Receta de salsa wonton de aceite de chile rojo de Szechuan

ÂżEncontraste esta publicaciĂłn Ăștil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablĂłn de anuncios del blog en el Pinterest. 😉

ES Salsa de wonton de aceite de chile rojo de Szechuan Sabe a auténticos restaurantes chinos.

Los Wontons de aceite de chile rojo de Szechuan son una de mis comidas favoritas cuando los veo en el menĂș de los restaurantes chinos. Cada vez que visito a mis padres en Maryland, pedimos estos wonton picantes. Mis padres son muy exigentes con la comida china, asĂ­ que sĂ© que siempre tendremos comida china de alta calidad dondequiera que vayamos. Desafortunadamente, aquĂ­ en Connecticut, todavĂ­a no he encontrado ningĂșn Szechuan Chili Oil Wonton decente.

He estado tratando de recrear la salsa para estos Wontons de aceite rojo durante los Ășltimos años, pero nunca he podido hacerlo hasta ahora. Un amigo mĂ­o que dirige un fabuloso restaurante chino en las afueras de Filadelfia llamado Hunan explicĂł el procedimiento de cocciĂłn y recitĂł los ingredientes por telĂ©fono el otro dĂ­a, asĂ­ que comencĂ© a experimentar.

Uno de los ingredientes principales de esta salsa Wonton Szechuan Red Oil es el aceite de chile. Aunque puedes comprar aceite de chile en el mercado asiĂĄtico, casero Aceite de pimienta de Szechwan TenĂ­a un sabor mucho mĂĄs profundo. El aceite de pimienta se infunde con ajo, cebollino, jengibre, chile en polvo, hojuelas de pimiento rojo y pimienta de Szechuan.

Puedes envolver tus propios wontons, aunque hoy en dĂ­a puedes comprar algunos congelados de buena calidad, que es lo que yo usaba (me gustan los wontons con etiquetas de Shanghai Wontons porque la piel del muffin es fina y fina).

Nota: la receta de la salsa no contiene gluten; sin embargo, los wontons no lo son, asĂ­ que si no tiene gluten, sirva esta salsa con albĂłndigas sin gluten.

Salsa de wonton de aceite de chile rojo de Szechuan

Ingredientes

  • 1 cucharada de pimienta de Szechwan

salsa

  • 1/4 taza de aceite de pimienta de Szechwan
  • 2 cucharadas de salsa de soja sin gluten
  • 1 cucharada de salsa de ostras sin gluten
  • 4 cucharadas de azĂșcar orgĂĄnica
  • 1/2 cucharadita de pimienta de Szechwan en polvo
  • 1 cucharadita de aceite de sĂ©samo
  • 1 cebollino picado

Instrucciones

  1. Tostar los granos de pimienta de Szechwan en una sartén pequeña hasta que estén fragantes (solo toma unos minutos); Dejelo enfriar; molinillo de café o molinillo de café; Tamizar y reservar la pimienta en polvo.

  2. Coloque el aceite de chile, la salsa de soya, la salsa de ostras, el azĂșcar, 1/2 cucharadita de chile en polvo Szechwan tostado y el aceite de sĂ©samo en una cacerola pequeña y caliente solo para disolver el azĂșcar.

  3. Mezclar con wontons cocidos y espolvorear con cebollino antes de servir.

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.