Receta de tortilla de tomates secos, remolacha y champiñones

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. 😉

Tengo una nueva obsesión, y no es Tahini.

Dije el miércoles pasado que estaba en mi primera clase de flexores de cadera y barra, ¿fue una experiencia humillante? Como me encanta probar cosas nuevas, especialmente cuando se trata de fitness, uno de mis nuevos colegas decidió lucirse el domingo pasado en un nuevo estudio.

Dependiendo de dónde viva, es posible que haya oído hablar de Lagree Oeste, un estudio que abrió aquí en Vancouver en octubre. Varios amigos me han dicho lo extraordinario que es él y ella. cuenta de instagram despertó mi interés. Reservamos con una semana de anticipación ya que solo hay 10 asientos por clase y se agotan rápidamente, así que nos preparamos para la experiencia.

Entonces, ¿qué diablos es esto? Piense en una clase de reformador de Pilates, solo que mejor con una quemadura intensa. Las otras nueve damas y yo teníamos cada una su propia máquina, que se llama Megaformer. Es un marco reformador grande y un poco intimidante con una plataforma deslizante. También tiene más asas, algunas cuerdas elásticas, resortes de resistencia múltiple y algunas otras características que estoy seguro de que puedes usar para lanzar un cuerpo por la habitación si lo deseas. Sin embargo, no catapultó al hombre, ¡sino MUCHAS caras de sudor y dolor!

El entrenamiento duró 40 minutos (créanme, fue suficiente) y fue dirigido por un instructor que recorrió la fila de autos, dando instrucciones y corrigiendo la forma. Hicimos mucho trabajo preliminar y, aunque pensé que mi núcleo era bastante fuerte, esta lección me enseñó que todavía tenía un largo camino por recorrer. También hubo algunos movimientos muy similares a los que hice en la clase de barra la semana pasada, solo que con la adición de la plataforma deslizante que dispara aún más músculos.

Mientras el instructor señalaba los movimientos que seguían, sonaba música fuerte que ayudó a distraerme del factor de quema de músculos y el sudor que corría por mi frente. Pero en los momentos más intensos, como los últimos 20 años de pequeñas estocadas palpitantes (¿que, por supuesto, se hizo justo después de un montón de estocadas completas?), Traté de llevar mi mente a un lugar completamente diferente. Por supuesto, como blogger de comida, pasó a crear recetas.

Como el domingo es sinónimo de brunch por aquí, comencé a soñar con una receta simple, satisfactoria y rica en proteínas. Lancé al azar algunos tomates secados al sol en mi carrito hace unas semanas y pensé que era hora de brillar, así que junto con algunas verduras de hoja verde, champiñones, huevos y algunas otras golosinas, nació esta tortilla.

La sartén de hierro fundido está donde está con esta receta, porque le permite dorar ligeramente las verduras antes de verter la mezcla de huevo y tirar todo en el horno. (Consejo profesional: aumente también el contenido de hierro de los alimentos que cocina y, si tiene falta de hierro como yo, ¡es una gran victoria!) El mío tardó unos 20 minutos en cocinarse, lo que resultó ser tiempo suficiente para ducharme cuando llegué a casa de clase. ¡Viva la eficiencia gana!

por Ángela Simpson

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

  • 1/4 taza de cebolla roja picada
  • 1 taza de champiñones rebanados
  • 1/3 taza de tomates secados al sol picados
  • 1 taza de acelga o acelga, cortada en trozos pequeños
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado y albahaca
  • 4 huevos o 2 huevos + 1/2 taza de claras de huevo
  • 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar (o alternativa de leche no láctea)
  • una pizca de sal marina y pimienta negra

Precaliente la rejilla del horno a 400F.

Rocíe una sartén de hierro fundido con aceite de oliva o aerosol para cocinar y colóquela a fuego medio-alto en la estufa.

Agregue la cebolla roja picada y saltee, revolviendo constantemente, durante 2 minutos.

Agregue los champiñones y los tomates secados al sol y revuelva ocasionalmente durante otros 2 minutos.

Por último, añadir las acelgas y las hierbas frescas. Cocine por otro 1 minuto para permitir que las verduras se marchiten un poco.

Batir los huevos, las claras, la leche de almendras, la sal marina y la pimienta negra. Vierta en la sartén y deje que la tortilla se cocine el tiempo suficiente para estabilizar el fondo, aproximadamente 3 minutos.

Usando un paño de cocina o guantes para horno para proteger sus manos, transfiera la bandeja para hornear al horno. Continúe cocinando durante 15 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y el centro se haya endurecido.

Retire la fuente del horno (nuevamente, ¡tenga cuidado ya que el asa estará caliente!) y deje que se enfríe un poco antes de rebanar y servir.

Mi mente pudo viajar a la tierra de las recetas durante unos 10 segundos, antes de volver a la realidad y saltar directamente a la siguiente serie de ejercicios. Los 40 minutos pasaron muy lento pero al mismo tiempo muy rápido, y al final, cada centímetro de mí estaba listo para extenderse en el Megaformer como un panqueque o una tortilla, creo.

¿Te preguntas las consecuencias de la experiencia? También hice esto cuando me quedé dormido el domingo por la noche, un poco preocupado de poder levantarme físicamente de la cama por la mañana. El lunes fue definitivamente uno de esos días en los que me senté en la silla, lentamente con ambas manos, pero estoy totalmente metido y no puedo esperar a volver para otra sesión.

No solo mi cuerpo funcionó de nuevas maneras, sino que la quemadura posterior hizo muy evidente que estos son músculos que claramente descuidé en mi régimen de entrenamiento regular. Estoy muy emocionada de ver cómo ese fortalecimiento (especialmente mi núcleo) se traduce en rendimiento para correr, y si eso significa más definición muscular en mis pantalones cortos y ropa de verano, bueno, oye… Estoy de acuerdo con eso también. ?

Cuéntame…

  • ¿Qué fue lo más destacado de tu fin de semana?
  • ¿Me distraigo en los momentos más difíciles de tu formación para continuar? ¿Qué te parece?

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.