Receta de pollo y verduras en una olla de invierno

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Este invierno, una olla de pollo y verduras está llena de sabor con una salsa picante de vinagre balsámico, queso feta salado y granadas dulces. Se cocina en una sartén en tan solo 30 minutos.

Si bien las granadas son un excelente ingrediente para agregar a sus ensaladas (como esta Ensalada de quinoa con hinojo y granada y esta Ensalada de espinacas con pera, gouda y avellana), ¡también son excelentes en una sabrosa receta para la cena!

Este invierno, una olla de pollo y verduras está llena de sabor con aderezo balsámico, semillas de granada dulce y queso feta salado.

También se carga con verduras, se cocina en una sartén y está lista en 30 minutos. ¿Puedes decir una cena de superhéroes?

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Ingredientes que necesitaremos

pollo– Puede usar muslos de pollo deshuesados y sin piel o pechuga de pollo, cortados en cubos de 1 pulgada
Patatas– Recomiendo patatas nuevas, cortadas en cuartos. También puede cortar la calabaza en cubos de 1/2 pulgada.
Verdura– Se muestran espárragos y calabacines, pero puede cambiarlos por verduras de cocción rápida como judías verdes o pimientos.
vinagre balsámico– No me gustó aquí y solo usé balsámico en el pasillo del supermercado PERO apuesto a que si fuera por uno más elegante valdría la pena en términos de sabor
semillas de granada– ¡Aquí se explica cómo desenvolver una granada con mi método súper rápido!
Queso feta– para dar un sabor salado y salado
Sopa de pollo– ¡O usa caldo de huesos casero como lo hice yo!

¿Puedo cambiar la pechuga de pollo en esta receta por otra cosa?

¡Obviamente! Los muslos de pollo también funcionan bien o vuélvete vegetariano con una lata de garbanzos o frijoles blancos (escurridos y enjuagados; agregar después de hacer la salsa).

¿Cambios de ingredientes?

Reemplace los espárragos y el calabacín con otra verdura de cocción rápida. El brócoli, las coles de Bruselas y la coliflor picada son excelentes opciones.

¿Cómo se abre una granada?

¡Te cubro con un tutorial paso a paso + video en esta publicación!

Otras recetas de sartenes

Video de pollo y verduras de invierno One Pan

Mira el video a continuación para ver exactamente cómo hice esta receta. Puedes encontrar más videos de mis recetas en mi canal de YouTube.

Pollo y verduras en salsa balsámica

Curso: plato principal

cocina mediterranea

Palabras clave: pollo, cena, saludable, preparación de alimentos, sartén.

Calorías: 383,51 kcal

Porciones: 4

Este pollo balsámico y verduras de una sola olla está lleno de sabor de una fuerte salsa de vinagre balsámico, queso feta salado y granadas dulces. Se cocina en una sartén en tan solo 30 minutos.

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo total 30 minutos

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva (dividido)
3 tazas de papas nuevas (en cuartos)
sal y pimienta
1 manojo de espárragos (picados y picados)
1/2 calabacín (cortado en trozos pequeños)
1 cucharada de almidón de arrurruz (se puede usar maicena o harina de trigo)
1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel (alrededor de 2 pechugas de pollo grandes, cortadas en cubos de 1 pulgada)
1 taza de caldo de pollo
1/4 taza de vinagre balsámico
1/4 cucharadita de sal

Atender

Instrucciones

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio.
Agregue las papas y sazone con sal y pimienta. Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tenedor esté tierno (alrededor de 15 minutos).
Agregue los espárragos y el calabacín a la sartén, revuelva, cubra y cocine por 5 minutos, revolviendo una vez.
Transfiera las papas, los espárragos y los calabacines a un tazón grande y espolvoree con el almidón de arrurruz. Revuelva para cubrir y reserve.
Agregue el pollo a la sartén con 1 cucharada del aceite restante y cocine durante 7-10 minutos, hasta que esté bien cocido.
Regrese las verduras a la sartén junto con el caldo de pollo, el vinagre balsámico y la sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3-5 minutos, hasta que la salsa hierva y espese.
Espolvorea con granadas y queso feta y sirve inmediatamente.

almacenar

Después de cocinar, las sobras se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 4 días, aunque es mejor comerlas dentro de 2-3 días.

Los grados

¡El calabacín se ve increíble en esta receta! Cocine con las mismas instrucciones que las papas. ¡Esta receta tiene una salsa muy buena! Servir con pan para que se absorba.

Nutrición