Receta fácil de sopa Pho de carne – Phở Bò

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¡Disfruta de tus fideos con abandono en 30 minutos con esta sencilla receta de sopa de carne! Una versión rápida, satisfactoria y sabrosa del plato nacional de Vietnam.

si tratas de preguntar teléfono Para el mediodía en Saigon (Ho Chi Minh City), puede que ya sea demasiado tarde.

La sopa Pho es tradicionalmente un desayuno en Vietnam.

Y si bien es posible que tenga cada vez más suerte en estos días de encontrar pho por la noche mientras viaja por este hermoso país, las tiendas más tradicionales abren alrededor de las 6 a.m. y se agotan alrededor de las 9 o 10 a.m.

Pho es uno de esos alimentos raros que te llena lo suficiente como para emocionarte durante un día de trabajo o un paseo en el infame calor y la humedad del sudeste asiático, pero lo suficientemente ligero como para no abrumarte.

Si bien los vendedores de pho en Vietnam probablemente cocinaron el rico caldo del día anterior, mi receta de sopa de pho toma solo 30 minutos para prepararse de principio a fin. ¡Disfrutarás de los fideos en un abrir y cerrar de ojos a cualquier hora del día o de la noche con esta sencilla receta!

Cómo hacer sopa Pho (phở)

Hacer una sopa (o caldo) tradicional de pho suele llevar horas.

Los sabores ricos e intrincados tardan en desarrollarse, por lo que pueden convertir un simple plato de sopa de carne y fideos en algo inolvidable.

Estos sabores aromáticos se obtienen hirviendo los huesos de res y el rabo de toro en la sartén junto con cebollas, azúcar, salsa de pescado y muchas especias.

Y si te preguntas qué especias hay en el pho, aquí está la lista:

  • semillas de hinojo
  • anís estrellado
  • semillas de cilantro
  • Clavo de la india
  • parte inferior de la pierna

Por mucho que te guste comer, el pho es una de esas cocinas globales que es un poco difícil de preparar en casa. No solo lleva mucho tiempo prepararlo, sino que algunos de los ingredientes también pueden ser difíciles de conseguir según el lugar donde vivas.

Con estos dos problemas en mente, simplifiqué los ingredientes y creé una receta de pho simple que toma solo 30 minutos para hacer.

Obviamente, esta versión no tiene la misma profundidad de sabor que un tazón de pho tradicional. ¡Pero oye, puedes hacerlo en tu cocina y todavía sabe muy bien!

¿La sopa Pho es buena para ti?

¡Sí!

La sopa Pho generalmente es baja en grasas y contiene vitaminas y minerales esenciales como hierro, vitamina C y vitamina A. También es rica en proteínas y fibra. Lo único que debe tener en cuenta es el nivel de sodio, que puede ser alto si come fuera de casa.

Lo bueno de hacer pho en casa es que puedes controlar lo que hay en tu sopa, incluido el sodio.

como comer pho

Una vez que el caldo ha alcanzado niveles celestiales de bondad, es hora de concentrarse en los fideos.

¿Cuáles son los mejores fideos pho?

  • Los fideos de arroz angostos son los mejores para pho y la mayoría de las sopas de fideos asiáticos.

En cuanto a marcas, me gusta la marca Three Ladies en talla S (tienen S, M y L) porque los fideos tienen la textura perfecta y no se rompen fácilmente.

He tenido algunos malos momentos con las marcas no asiáticas y sus fideos al estilo asiático. ¡Algunos se desintegraron antes de que estuvieran completamente cocidos!

Así que ahora me quedo con las marcas japonesas para el soba, el somen y el udon, las chinas para los fideos de huevo, las coreanas para los fideos de boniato y las vietnamitas o tailandesas para los fideos de arroz. Hasta ahora ha funcionado a las mil maravillas.

¿Los fideos de arroz son sin gluten?

¡Sí, y te amamos por eso!

Cuando se trata de fideos de arroz, el proceso de cocción es un poco diferente al de la mayoría de los fideos.

En lugar de agregar los fideos a una olla con agua hirviendo, agréguelos a una olla con agua muy caliente (no hirviendo) y déjelos de 3 a 10 minutos, según el ancho y el grosor de los fideos.

Pho salsas e ingredientes

¡Comer pho (pronunciado “fuh”) es muy divertido!

Esto se debe a que el pho viene con una variedad de aderezos y salsas.

Puede agregar albahaca fresca, hojas de menta y cilantro, brotes de soja, cebollino picado y pimienta fresca. Si te gusta picante, agrega un poco de sriracha encima o agrega un poco de salsa hoisin para darle dulzura. ¡Termine con un toque generoso de limón y ăn tự nhiên nhé!

