Receta de sopa griega de pollo con lim贸n y cebada

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Ingredientes

lista de ingredientes

  • 1 taza de cebada entera

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 taza de zanahorias picadas (1 grande)

  • 1 鈪 bulbo de hinojo cortado en cubitos (1 bulbo mediano)

  • 1 taza de cebolla picada (1 mediana)

  • 1 cucharada de ajo picado

  • 1 陆 cucharaditas de or茅gano seco

  • 1 cucharadita de ralladura de lim贸n

  • 1 kilo de pechuga de pollo deshuesada y sin piel

  • 1 caja de 32 onzas de caldo de pollo bajo en sodio

  • 2 cucharadas de jugo de lim贸n

  • 1 cucharada de eneldo fresco picado

  • 戮 cucharadita de sal

  • 陆 cucharadita de pimienta negra

direcciones

Lista de verificaci贸n de instrucciones

  • Paso 1

    Cocine la cebada seg煤n las instrucciones del paquete; escurrir y reservar.

    ANUNCIOS

  • paso 2

    Mientras tanto, calienta el aceite en una sart茅n grande a fuego medio. Agrega las zanahorias, el hinojo y la cebolla; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, unos 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que est茅 fragante, aproximadamente 30 segundos. Agrega el or茅gano y la ralladura de lim贸n; cocina por 30 segundos.

  • paso 3

    Agregue el pollo y el caldo. Llevar a ebullici贸n, luego reducir el fuego para continuar hirviendo. Cocine hasta que un term贸metro de lectura instant谩nea insertado en la parte m谩s gruesa del pollo registre 165 grados F, de 10 a 12 minutos. Retire del fuego; Transfiera el pollo a un plato para que se enfr铆e un poco. Cuando est茅 lo suficientemente fr铆o como para manipularlo, desmenuce o pique el pollo y regr茅selo a la sopa. Agregue la cebada cocida, junto con el jugo de lim贸n, el eneldo, la sal y la pimienta.

Informaci贸n nutricional

Tama帽o de la porci贸n: alrededor de 2 tazas por porci贸n: 351 calor铆as; 7 g de grasa total; 1 g de grasa saturada; 63 mg de colesterol; 594 mg de sodio. 463 mg de potasio; 37 g de carbohidratos; 9 g de fibra; 4 g de az煤car; 31 g de prote铆na;

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