Receta fácil de tempeh con glaseado de naranja

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Este tempeh a la naranja es definitivamente el sustituto vegano más auténtico que he hecho para el pollo a la naranja. Hay capas y capas de deliciosas coberturas de naranja y soya cocinadas en finas tiras de tempeh. Aún mejor, solo se necesitan seis ingredientes naturales, como jugo de naranja fresco, y solo se necesitan unos 30 minutos para cocinar el increíble glaseado de tempeh, que es la cantidad de tiempo perfecta para cocinar un poco de arroz y picar algunas cebollas verdes para cocinar. . un tempeh de naranja. bol de arroz.

Sé que muchos de ustedes no son grandes fanáticos de Tempeh. Quiero decir, el tempeh crudo sabe súper aburrido y raro por sí solo. Pero en serio, esta es la receta para cambiar tus opiniones para siempre. Asado hasta que quede suave y húmedo, con una salsa dulce/salada/picante como esta, es realmente difícil no amarlo.

Rinde 8 onzas de tempeh

Ingredientes:

  • 8 onzas de tempeh
  • 1/3 taza de jugo de naranja
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 2 dientes de ajo
  • 1-2 cucharaditas de almidón de maíz
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)

Preparación: Precalentar el horno a 350°F

Primer paso

Comience a calentar una olla o sartén pequeña a fuego medio y agregue todos los ingredientes excepto el tempeh y la maicena: jugo de naranja, salsa de soya, jarabe de arce y ajo picado (y pimienta si lo quiere picante). Cuando esté caliente, solo agregue una cucharadita de maicena para comenzar y mezcle bien hasta que la maicena se disuelva. Revuelva regularmente y deje durante unos 10 minutos a fuego medio para reducir y espesar.

Si encuentra que el glaseado no se espesa, haga dos cosas: agregue otra cucharadita de maicena y suba el fuego. Revuelve constantemente durante un minuto a fuego alto y la maicena tendrá un efecto mucho mayor. Luego baje el fuego y continúe hirviendo.

Segundo paso

Mientras tanto, corta el tempeh. Creo que es importante hacerlo bien, porque quieres piezas muy delgadas de tempeh (¿alrededor de 1/8 por pulgada?) Que tengan mucha superficie para sostener el glaseado. Puedes cortar el bloque en tiras finas o (como hice yo) puedes cortar todo el bloque a lo largo varias veces para hacer piezas finas y anchas.

(En este punto, también puede comenzar a cocinar un poco de arroz si desea hacer un tazón de arroz con tempeh de naranja)

fase tres

Cuando el horno esté caliente y el tempeh esté rebanado, colóquelo en una bandeja para hornear forrada con pergamino y agregue la mitad de la salsa (está bien si el glaseado no es demasiado espeso, continuará espesándose en el horno). Llevar al horno durante unos 10 minutos, luego retirar, dar la vuelta a las rodajas y cubrir con un poco más de salsa. Continúe haciendo esto durante unos 20-25 minutos del tiempo total de cocción; Esa atención adicional vale la pena porque el glaseado se acumulará en capas para una cocción con mucho más sabor. Cuando ambos lados comiencen a dorarse más que la naranja, retírelos del horno y sirva, preferiblemente con arroz, semillas de sésamo y cebollín.

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