Receta de Tazas de Anacardo y Mantequilla de Coco con Leche Dorada

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¬ŅCompuestos que mejoran el estado de √°nimo, antioxidantes y beneficios antiinflamatorios? ¬°Inscr√≠beme! Protagonizadas por la c√ļrcuma y otras especias calientes, estas tazas de mantequilla de anacardo con leche de coco y leche dorada son una delicia deliciosa y saludable para satisfacer a los golosos. ¬°Paleo, vegano y endulzado naturalmente!


Prep√°rate, porque hoy no solo tienes una, sino DOS recetas francamente deliciosas.

He hablado mucho aqu√≠ sobre la dieta antiinflamatoria y, al momento de escribir este art√≠culo, encontrar√° m√°s de 90 recetas antiinflamatorias etiquetadas en la b√ļsqueda de recetas de My Fresh Perspective. Anti-Inflammatory Food 101 profundiza en los detalles de por qu√© desea seguir este tipo de estilo de vida, as√≠ como un plan de comidas para ayudarlo (literalmente) a probar c√≥mo es. Sin embargo, en general, hay una manera s√ļper f√°cil de hacer que tu dieta diaria sea m√°s antiinflamatoria, y eso es todo. ¬°Solo agrega m√°s plantas! Esto es especialmente cierto para aquellos que contienen compuestos y propiedades que se sabe que son √ļtiles para combatir los impactos negativos de la inflamaci√≥n cr√≥nica.

Entonces, ¬Ņqu√© son? Probablemente los vea regularmente en el supermercado; estas superestrellas no son dif√≠ciles de encontrar. Estoy hablando de todo tipo de Productos frescos de colores brillantes, fuentes saludables de grasas, especialmente √°cidos grasos omega-3 y MCT, y hierbas como el jengibre y la c√ļrcuma. (Dato curioso: la c√ļrcuma es en realidad parte de la familia del jengibre). Si eres del tipo de c√ļrcuma amante de la leche, probablemente ya sepas que la c√ļrcuma es el alimento m√°s antiinflamatorio que conocemos en la Tierra hoy en d√≠a, gracias a su compuesto actividad. . . , curcumina. Es una muy buena reputaci√≥n, ¬Ņno crees?

Los poderes curativos de la c√ļrcuma ciertamente no son nuevos. Si bien puede haberse convertido en un ingrediente popular en Am√©rica del Norte hace solo unos a√Īos, se ha utilizado en la medicina ayurv√©dica y china durante siglos. La leche dorada es una forma tradicional de consumir c√ļrcuma, donde la forma molida se combina con otros ingredientes que ayudan a que la curcumina sea m√°s absorbible. Desafortunadamente, cuando se come sola, gran parte de esta preciada curcumina no se utiliza en nuestro cuerpo. Podemos resolverlo agregando:

  1. pimienta negra – o m√°s precisamente, el compuesto piperina presente en la pimienta negra y…
  2. UNA fuente de grasa

Esta es exactamente la raz√≥n por la cual la leche dorada es una forma ideal de obtener los beneficios curativos de la curcumina. Suele contener un Mezcla picante de especias (c√ļrcuma, jengibre, cardamomo, canela y, a veces, pimienta de cayena), un toque de pimienta negra y leche de coco.. Dependiendo de tus preferencias, tambi√©n puedes optar por endulzarlo con algo como miel o jarabe de arce. Es bastante fabuloso desde el punto de vista de la nutrici√≥n funcional, Y ¬°Tiene que ser una de las bebidas m√°s amigables que puedas conseguir!

Antes de que pienses que necesitar√°s agregar una mezcla de especias de leche dorada a tu lista de compras (¬°y puedes, pero no!), debes saber que hacer la tuya es f√°cil. Hechos en casa o comprados en la tienda, querr√°s algunos de los regalos que tengo para ti hoy. ¬°La primera es una mantequilla de anacardo de coco con leche dorada, y la segunda receta se usa en tazas de mantequilla de anacardo de coco con leche dorada!

Hagamos esto, ¬Ņde acuerdo? Primero, mierda santa…

Descripción

Esta mantequilla de anacardo dorada y leche de coco es parte del relleno de mis tazas de mantequilla de anacardo y leche de coco dorada, ¡pero también es excelente por sí sola! Espolvorea con avena, batatas, tostadas o en cualquier otro lugar donde quieras usar mantequilla de nuez. Paleo + vegano.


Ingredientes

  • 1 taza de anacardos org√°nicos crudos

  • 1 cucharada de aceite de coco org√°nico

  • 1 cucharadita de CADA c√ļrcuma molida, canela y jengibre

  • 1/4 cucharadita de cardamomo molido

  • pizca de pimienta negra
  • 1 o 2 paquetes de stevia (opcional)


Instrucciones

  • Muele los anacardos y el aceite de coco en un procesador de alimentos hasta que se conviertan en mantequillas de nueces suaves. De vez en cuando, tendr√°s que hacer una pausa para raspar los lados con una esp√°tula.
  • Cuando est√© suave, agregue todos los dem√°s ingredientes. Vuelva a procesar hasta que se incorpore por completo.
  • Si prefiere una consistencia m√°s l√≠quida, mezcle un poco m√°s de aceite de coco. No mezcle con agua, ya que la mantequilla de nueces se echar√° a perder antes.
  • Mantenga las sobras selladas en un frasco de vidrio, refrigerador o armario fr√≠o hasta por 3 semanas.

