Receta de salmón al horno con cítricos y hierbas

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Por segunda semana consecutiva, tengo que comenzar con un gran GRACIAS por todo su increíble apoyo y respuestas en la publicación del lunes en dejar ir lo que no necesitas. Tus comentarios fueron muy divertidos de leer, y creo que está claro que todos enfrentamos esta batalla interna para decidir lo que realmente queremos versus lo que creemos que deberíamos querer. Así que gracias, gracias, gracias por compartir!

Como los amo, les hice una receta increíblemente increíble y súper simple durante el fin de semana. (7 ingredientes!!! ¡Hurra!?) Aquellos de ustedes que aman el salmón como yo lo van a desenterrar por completo, y si no se enamoran de ese campamento, no se preocupen, tengo otro deliciosa creación para ti también la próxima semana (sans poisson). Pero primero, necesito contarte sobre mi primera clase de bar durante el fin de semana.

Permíteme presentarte diciendo que hay muchas cosas que extraño, como la capacidad de dormir los fines de semana y la apreciación del buen vino (lo siento, papá). Otra es la capacidad de moverse con gracia cuando se trata de cualquier tipo de baile. . Mis padres solían mantenerme en clases de ballet y gimnasia, pero no tardé mucho en cambiar las zapatillas y los chándales por botines y espinilleras. Rápidamente aprendimos que era mucho mejor en el campo (o dondequiera que se me permitiera correr) y agacharme al costado de una barra rápidamente se convirtió en una cosa del pasado.

Avancemos hasta ahora. He probado un montón de diferentes estudios de fitness en la ciudad últimamente, y un colega el domingo y yo decidimos que era hora de ver de qué se trataban las clases de barra. Mi corazonada antes de todo esto era que sería terrible debido a mis flexores de la cadera y los isquiotibiales súper apretados, pero mis amigos estaban entusiasmados con la barra, así que necesitaba entender por qué tanto alboroto.

Quería hacer una carrera larga esa mañana, y el optimismo en mí pensó que no tendría ningún problema en pasar de mi carrera a clase una hora más tarde. Después de un agradable paseo hasta la playa y de camino a casa, me puse ropa bonita y fui a clase. No lo sabía, mi cuerpo tuvo suerte.

La clase comenzó con ejercicios cardiovasculares muy ligeros, algunos ejercicios básicos y algunas variaciones de planchas. Luego vino una variedad de movimientos para fortalecer los glúteos con bandas de resistencia. Piense en la línea de patadas de burro: muchas patadas de burro.

¿Alguna vez has rascado la barriga de un perro en el lugar correcto para que una de sus patas comience a temblar sin control? O, ¿alguna vez ha estado en una situación en la que le resulta tan difícil no llorar, pero el costado de su boca comienza a temblar y no importa cuánto lo intente, simplemente no puede parar? Ambas experiencias describen lo que hacían mis piernas en estas cosas del culo. ¡No podía dejar de temblar!

Después de eso, llegó el momento de dirigirse al bar para obtener más información. Las patadas de burro desaparecieron, pero luego estaban estas estocadas resbaladizas y algunas cosas como plie, que en mi desafortunado caso eran mucho más como sentadillas. En este punto, las piernas y el trasero estaban en FIYAHHHHH. ? Después de mil millones de estocadas y sentadillas resbaladizas (la mayoría de las cuales completé con el mismo escalofrío loco), fue como si los músculos de la parte inferior de mi cuerpo dijeran “¡estamos fuera!” y dejó caer el micrófono.

Afortunadamente, no pasó mucho tiempo antes de que terminara la clase, que terminó con un pequeño savasana (Mi pose de yoga favorita de todos los tiempos). Estaba un poco preocupado por mi capacidad para caminar al día siguiente, ¡pero también me inspiró a volver por más porque mis músculos no han tenido una gran quemadura en mucho tiempo!

En cuanto a la idea elegante de una bailarina que estaba en mi cabeza antes de clase, ella era, con mucho, la persona menos elegante allí. Sin embargo, el entrenamiento fue excelente y DISFRUTE centrándome en el núcleo. Si eres un corredor y necesitas fortalecer tu núcleo y glúteos, o necesitas trabajar para ser menos dominante en tus isquiotibiales/isquiotibiales, te recomiendo que lo pruebes.

Habiendo recorrido un largo camino y tomado la clase de bar esa mañana, tenía mucha hambre para el almuerzo y me inspiré en una publicación reciente sobre el salmón en la cuenta de Instagram de Bon Appetit. Ahora mismo estoy totalmente loca por los cítricos y la receta de esta semana está repleta de ellos.

Me dices que te gustan las recetas super sencillas y esta Salmón asado con cítricos y hierbas cae totalmente en esa categoría. Es un excelente ejemplo de cómo el grado de mi hambre es inversamente proporcional a la cantidad de ingredientes en mis recetas. ?

Todo lo que necesita hacer para tenerlo en la mesa en menos de media hora es cubrir el salmón con un poco de perejil fresco y eneldo, rodajas de cítricos y un poco de sal marina y pimienta. Hornee durante 20 minutos y listo, ¡tiene una hermosa obra maestra que sabe engañosamente gourmet!

He usado navel, cara cara y naranjas sanguinas, así como limas como mi cítrico favorito, pero siéntete libre de usar lo que quieras y tenerlo en mis manos. La toronja, el limón y otras variedades de naranja también serían perfectas.

por Ángela Simpson

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

  • 454 g de filete de salmón rojo con piel
  • 1-2 cucharadas de eneldo fresco picado y perejil
  • sal marina y pimienta negra
  • 1 naranja sanguina
  • 1 naranja ombligo
  • 1 cara naranja
  • 1 limón

Precaliente el horno a 350F.

Extienda el salmón en una bandeja para hornear forrada de pergamino, con la piel hacia abajo.

Espolvorea el salmón con eneldo fresco y perejil, seguido de un poco de sal marina y pimienta negra.

Corta todos los cítricos en rodajas finas, luego usa un cuchillo de cocina para cortar las cáscaras.

Disponer las lonchas sobre el salmón.

Espolvorea nuevamente con sal marina y pimienta negra.

Cocine durante unos 20 minutos o hasta que el salmón se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.

[Tweet “A weeknight winner in 30 mins or less: Baked Salmon with Citrus & Herbs”]

¡Ahora para ti! Vamos a escuchar …

  • ¿Alguna vez has probado un curso de barra? ¿Qué piensa usted?
  • ¿Qué es lo mejor que has comido en lo que va de semana?

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