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Pasta con Espinacas y Parmesano Solo lleva 20 minutos prepararlo y es un gran plato completo relleno de espinacas. Seguro que esta comida vegetariana te gustará.
Las mamás necesitan un descanso de la cocina de vez en cuando. Como la mayoría de las mamás, rara vez tomo un descanso, sin importar la época del año. Incluso cuando nos vamos de vacaciones, la ropa sucia parece seguirnos, al igual que la responsabilidad de alimentar a nuestra familia. Quiero decir, a menos que tengas la suerte de alojarte en un hotel con restaurantes cercanos. A mi esposo le encanta quedarse en un condominio o casa en lugar de un hotel, ya que es más espacioso para nuestra familia y se siente más como en casa. El concepto es genial, excepto que todos todavía quieren que cocine. Normalmente tengo la regla de que debemos salir y comer al menos algunas noches a la semana, así que me tomo un descanso.
Este plato de pasta con espinacas, tomates y parmesano es fácil, delicioso y saludable y es la solución perfecta para los días en los que necesitas alimentar a tu familia sin problemas.
Trabajó con una chica italiana que hacía algún tipo de plato de pasta casi todas las noches para su familia. Solo crecí comiendo espaguetis con salsa de tomate, por lo que descubrir tantas formas nuevas de saborear la pasta fue esclarecedor.
Hacer un plato de fideos en mi cocina es como hacer arroz frito. Reviso la nevera y la despensa para ver qué puedo poner en el plato de fideos. Este plato de pasta es una de esas recetas que hice cuando la cena se retrasó y fui demasiado lento para hacer un plato de verduras por separado.
Es tan fácil que aunque estés de mal humor y no te apetezca cocinar, sé que puedes ;).
Pasta con Espinacas y Parmesano
Ingredientes
- 1 kilo de pasta seca sin gluten
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo, picados
- 12 onzas de espinacas tiernas
- 3 tomates medianos
- 1 taza de queso romano rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de sal marina
- pimienta negra recién molida
Instrucciones
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Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete; escurrir, reservando 1 taza de agua para cocinar la pasta.
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Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante; Agregue las espinacas y los tomates y cocine hasta que las espinacas se ablanden, aproximadamente 2-3 minutos. Añadir la pasta cocida y mezclar. Agregue el queso romano, parmesano, sal y pimienta y mezcle bien, agregue agua para cocinar la pasta si es necesario para aflojar la pasta.
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