Bueno, ahora es el momento de combinar esa bondad de nuez rica en oro con un chocolate negro suave como la seda para hacer que esas tazas de mantequilla de anacardo con leche de coco se doren. Estoy bastante convencido de que nunca puedes equivocarte con el chocolate y las mantequillas de nueces, pero estoy dispuesto a probar cantidades ilimitadas de estos… ya sabes, por si acaso.

Para estas tazas, elegí hacer mi chocolate de 4 ingredientes con cacao crudo, manteca de cacao, aceite de coco y jarabe de arce. Si eso suena como más esfuerzo del que está dispuesto a hacer (¡y es bastante fácil, lo prometo!), He agregado notas a la receta a continuación para ofrecer algunos atajos.

Estoy seguro de que una vez que lo pruebes, las ideas para las diferentes variaciones de sabor inundarán tu cerebro de felicidad, tal como lo hicieron conmigo. Mientras tanto, disfrute cada bocado de chocolate y sepa que cada taza está llena de compuestos que mejoran el estado de ánimo, antioxidantes y compuestos antiinflamatorios para ayudarlo a verse y sentirse increíble.

Descripción

¬ŅCompuestos que mejoran el estado de √°nimo, antioxidantes y beneficios antiinflamatorios? ¬°Inscr√≠beme! Protagonizadas por la c√ļrcuma y otras especias calientes, estas tazas de mantequilla de anacardo con leche de coco y leche dorada son una delicia deliciosa y saludable para satisfacer a los golosos. ¬°Paleo, vegano y endulzado naturalmente!


Ingredientes

Para el chocolate*:

Para el resto:

  • 1/3 taza de mantequilla de mara√Ī√≥n con leche y coco dorado***

  • 1 cucharada de harina de coco (o la harina que prefieras, para que los centros queden un poco menos l√≠quidos)

  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

  • Mezcla de especias de leche dorada y/o cacao crudo, para espolvorear por encima (opcional)

Instrucciones

  • Cubra 24 moldes para muffins peque√Īos con coberturas peque√Īas.
  • Haga un ba√Īo de agua hirviendo alrededor de una pulgada de agua en una olla peque√Īa. Reduzca el fuego a medio y coloque un recipiente de vidrio o resistente al calor encima. Ning√ļn recipiente debe tocar el agua.
  • Derrita el aceite de coco y la manteca de cacao por completo, revolviendo para incorporar. Siga con cacao en polvo, jarabe de arce y sal marina. Contin√ļa batiendo hasta obtener un chocolate sedoso, suave, brillante y con un olor delicioso. (Resiste la tentaci√≥n de probar directamente del ba√Īo mar√≠a, ¬°est√° caliente! Pero probar un poco cuando est√° fr√≠o es una gran idea, y si lo deseas, puedes ajustar la dulzura en consecuencia).
  • Con una cuchara, vierte con cuidado suficiente chocolate derretido en cada cavidad forrada de mini muffins para cubrir el fondo.
  • Coloca el molde para muffins en el congelador durante unos 5 minutos para que el chocolate se endurezca.
  • Mientras tanto, mezcle todos los ingredientes restantes para el relleno. La mezcla de mantequilla de mara√Ī√≥n debe ser m√°s espesa que la mantequilla de nuez regular, similar a la masa, lo que ayudar√° a mantenerla en el centro de las tazas de chocolate.
  • Una vez que el chocolate en el fondo de cada glaseado se haya endurecido, coloque una bola de masa rellena de mantequilla/anacardos en el centro de cada glaseado. Presiona ligeramente para que a√ļn quede espacio para rellenar los lados y cubrir con el chocolate.
  • Use su cuchara para llenar cada glaseado hasta la parte superior, cubriendo completamente los centros de la mantequilla de anacardo con leche dorada.
  • Regrese la sart√©n al congelador una vez m√°s durante al menos 30 minutos.
  • Si lo desea, espolvoree las tazas con especias color leche y/o cacao crudo antes de servir.
  • Las tazas se pueden guardar en la nevera o en el congelador en un recipiente cerrado.

Los grados

  • Si prefiere acelerar el proceso y no hacer su propio chocolate, puede derretir su elecci√≥n de chocolate negro utilizando el mismo m√©todo de ba√Īo mar√≠a. Necesitar√° alrededor de 13 onzas. C√≥rtalo en trozos peque√Īos para que se derrita de manera m√°s uniforme.
  • Intent√© hacer tazas de mantequilla de nuez con todo el aceite de coco en lugar de la combinaci√≥n de aceite de coco + manteca de cacao, ¬°pero se derriten muy, muy f√°cilmente y se ensucian r√°pidamente! Para mejores resultados, recomiendo no sustituir la manteca de cacao. Alternativamente, use chocolate negro como se describe arriba.
  • ¬ŅNo tienes tiempo para hacer mantequilla de anacardo desde cero? En su lugar, puede mezclar los mismos condimentos enumerados en la receta de mantequilla de anacardo de coco con leche dorada en 1/3 taza de mantequilla de anacardo. Deber√° agregar aproximadamente 1 cucharadita de condimento en total o 1 cucharadita de una mezcla de leche dorada premezclada. Me gusta este de Gaia Herbs. Si lo prefiere, endulce la mantequilla de nuez al gusto u omita el edulcorante.

Cu√©ntame… ¬Ņhay alg√ļn postre o regalo de Navidad que te gustar√≠a saber preparar de una forma m√°s sana y nutritiva?


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