Receta de puré de patata cremoso

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Receta de puré de patata cremoso

¿Te gusta el puré de papas casero, pero el tuyo siempre termina áspero, lleno de baches y seco? Prueba el nuestro para lo mejor. Receta de puré de patata cremoso. Incluso puedes preparar esta receta con anticipación.

Bueno, es posible que no le gusten los días como nuestra receta de puré de papas preparado: nuestro puré de papas prefabricado tiene queso crema y crema agria para evitar que se sequen, pero es posible que no quiera eso para un puré de papas todos los días. . .

También tenemos una gran receta para un puré rápido y fácil con nuestras papas al ajillo picadas al estilo campestre que usan papas pequeñas enteras que no necesitan pelarse ni lavarse. Todos estos son excelentes platos de acompañamiento, pero yo quería un buen puré de papas cremoso.

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arroz con patatas

pez gordo

olla pequeña

Tarro de cristal

¿Hay algo mejor que un puré de patata perfectamente cremoso y aterciopelado? Yo no pienso asi. Son el acompañamiento perfecto para acompañar muchos, muchos platos, desde guisos, carnes asadas, pollo, pavo, mariscos, cordero y platos vegetarianos.

Muchos de nosotros amamos el puré de papas con casi cualquier cosa. ¡Así que quieres que sean realmente buenos cuando decidas tenerlos!

Cómo hacer puré de patatas

Seguro que puedes preparar puré de papas en poco tiempo y triturarlos con un machacador de papas y obtener algo que sucede como puré de papas, pero ¿no quieres cambiar el juego?

Conoces las patatas que compras en un restaurante y dices guau, ¿cómo las hacen tan ricas? ¡Déjame enseñarte como!

Para empezar, use papas de buena calidad como Yukon Gold Potatoes o Russet Potatoes. Pelar y cortar en trozos. Agregue a una olla grande de agua con sal y cubra. Llevar a ebullición y cocinar hasta que esté muy suave.

Mientras tanto, en una cacerola pequeña, caliente la crema y agregue la mantequilla a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.

Un paso crucial para mantener las papas suaves es usar papas ricas. Para un puré de papa suave y aterciopelado, la mayoría de los expertos recomiendan usar uno más rico.

Forzar una papa a través de los pequeños agujeros en una más rica crea trozos de papa que se asemejan al arroz (de ahí el nombre). Si bien elimina los grumos, también incorpora aire a las papas, haciéndolas livianas y esponjosas.

Luego tome sus papas crujientes y esponjosas y agregue la mezcla tibia de crema de mantequilla. Revuelva hasta que las papas absorban la mezcla de crema.

Agregue condimentos como sal, pimienta y luego 1/4 taza de aceite de oliva. Es posible que desee calentarlos un poco ahora antes de ponerlos en el microondas si desea que estén realmente calientes. Luego sirva con un poco de mantequilla y decore con perejil o cebollino.

Bastante simple, pero solo un paso más que marcará la diferencia en su receta de puré de papa. Su familia y amigos se preguntarán por qué nunca antes hicieron papas como esta.

¿Puedes triturar las papas temprano y calentarlas?

La respuesta es absolutamente que puedes triturar las papas con anticipación. Este es uno de los lados más fáciles de hacer en la mañana o en la tarde y luego en el microondas para recalentarlos.

Dejamos el aceite hasta que queramos calentarlo. Esto los dejó todavía bonitos y cremosos.

Esto te deja con otros platos que requieren un cuidado de última hora y te libera de estar sentado en la olla mientras la gente espera sus comidas. Me encanta preparar los platos con anticipación para pasar más tiempo con la familia y los amigos y menos tiempo preparándolos en la cocina.

¿Puedes congelar el puré de papas?

Sí se puede, hemos congelado con éxito nuestras papas picadas para la empresa muchas veces y son maravillosas. Simplemente saque la sartén del congelador unos días antes para descongelar.

Luego caliéntelos en el horno con otras sartenes durante 40-50 minutos. o hasta que esté completamente caliente. Funciona muy bien para el entretenimiento navideño cuando tienes que preparar varios guisos, entre otros artículos. Esto se puede hacer semanas o incluso un mes de antelación.

¿Qué hacer con el puré de patatas sobrante?

Mis favoritas son las recetas irlandesas de mi abuela, como estos panqueques de papa o sus sándwiches de papa. ¡Esta es una buena razón en sí misma para hacer no solo un excelente puré de papas, sino mucho más!

La textura crujiente en el exterior de las papas es increíble con la textura cremosa en el interior. Un verdadero placer, pero no haga papas para estas recetas de inmediato.

Funcionan mejor cuando las papas están un poco secas y muy frías, como cuando tienen uno o dos días. Mi abuela siempre hacía papas adicionales para hacer una de estas recetas.

Tengo gratos recuerdos de cuando volvía a casa de la escuela y encontraba los sándwiches de papa recién horneados. ¡Simplemente maravilloso!

¿Te gusta hacer tu propio puré de patatas? ¿Alguna vez has usado una olla de cocción lenta o una olla de cocción instantánea? Estos son dos aparatos que nunca he usado para hacer puré de papas.

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Rendimiento: 6 a 8 porciones

Receta de puré de patata cremoso

tiempo de configuración15 minutos

Hora de cocinar25 minutos

Tiempo Total40 minutos

Ingredientes

  • 5 papas Yukon Gold (3 1/2 lb) grandes, peladas y cortadas en cubitos

  • 1 taza de crema de café (10%)

  • 6 cucharadas de mantequilla salada

  • sal kosher

  • pimienta recién molida

  • 1/4 taza de aceite de oliva

  • Perejil fresco picado o cebollín

Instrucciones

    1. Agregue las papas a una olla grande de agua con sal. Llevar a ebullición y reducir a fuego lento. Cocine durante 15-20 minutos o hasta que las papas estén muy, muy tiernas.
    2. Mientras tanto, en una cacerola pequeña, caliente la crema y agregue la mantequilla a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.
    3. Escurra, luego presione las papas a través de un tazón de papas en un tazón grande. Agregue la crema caliente y la mantequilla y mezcle hasta que quede suave y se absorba.
    4. Sazone con sal y pimienta, agregue el aceite y mezcle bien.
    5. Adorne con un poco de mantequilla, luego cebollino o perejil y sirva.

    Los grados

    Si se prepara con antelación, como por la mañana o por la tarde antes de servir, compensar hasta el punto de añadir aceite de oliva. Cubierta refrigerada. Calentar en el microondas, agregar el aceite de oliva, decorar con un poco de mantequilla, luego cebollino o perejil y servir.

    Información nutricional:

    Actuación:

    8

    Tamaño de la porción:

    1Valor por proporción:Calorías: 229 Grasa total: 21 g Grasa saturada: 9 g Grasa trans: 1 g Grasa no saturada: 10 g Colesterol: 41 mg Sodio: 167 mg Carbohidratos: 9 g Fibra: 1 g Azúcar: 2 g Proteína: 2 g

    El cálculo de ingresos fue proporcionado por Nutritionix y es solo una estimación. Si necesita cálculos nutricionales por razones médicas, utilice una fuente confiable.

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