Receta de proteína de mordedura de galleta de nuez de arce sin cocer

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T√ļ dices pe-cahhhn, yo digo peeee-can.

No importa c√≥mo lo digas, porque tu boca estar√° demasiado llena de esos peque√Īos bocados de bondad para hablar.

El oto√Īo siempre me recuerda mis recuerdos navide√Īos de la infancia de hornear galletas, y en nuestra casa definitivamente era culpable de robar masa para galletas de la cocina cada vez que se hac√≠a un lote. Chispas de chocolate, avena y pasas: lo que sea, ¬°yo era la reina de la masa para galletas!

Mi mam√° ten√≠a un libro de cocina de Betty Crocker en mal estado que raspaba todo el tiempo y cada a√Īo a√ļn le quedaban unas gotas de huevos, pasta, vainilla o cualquier otra cosa que hiciera falta en los postres que preparaba. Claramente, pas√≥ mucho tiempo antes de que existieran los blogs y, en estos d√≠as, generalmente es mi computadora port√°til la que corre el riesgo de entrar en contacto con los derrames. Esto tambi√©n fue mucho antes de que supiera que pod√≠as hacer bocados de prote√≠nas con masa para galletas, que ahora son mi opci√≥n cada vez que la tendencia familiar de contrabando de masa para galletas se acerca a mi infancia.

Estos bocados de proteína de galleta de nuez pecana sin cocer son muy fáciles de hacer, no contienen gluten y son excelentes si necesita un refrigerio portátil. La combinación de proteína de origen vegetal, grasas saludables y fibra funciona para satisfacer sus necesidades entre comidas y puede generar un lote en menos de 15 minutos. Yo prefiero disfrutarlos fríos, así que los guardo en la nevera, pero también puedes ponerlos en un recipiente hermético y congelarlos si lo prefieres. ¡Diviértete con tu masa para galletas y come también!

Descripción

Ya sea que diga pe-cahhhn o peee-can, ¡no hay duda de que estas picaduras de proteína de galleta de nuez de nuez sin cocer son para morirse!


Ingredientes

  • 3/4 taza de copos de avena sin gluten, molida en harina o ¬ĺ taza de avena

  • 1/4 taza de prote√≠na en polvo Vega Sport de vainilla

  • 2 cucharaditas de ra√≠z de maca en polvo

  • ¬ľ de cucharadita de canela

  • pizca de nuez moscada y sal marina
  • 2/3 tazas de nueces

  • ¬Ĺ taza de d√°tiles Medjool, picados y remojados en agua caliente durante unos 5 minutos

  • ¬ľ taza de agua caliente

  • 2 cucharadas de jarabe de arce

  • 1 cucharada de aceite de coco

  • 1 cucharadita de semillas de ch√≠a

  • 1 cucharada de mantequilla de almendras

  • 1/2 cucharadita de extracto de arce (opcional, para un sabor a arce m√°s intenso)

  • 1/2 cucharadita de vainilla

  • pecanas adicionales, para decorar

Instrucciones

  1. Combine la avena, la proteína en polvo, la raíz de maca en polvo, la canela, la nuez moscada y la sal marina en un tazón y reserve.
  2. Coloque las nueces en un procesador de alimentos y procese hasta formar una harina gruesa. Viértalos en la mezcla de avena.
  3. Agregue d√°tiles y agua caliente al procesador de alimentos y pulse/procese hasta que se desmorone tanto como sea posible. Agregue todos los ingredientes restantes, excepto las nueces, al procesador de alimentos y contin√ļe mezclando hasta que se incorporen uniformemente.
  4. Seg√ļn el tama√Īo del procesador de alimentos, puede agregar gradualmente la mezcla de harina al taz√≥n y mezclarla con los ingredientes h√ļmedos, o agregar los ingredientes h√ļmedos al taz√≥n y mezclarlos con la harina. De cualquier manera, est√°s buscando una textura similar a la masa. Si es necesario, agregue 1-2 cucharadas de agua.
  5. Enrolle la masa en una bola y colóquela, envuelta en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
  6. Dividiendo la masa fría en 10-12 partes iguales, forme bolas con las manos. Presione cada uno con el fondo de un vaso y coloque la mitad de una nuez en el centro de cada uno.
  7. Refrigere o congele las sobras hasta por 3 semanas.

[Tweet ‚ÄúVegan No-Bake Maple Pecan Cookie Dough Protein Bite #recipe‚ÄĚ]

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