Receta Ensalada De Macarrones De Cebada Con Menta + Queso Feta

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Una fresca y deliciosa ensalada de pasta con cebada, tomates cherry, menta y queso feta mezclados con una vinagreta de vino tinto. Similar a una ensalada griega, esta ensalada de cebada es refrescante y perfecta para un picnic o una comida compartida.

No hay nada como una refrescante ensalada de pasta para comidas, picnics o simplemente para el almuerzo. ¡Esta saludable ensalada de fideos con pollo griego y la ensalada de fideos con pollo Kale son excelentes, al igual que esta ensalada de cebada!

Te encantará mi nuevo giro en la antigua ensalada de pasta. Sabes qué… goteando en la salsa cremosa, con el extraño vegetal flotando allí. Esta NO es esa ensalada de pasta.

ESTA ensalada de cebada es crujiente, audaz, salada, herbácea y perfectamente refrescante.

vídeos de ensalada de cebada

¿Quieres saber cómo combina esta ensalada griega de cebada? ¡Mira este video de 1 minuto para ver lo fácil que es prepararlo! Puedes encontrar más videos de recetas en mi canal de YouTube.

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¡Hablemos de ingredientes!

Para esta receta de ensalada de cebada necesitarás:

pasta de cebada – que es una pasta con forma de arroz. Lo puedes encontrar en el pasillo de pasta de tu supermercado.
Garbanzo – use garbanzos hervidos enlatados o cocine estos garbanzos instantáneos por su cuenta
vegetales frescos – pepinos, tomates cherry, cebolla roja y rábanos
menta – añade un sabor brillante y fresco
queso feta – para deliciosos bocados de salinidad

para hacer el Vinagreta – vinagre de vino tinto, aceite de oliva, miel, mostaza Dijon, sal y pimienta

¿Puedo usar otro tipo de masa?

Absolutamente, use su forma favorita de masa.

¿Puedo hacer una comida con esta ensalada?

Sí, puede agregar una segunda lata de garbanzos para aumentar las proteínas o agregar pollo cocido.

¿Puedo hacer esto vegano?

Por supuesto, asegúrese de usar jarabe de arce en lugar de miel en la vinagreta y omita el queso feta.

¿Buscas recetas de ensaladas más refrescantes?

Esta publicación se publicó originalmente en 2015. Se volvió a publicar en 2020 con nuevas fotos, sugerencias de recetas y un video.

Ensalada De Macarrones Orzo Con Menta + Queso Feta

Plato: almuerzo, ensalada

Cocina: Americana, Italiana

Palabra clave: cebada, ensalada de pasta, ensalada

Calorías: 182kcal

Porciones: 6

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo total 30 minutos

Ingredientes

ensalada

1 taza de fideos de cebada (crudos)
1 lata de garbanzos cocidos (escurridos + enjuagados)
1 taza de pepinos picados
1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
1/4 taza de cebolla roja picada
1/3 taza de menta fresca picada
1 taza de rábanos picados
1/2 taza de queso feta desmenuzado

Vinagreta de vino tinto:

Instrucciones

Cocine la cebada según las instrucciones del paquete y déjela enfriar.
Combine todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande.
Revuelva todos los ingredientes en la vinagreta y mezcle con la ensalada hasta que esté completamente combinado.

Los grados

No recomiendo esta ensalada para la preparación de alimentos, pero puede preparar los componentes con anticipación y agregarlos antes de servir:

cocine la cebada hasta con 2 días de anticipación
agitar la vinagreta hasta 7 días antes
picar pepino, tomate, cebolla, rábano hasta 4 horas antes
Picar la menta antes de servir para obtener el mejor sabor/textura

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