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No sé dónde estás, pero había tres basureros aquí en Vancouver. Después de almorzar con un amigo este fin de semana, volví a mi auto y cuando puse la llave en el encendido vi un ’37 C’ mirándome fijamente. (No hacía tanto calor, en cuestión de minutos bajó a 28°C, pero aun así…) No me malinterpreten: me encantan los veranos calurosos y uno de mis grandes motivadores para mudarme al oeste (además de la increíble cultura de la costa oeste , vistas a las montañas, playas, etc.) fue un escape del invierno. ¡Creo que es seguro decir que podemos poner un gran sello en esa caja!
Según lo que he escuchado de mis colegas y amigos que han estado aquí más tiempo que yo, de hecho es un verano más caluroso de lo habitual. Apuesto a que agradezco a mi estrella de la suerte por aire acondicionado portatil que instalé Hace unos meses (y sí, ¡estaba muy orgulloso de mí mismo ya que estaba en funcionamiento!) Vivir en un departamento que tiene luz solar desde el mediodía hasta la noche significa que tiendo a ir a un condominio muy cálido. Y como puedes imaginar, junto con eso viene el cero deseo de cocinar cualquier cosa.
Entonces, ¿qué debe hacer una chica hambrienta? Se trata de ensaladas y mantenerlas emocionantes. Probablemente suene como un disco rayado porque recientemente hice un gran resumen de 20 ensaladas de primavera aquípero hoy tengo otra de mis creaciones, así como algunas de mis bloggers favoritas para compartir con ustedes.
Para no caer en la rutina, traté de ser lo más creativa posible en las combinaciones de ingredientes. Primer ejemplo: este Ensalada de melocotón y verduras. Una vez tuve un cliente de salud que no soportaba NO tener fruta en sus ensaladas, pero si te gustan los dulces de la naturaleza, creo que te gustará esta.
Con un Costco muy cerca de donde vivo, actualmente me encantan las bolsas grandes de Greenbound Farms Organic Power Greens mix, una mezcla de espinacas, acelgas y col roja y verde. (Para que conste, no tengo conexión con Earthbound Farms, ¡realmente me gusta este!) Verás muchos de ellos en las próximas recetas, pero para eso he descartado las verduras con jugosos melocotones y fresas, hidratando pepinos, garbanzos rellenos de proteínas, un poco de aguacate cremoso y almendras crudas.
En cuanto al aderezo, opté por una vinagreta balsámica blanca muy sencilla y ligera porque los jugos de frutas son casi suficientes por sí solos. Hazlo o déjalo nekkid: ¡Te dejaré decidir!
Ah, y aunque el nombre de esta ensalada te hace pensar que son duraznos, ¿ves esas fresas rojas apareciendo allí? Buena verdad? Creo que podrían hacer de esta ensalada el complemento perfecto para cualquier tipo de celebración del Día de Canadá (¡sí, es hoy!) que mis amigos canadienses puedan tener. ¿Aceptado? Ya me lo imaginaba. ?
Si estás pensando “¡Pero Angela, queremos más ideas!” Bueno, no te preocupes, tengo mucho. Con las ensaladas que salen de mi cocina cada día festivo, tengo mucho que compartir con ustedes. Pero por ahora, compartiré algunos de mis boggers vegetarianos favoritos en las redes. ¡Deleita tus ojos con estas bellezas!
Ensalada de pasta de verano con tomate, maíz y pesto de jalapeño – a través de Cookie + Kate. pesto de jalapeños? ¿Por qué no lo he probado todavía? Yo tengo presentado aquí anteriormentePero en caso de que aún no lo hayas hecho, Kate es una gran inspiración cuando se trata de deliciosas comidas integrales.
Fuente: Cookie + Kate
Ensalada tailandesa de pollo al curry con aderezo Dijon – Via Eating Bird Food. Cualquiera que haya sido un lector de mucho tiempo sabe que soy fanático de todas las cosas tailandesas, por lo que no es de extrañar que no pude resistirme a compartir.
Fuente: comer comida para pájaros
Ensalada mediterránea de espelta – a través de Gimme Some Oven. Si estás en Pinterest, probablemente hayas visto las hermosas creaciones de ensaladas de Ali porque están mal en alguna parte. En serio, la niña sabe cómo hacer comida hermosa. Esta ensalada de farro no es una excepción.
Fuente: Dame un poco de horno
Ensalada de albaricoque, maíz y rúcula a la parrilla, a través de How Sweet Eats. Jess es la reina del maíz a la parrilla (y de la parrilla en general), ¡y realmente me está haciendo extrañar una barbacoa con esta!
Fuente: Cómo dulce come
Ensalada de espinacas con vinagreta de cerezas frescas – a través de Making Thyme for Health. Esas cerezas ¡Solo habla! ¡Sara me dio ganas de comerme la lona con esta ensalada!
Via Hacer tomillo para la salud
¡Ahora es tu turno! Dime…
- ¿Qué recetas sin cocinar te gustan ahora mismo?
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