receta de pimientos rellenos

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el pimiento relleno; un clásico plato familiar ruso. Los pimientos tienen la misma masa base/mezcla de carne que el Golubtsi, pero son más fáciles y rápidos de preparar. Un pimiento relleno es una comida en sí mismo.

Usa pimientos amarillos y rojos y colócalos en un plato cuando hayas terminado, hacen una presentación deliciosa e impresionante. Al igual que con Golubtsi, sírvelos con una cucharada de crema agria.

Ingredientes para pimientos rellenos:

2 1/2 tazas de arroz blanco cocido 8-10 pimientos medianos (rojos o amarillos) 1 a 1.3 libras de carne de cerdo molida 1 libra de pavo molido 2 huevos 4 zanahorias medianas, ralladas 3 cucharadas de aceite 1 cucharada de sopa de mantequilla 3/4 tazas de champiñones marinara 1 cucharada de sal para la mezcla de carne 1 cucharadita de sal para el agua hirviendo 2 cucharadas de vinagre

Podliva (salsa) Ingredientes:

2 cucharadas de aceite 2 zanahorias ralladas 1 cucharadita de Vegeta (o Mrs Dash o condimento similar) 1 cucharada de crema agria 3/4 taza de champiñones marinara 3 tazas de agua reservada de los pimientos hirviendo

Cómo hacer los mejores pimientos rellenos:

Prepara los pimientos (¡que bien suena!): 1. Corte la parte superior de cada pimiento y limpie la basura del interior.

2. Hierva una olla grande de agua (al menos 2/3). Agregue 2 cucharadas de vinagre y 1 cucharadita de sal.

3. Coloque todos los pimientos en la sartén. En su mayoría deben estar cubiertos con agua. Añadir más agua si es necesario.

4. Cubrir los pimientos y llevar a ebullición. Pasados los 3 minutos, deja la tapa puesta, apaga el fuego y deja reposar los pimientos en el agua caliente mientras preparas el resto de la receta (deben permanecer allí unos 45 minutos). Tienen que sentarse para ablandarse.

5. Asegúrese de reservar 3 tazas de agua con pimienta.

Mezcla de carne:

1. En una sartén grande, caliente 3 cucharadas de aceite y 1 cucharada de mantequilla a fuego medio/alto. Agregue 4 zanahorias ralladas y saltee hasta que estén blandas. 3. Una vez que se ablanden, agregue 3/4 taza de champiñones a la marinara y saltee durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Retire del fuego. 4. En un tazón grande (yo uso mi pala de ayuda de cocina para esto) mezcle: carne de cerdo, pavo y arroz cocido. 5. Mezclar 2 huevos, zanahorias salteadas y 1 cucharada de sal. Mezclar bien.

Relleno de chile:

1. A estas alturas, sus pimientos deberían haberse ablandado, reserve 3 tazas de agua. Escurra los pimientos y muévalos a una superficie seca. Rellene cada pimiento con la mezcla de carne, no los apriete, llénelos hasta el tope A medida que rellena los pimientos, colóquelos cómodamente en la misma sartén utilizada para cocinar los pimientos o en un horno holandés de hierro fundido.

Podliva (salsa):

1. Caliente 2 cucharadas de aceite de canola. Freír 2 zanahorias ralladas con 1 cucharadita de verduras. Remueve de vez en cuando hasta que las zanahorias estén blandas.

2. Agregue 1 cucharada de crema espesa y 3/4 taza de marinara de champiñones. Saltar otro minuto y retirar del fuego.

3. Vierta Podliva sobre cada pimiento y agregue 3 tazas del agua de pimiento reservada.

Dos formas de cocinarlos:

1. Si usa la olla, hierva suavemente, cubra y cocine por 40 minutos a fuego medio.

2. Si usa un horno holandés (método recomendado), cubra y hornee a 450 °F durante 20 a 25 minutos. Cuando hierva, reduzca el fuego a 350°F y cocine 1 hora.

Servir con crema agria.

Los grados:

Estos son excelentes sobras. Antes de volver a calentar, corte el pimiento por la mitad y agregue podliva (jugo) a cada mitad. Es posible que te sobre un poco de carne, dependiendo del tamaño de tus pimientos. Use cualquier carne restante para Katleti. Además tendrás la salsa marinara restante.