Receta de tazones de salmón Mega Omega

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. 😉

Ohhhhhhhhhh mega-3!

Ha escuchado muchas veces que las grasas saludables, especialmente los omega-3, son buenas para usted, al igual que sabe que debe comer vegetales, obtener sus probióticos y usar hilo dental. Pero con tanta jerga nutricional, a veces puede ser difícil recordar y comprender por qué estas grasas saludables son realmente beneficiosas.

No sé ustedes, pero cuando entiendo por qué algo, me siento mucho más obligado a hacerlo. Cuando veo y siento los beneficios, me comprometo aún más. Con eso en mente, pensé que un poco de omega-3 101 sería una idea divertida para hoy, y dado que es solo una aplicación práctica, ¡la deliciosa receta que tengo para ti está absolutamente cargada!

Lo primero es lo primero: ¿por qué son importantes las grasas omega-3 saludables?

No solo son importantes, son esenciales, y estoy seguro de que también has escuchado mucho esa palabra. Cuando se trata de nutrición, esencial generalmente significa que nuestros cuerpos no pueden hacer nada por sí mismos. Dado que no podemos producir nuestros propios ácidos grasos omega-3, necesitamos obtenerlos de los alimentos y/o suplementos, pero idealmente cuando sea posible.

¿por qué3?

Hay 3 de ellos:

  • POR – Ácido alfa-linoleico: se encuentra en algunas nueces y semillas, carne de res alimentada con pasto y otros alimentos de origen vegetal.
  • DHA – Ácido docosahexaenoico: se encuentra en pescados grasos de agua fría como el salmón, la caballa y las sardinas.
  • EPA – Ácido eicosapentaenoico: también se encuentra en el pescado azul.

Diferentes suplementos de omega-3 y fuentes alimenticias tienen diferentes proporciones de estos 3 ácidos, y lo importante es saber que mientras el cuerpo puede convertir ALA en DHA y EPA, es no siempre súper eficiente al hacerlo, DHA y EPA son más absorbibles, por lo que aquellos que siguen una dieta 100% basada en plantas a menudo pueden tener deficiencias. También es importante saber que el DHA y el EPA de los alimentos generalmente se absorben mejor que los suplementos.

¿Cuales son los beneficios?

Si solo puede recordar uno, asegúrese de tener ácidos grasos omega-3. GRANDES propiedades antiinflamatorias. Esto los hace útiles en la prevención y el tratamiento de una amplia variedad de enfermedades inflamatorias, incluidas las cardiovasculares/enfermedad del corazón, reumatoide y artrosis, dolores articulares y musculares y trastornos digestivos. Tenga en cuenta, sin embargo, que no necesita tener una afección diagnosticada para beneficiarse: todos experimentamos inflamación de una forma u otra, por lo que una dieta que incorpora omega-3 regularmente es excelente para adoptar.

Otros beneficios que los estudios han encontrado incluyen:

¿Qué alimentos son buenas fuentes?

Probablemente haya visto de todo, desde bebidas no lácteas hasta galletas fortificadas con omega-3. Esto es genial, pero hay mucho procesamiento y purificación en este proceso. Idealmente, su ingesta de omega-3 proviene de alimentos que son naturalmente altos en estas grasas porque es este tipo el que mejor se absorbe y utiliza en nuestro cuerpo. Aquí hay muchos para agregar a su lista de compras:

  • Pescados y mariscos grasos: salmón, sardinas, caballa, arenque, atún, anchoas (el pescado salvaje siempre es la mejor opción, ya que la dieta de los peces de piscifactoría es mucho menos densa en nutrientes)
  • Aceite de pescado y aceite de hígado de bacalao
  • Semillas de lino (tenga en cuenta que son una gran fuente de omega-3, pero las semillas deben molerse enteras, idealmente antes de usarlas, para digerirlas adecuadamente y obtener los beneficios)
  • semillas de chia
  • nueces
  • Semillas de cáñamo
  • yemas de huevo

Tenga en cuenta que los alimentos de origen vegetal como el edamame, el repollo, las coles de Bruselas, las nueces de Brasil, los anacardos y las semillas de cáñamo son buenas fuentes de ALA, pero como se mencionó anteriormente, el ALA no se convierte de manera muy eficiente en DHA y EPA. Es por eso que es una buena idea obtener una amplia variedad de fuentes para mantener sus bases cubiertas.

Hablando de una amplia variedad, encontrarás todo tipo de alimentos ricos en omega-3 en los Mega Omega Salmon Bowls que tengo para ti hoy. Debajo del salmón hay un pequeño cojín de coliflor y arroz vegetal mezclado con hierbas frescas, edamame y salsa de miso y jengibre. Todo tiene un toque generoso de semillas de cáñamo y nueces, y creo que el resultado es una de las creaciones más ricas en omega-3. Nunca lo hice. También es deliciosamente sabroso, pero no confíe en nuestra palabra: pruébelo y déjeme saber lo que piensa.

por Ángela Simpson

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

  • 1 taza de arroz de coliflor, hecho presionando coliflor cruda en un procesador de alimentos
  • 2 cucharadas de albahaca fresca y menta, cortadas en gasa (o en rodajas finas)
  • 1/4 taza de repollo rojo picado
  • 1/3 taza de edamame sin cáscara descongelado
  • 2 tazas de vegetales mixtos mixtos (recomiendo usar los resistentes, usé una mezcla salteada de diferentes tipos de repollo y col rizada)
  • 2 cucharaditas de semillas de cáñamo
  • 2 filetes de salmón con piel, de unos 140 g cada uno
  • 1/4 taza de nueces
  • brotes de girasol, para decorar

Para la Salsa de Miso y Jengibre (puedes tener algunas sobras):

  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharada de miso blanco
  • 3 cucharadas de tahini
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • agua, para adelgazar si es necesario

Prepara la salsa: Procesa todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que esté completamente suave. Agregue agua según sea necesario para diluir y luego transfiera a una jarra.

En un tazón grande, combine el arroz de coliflor, las hierbas frescas, el repollo rojo, el edamame y unas cucharadas de condimento. Olvídese del desarrollo del sabor.

Rocíe ligeramente una sartén con aceite de aguacate (o aceite de oliva si no tiene uno). Agregue las verduras mixtas, aproximadamente 1 cucharada de condimento y 2 cucharadas de agua. Cocine las verduras, revolviendo constantemente, hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Todavía deben ser de color brillante. Divide entre 2 tazones.

Regrese la sartén al fuego y enjuague si se ve seco. Coloque los filetes de salmón adentro, con la piel hacia arriba. Cocine durante 4-5 minutos o hasta que vea que el lado de la carne se cocina aproximadamente 3/4 del camino hacia abajo cada uno. Voltee cada filete y cocine otros 2 minutos, con la piel hacia abajo, luego retírelo del fuego.

Divide la mezcla de arroz con coliflor entre los 2 tazones y sírvela sobre las verduras. Retire la piel del salmón y coloque un filete encima de cada montículo.

Espolvorear con nueces, semillas de cáñamo y brotes de girasol. Si lo desea, espolvoree con la salsa restante.

[Tweet “This one’s got anti-inflammatory superpowers: Mega Omega Salmon Bowl #recipe”]

Ahora vamos a escucharte… ¿Cuál es tu forma favorita de obtener grasas saludables?

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.