Esto es vietnamita para disfrutar tu comida 😉

Agregue algunos consejos adicionales de salsa de pescado si está buscando sabores realmente picantes del sudeste asiático.

Y si desea una receta de pho que tome aún menos tiempo para prepararse, consulte mi receta de pho de pollo asado de 20 minutos (ph usa ga) que usa pollo asado para una explosión de riqueza ahumada en su sopa de pho.

¡AH-INCREÍBLE!

Al igual que con la mayoría de las recetas de sopa pho de carne de res, esta preparación requiere agregar rebanadas delgadas de carne de res en tazones para servir justo antes de que los clientes se escapen.

El calor del caldo cuece la carne fina y la vuelve extremadamente tierna.

Si las rebanadas de carne son demasiado gruesas, la sopa caliente tendrá dificultades para penetrar la carne.

Definitivamente difícil cortar papel de carne cruda sin una rebanadora.

¡Nunca tengas miedo!

Simplemente coloque el solomillo o el asado de Londres en una bolsa para congelador y colóquelo en el congelador durante 15-20 minutos. En realidad, no estás congelando la carne, pero el tiempo que pases enfriándola la reafirmará y hará que sea más fácil cortarla en rodajas finas.

Esta receta fácil y deliciosa de sopa pho es lo suficientemente simple como para prepararla en 30 minutos, pero sabes que has pasado horas en la cocina.

Sus clientes no necesitan saber lo fácil que fue. ¡Y sus tazones vacíos y sus sonrisas felices le harán saber que fue un éxito satisfactorio!

¿Te gusta la sopa pho? ¿Picante, dulce, agrio, salado? ¿Todo lo anterior? ¡Me encantaría escuchar eso en los comentarios!

Otras recetas vietnamitas sencillas y deliciosas:

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Receta fácil de sopa Pho

¡Disfruta de tus fideos con abandono en 30 minutos con esta sencilla receta de sopa Pho! Una versión rápida, satisfactoria y sabrosa del plato nacional de Vietnam.

  • Tiempo de configuración: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 20 minutos
  • Tiempo Total: 30 minutos
  • Actuación: 2 personas 1x
  • Categoría: Director
  • Método: estufa superior
  • Cocina: vietnamita

Ingredientes

Caldo de sopa Pho

  • 1 cucharadita de aceite de canola

  • 1 cebolla pequeña (pelada y cortada por la mitad)

  • 1 trozo de jengibre de 3 pulgadas (pelado)

  • Caldo de res bajo en sodio 1 litro (946 ml)

  • 2 tazas de agua

  • anís 2 estrellas

  • 2 dientes

  • 1 rama de canela

  • 2 cucharadas de salsa de pescado

  • 1 cucharadita de azúcar

Fideos y aderezos

  • 4 onzas de fideos de arroz secos

  • 1/4 cebolla pequeña (cortada en medias lunas)

  • 1/3 libra de bistec de solomillo o bistec de Londres a la parrilla (cortado en rebanadas de ⅛ de pulgada (poner el bistec en el congelador unos 15-20 minutos antes de cortarlo facilita el corte)

  • 2 cebolletas (rebanadas finas en diagonal)

  • 1/4 taza de hojas de cilantro fresco

  • 1 taza de brotes de soja

  • 6-8 hojas de menta

  • 6-8 hojas de albahaca

  • 6-8 ramitas de cilantro

  • 1 limón (en rodajas)

  • 1 chile jalapeño (cortado en rodajas finas)

Instrucciones

  1. En una cacerola mediana a fuego alto, agregue el aceite, la mitad de la cebolla (con el lado cortado hacia abajo), los palitos de canela y el jengibre y cocine por 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  2. Agregue todos los demás ingredientes al caldo y deje hervir. Revuelva, baje el fuego a bajo y cocine por 20 minutos (sin tapar).
  3. Mientras tanto, cubra los fideos de arroz con agua caliente y déjelos en remojo durante 8 minutos (o siga las instrucciones del paquete). Escurrir y reservar.
  4. Deseche la cebolla, el anís estrellado, los clavos, el jengibre y la canela.
  5. Divida los fideos en partes iguales entre dos tazones y vierta el caldo sobre ellos. Termine agregando los toppings de su elección. servir inmediatamente

Los grados

Esta receta fácil de sopa Pho es: Rica en manganeso Rica en niacina Rica en tiamina Rica en vitamina C

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