Receta de hummus de boniato ahumado

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Este hummus de camote ahumado lo lleva al siguiente nivel con camote, chipotle y lima. Listo en 20 minutos, ¡este es un refrigerio saludable y rico en proteínas!

El hummus casero es mil veces m√°s delicioso que el hummus comprado en la tienda. Tambi√©n es TAN f√°cil de hacer en una variedad de sabores, como estas 7 incre√≠bles recetas de hummus. ¬°Este hummus de batata ahumada es delicioso, sabroso y s√ļper cremoso gracias a la batata!

El hummus es un excelente refrigerio rico en proteínas para servir con papas fritas, galletas saladas o vegetales.

Si bien me encanta un buen hummus casero cl√°sico, a veces es divertido ser creativo con los sabores.

¬°Este hummus de camote ahumado es un favorito de los lectores (y personal)! Es ligeramente dulce, ahumado, cremoso y delicioso.

¡No olvides agregar esta publicación para guardarla para más tarde!

Hablemos de ingredientes

  • Papa dulce – que vamos a fumar antes de machacar el hummus
  • Garbanzo – puedes usar garbanzos enlatados, pero para un hummus m√°s cremoso, me gusta cocinar mis propios garbanzos desde cero
  • garbanzos liquidos– no lo tires, lo estamos agregando al hummus para que quede cremoso y suave
  • ajo, tahiniY aceite de oliva – Indispensable para cualquier gran receta de hummus.
  • salsa marinada – de una lata de chile chipotle‚Ķ ¬°agregue 1-2 chipotles para darle sabor!
  • especias – sal, comino, cilantro, chile en polvo
  • Lima – para equilibrar el resto de sabores y a√Īadir un poco de hummus del suroeste

¬ŅEso es hummus picante?

Si le agregas el chile, quedar√° un poco picante. Para el hummus de camote ahumado sin sazonar, omita el pimiento y opte por la salsa marinada.

Aumente el factor picante agregando 2 chiles chipotles o m√°s al gusto.

¬ŅSe puede congelar hummus?

¡Sí! Me gusta congelar el mío en frascos de vidrio (deje 1/4 vacío para permitir la expansión y deje las tapas entreabiertas hasta que se congelen).

¬ŅPuedo usar garbanzos cocidos desde cero (en lugar de garbanzos enlatados) para estas recetas de hummus?

Absolutamente puedes hacer esto y tu hummus ser√° a√ļn m√°s suave. Cambia el l√≠quido de enlatado de garbanzos por el l√≠quido de cocci√≥n, pero c√≥rtalo por la mitad y agrega m√°s hacia el final seg√ļn sea necesario.

Mira mis recetas instant√°neas de garbanzos.

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Hummus De Camote Ahumado

¬ŅQuieres saber c√≥mo va esta receta de hummus? ¬°Mira este video de 1 minuto para ver lo f√°cil que es prepararlo! Puedes encontrar m√°s videos de recetas en mi canal de YouTube.

Esta publicación se publicó originalmente en 2014. Se volvió a publicar en 2020 con nuevas fotos, sugerencias de recetas y un video.

Hummus De Camote Ahumado

Curso: bocadillos

Cocina americana

Palabras clave: dip, tentempié saludable, hummus, fiesta, vegano

Calorías: 159kcal

Porciones: 12

Hummus lo lleva al siguiente nivel con camote, chipotle y lima. Este hummus tiene menos calorías que el hummus normal, ¡aunque nunca lo sabrás!

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo total 20 minutos

Ingredientes

  • 11 onzas de camote (pelado y cortado en cubos de 300 g de 1 pulgada, aproximadamente 3,5 tazas o 2 camotes peque√Īos)

  • 1 lima (jugo)

  • 1 diente de ajo (picado)

  • 15 onzas de garbanzos (o 19 onzas; escurridas pero reservando el l√≠quido)

  • 1/4 taza de tahini

  • 1/4 taza de aceite de oliva

  • 1 1/2 cucharadas de salsa de adobo (de una lata de chile chipotle)

  • 1-2 chiles chipotles (opcional; para sazonar)

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1/2 cucharadita de comino molido

  • 1/2 cucharadita de cilantro molido

  • 1/2 cucharadita de chile en polvo

  • Garbanzos enlatados o l√≠quido de cocci√≥n (lata o frasco de repuesto)

Instrucciones

  • Llene una cacerola con 2 pulgadas de agua. Agregue una canasta de vapor y camote. Lleve a ebullici√≥n, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que las batatas est√©n tiernas. Escurrir y lavar con agua fr√≠a para que se enfr√≠e.

  • En un procesador de alimentos con cuchilla de acero, agregue el jugo de lim√≥n, el ajo, los garbanzos, el tahini, el aceite de oliva, la salsa marinada, el chipotle, las especias y la batata.

  • Revuelva a fuego alto y roc√≠e el l√≠quido de garbanzos reservado a trav√©s de la artesa hasta lograr la consistencia deseada.

  • Raspe los lados del procesador de alimentos y contin√ļe hasta que est√© completamente suave.

  • Sirva con pan de pita, verduras o galletas saladas.

Nutrición

Porci√≥n: 1/12 del lote | Calor√≠as: 159kcal | Carbohidratos: 17 g | Prote√≠na: 5g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 524 mg | Potasio: 224 mg | Fibra: 4g | Az√ļcar: 3g | Vitamina A: 3747 UI | Vitamina C: 3mg | Calcio: 37mg | Hierro: 2mg

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