Receta de flautas de pollo al horno {sin gluten}

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¡Estas flautas de pollo fáciles de cocinar satisfarán por completo tus antojos mexicanos con menos calorías!

Las flautas de pollo al horno son divertidas de hacer en casa y divertidas de comer. ¡Mójalas en salsa, guacamole o crema agria!

¡Hola amigos! Pasamos un fin de semana agradable y relajante recuperándonos de la Semana Santa y las vacaciones de primavera en San Antonio. Me emocionó que nuestros hijos tuvieran vacaciones de primavera y que cayeran justo después de Pascua para que pudiéramos disfrutar de las vacaciones tranquilas los domingos. Desafortunadamente, tuve un resfriado/infección de los senos paranasales, así que no trabajé muy duro… dolores de cabeza y supuración durante días. Sin embargo, me relajé mucho, ¡la alarma no sonó en toda la semana!

Una cosa que me satisfizo fue mi antojo de comida en San Antonio. Comida griega, comida mexicana y otra comida mexicana.

Por lo general, cuando salgo a comer pido los mismos 1 o 2 platos del menú. ¡Una vez que me gusta algo, es difícil diversificarse! Así que este restaurante mexicano en particular en San Antonio tiene mis flautas favoritas, algo que normalmente no pido, pero de alguna manera lo hice y se congeló. El platillo viene con frijoles, arroz y un tazón pequeño de sopa de tortilla. Yo amo eso.

Los que pido están rellenos de pollo desmenuzado, así que son bastante básicos. Descubrí que hornearlos en el horno, en lugar de freírlos como en los restaurantes, funciona muy bien. Realmente obtienes el mismo sabor y experiencia en general sin la grasa añadida. Puede hacer el relleno de pollo usando su olla de cocción lenta durante la preparación de la comida del fin de semana, y cuando llega el momento de hacer sus propias flautas, es un montaje rápido.

Cocinar flautas lo convierte en una simple comida entre semana. ¡A mis hijos les encanta y también comimos las sobras frías!

Una tortilla de maíz tiene solo entre 50 y 60 calorías, 7 gramos de carbohidratos, sin grasa ni sodio. Agregue su olla de barro magra, pechugas de pollo desmenuzadas ricas en proteínas y unte esta tortilla con aceite para replicar un estilo de restaurante mexicano cocinado en una flauta crujiente.

Luego vienen las salsas, un buen guacamole y salsa y listo.

La comida mexicana es mi favorita y cuando crecí en San Antonio no había escasez de lugares para elegir, pero preparo la mía en casa ya que muchos son bastante fáciles de entender y mucho más saludables.

¡Tenga una buena semana!

flautas de pollo al horno

Comidas Nutritivas | Comidas nutritivas

para 18 personas

Ingredientes

  • Para el pollo desmenuzado:
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ taza de caldo de pollo
  • Para flautas:
  • tortillas de maiz
  • pollo desmenuzado (la cantidad en la receta rinde ~18 flautas)
  • queso cheddar rallado o queso mexicano rallado
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva dependiendo de la cantidad producida (el aceite de oliva está bien)

Instrucciones

  1. Comience haciendo el relleno de pollo. Coloque las pechugas de pollo, los condimentos y el caldo en una olla de cocción lenta y cocine a fuego alto durante ~3 horas o hasta que estén tiernos y fáciles de romper. Uno se tritura para conservarlo y usarlo en una variedad de recetas.
  2. Para armar las flautas, precalienta el horno a 400 grados. Vierta un poco de aceite en la sartén antiadherente (~ 2-3 cucharaditas) y use sus manos o un cepillo para untar.
  3. Microondas 3 tortillas a la vez, durante ~ 15-20 segundos o hasta que estén suaves y flexibles. Rellene cada tortilla con 1-2 cucharadas de pollo picado, agregue 1 cucharada de queso picado y enrolle firmemente, colocando la costura en papel de aluminio. Si no quieren quedarse quietos, es posible que tengan que clavar un palillo. También me resulta útil colocar un paño de cocina limpio sobre las flautas mientras enrollas el resto. Continúe el proceso hasta que haya hecho el número deseado de flautas. Pintar todo muy bien con aceite.
  4. Hornee durante ~ 15-17 minutos o hasta que estén crujientes. Con una espátula, déles la vuelta durante los últimos 5 minutos para asegurar un afilado uniforme.

Los grados

Descubrí que las flautas se pegan menos cuando no usan papel de aluminio, aunque si es realmente fácil de limpiar, sé que será más difícil voltearlas.

2925/02/03

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