Receta de pesto de pistachos y menta

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El pesto de menta y pistacho es tan bueno que nunca m√°s querr√°s el tradicional pesto de albahaca. Prueba esta receta: ¬°te llevar√° menos de 10 minutos!

El pesto de albahaca tradicional es genial y todo, pero a veces es divertido ser creativo. A veces agrego ingredientes no tradicionales a mi pesto como repollo o brócoli… y a veces me gusta intercambiar hierbas y nueces, como en este pesto de menta y pistacho.

Hay algo realmente especial en este pesto de menta y pistacho.

Puede encontrar docenas de recetas de pesto de pistacho y pesto de menta en l√≠nea, pero esta receta combina sabores √ļnicos en una salsa deliciosamente cremosa. La riqueza de los pistachos est√° perfectamente equilibrada con la frescura de la menta. ¬°Querr√°s usar este pesto en todo!

Vídeo pesto de pistachos y menta

Esta es una receta s√ļper f√°cil de hacer, pero siempre ayuda tener una vista visual de c√≥mo hacerla. ¬°Mira el video a continuaci√≥n para ver c√≥mo hice esta receta de pesto! Puedes encontrar m√°s videos de mis recetas en mi canal de YouTube o Facebook.

¡No olvides agregar esta publicación para guardarla para más tarde!

¬°Hablemos de ingredientes!

Esto es lo que necesitar√° para hacer esta receta de pesto:

  • pistachos – Los querr√°s sin c√°scara y preferiblemente salados. Si usa sal, deber√° agregar m√°s sal para compensar.
  • parmesano – Consigue un bloque nuevo y destr√ļyelo t√ļ mismo. La textura y el sabor son mucho mejores que los pur√©s anteriores.
  • Hierbas frescas – La menta y el perejil est√°n reemplazando la albahaca tradicional por un toque fresco
  • jugo de limon – A√Īade brillo y acidez a los sabores.
  • ajo – Aseg√ļrese de usar clavos enteros y frescos
  • aceite de oliva – Ayuda a que todo quede agradable y cremoso. Es posible que deba espolvorear un poco m√°s al final para obtener la consistencia adecuada.

El método

Esta es una receta simple de verter + mezclar, pero necesitar√° un procesador de alimentos. A diferencia del pesto tradicional, que usa pi√Īones, este pesto de pistacho y menta requiere tiempos de procesamiento m√°s largos para romper los pistachos. Recomiendo trabajar durante 3-5 minutos, raspando ocasionalmente los lados del procesador de alimentos.

variaciones

¡Este pesto es extremadamente flexible! Aquí hay algunas ideas para compartir:

  • Cambia la menta por albahaca, cilantro o tu hierba favorita
  • cambia los pistachos por pi√Īones, almendras, pipas de girasol o semillas
  • Sin l√°cteos, intente cambiar el queso parmesano por levadura nutricional. Comience con 2 cucharadas y agregue m√°s al gusto.

como servir

Al igual que el pesto tradicional, el pesto de pistacho y menta se puede usar en muchas recetas diferentes. Estos son algunos de nuestros favoritos:

  • en pastel de carne– Puede sonar inusual, pero este pesto combina muy bien con las tazas de pastel de carne marroqu√≠.
  • en un s√°ndwich mayonesa comercial u otras coberturas de pesto. ¬°Tambi√©n se ver√≠a genial en esas saludables quesadillas de pollo!
  • como aderezo para ensaladas √ļselo en ensalada de pasta (apuesto a que funcionar√≠a bien en esta ensalada de pasta con pollo griego) o ensalada de quinua (como esta ensalada de ma√≠z carbonizado)
  • en pizza– ¬°Apl√≠calo a la base de tu pizza en lugar de salsa de tomate!
  • en salm√≥n– Extender sobre el salm√≥n despu√©s de cocinar. ¬°Mira mi m√©todo de seguridad para C√≥mo cocinar salm√≥n aqu√≠!

almacenar

El pesto es excelente para preparar comidas y se puede guardar en el refrigerador o en el congelador. Guarde en un recipiente hermético (los frascos de vidrio funcionan bien) en el refrigerador durante 1 semana o congele durante 3 meses.

Si se congela en un frasco, déjelo 1/4 vacío y la tapa entreabierta hasta que esté completamente congelado.

salsas mas faciles

pesto de pistacho y menta

Curso: plato principal

Cocina: Marroquí

Palabra clave: bajo en carbohidratos, salsa, vegetariano

Calorías: 176kcal

Porciones: 12

Una deliciosa variante de pesto hecha con pistachos y menta fresca. ¬°Perfecto en pasta o pastel de carne!

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo total 15 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de pistachos sin c√°scara *ver nota

  • 1 taza de queso parmesano rallado

  • 2 dientes de ajo

  • 1/4 taza de jugo de lim√≥n fresco

  • 1/2 taza de aceite de oliva

  • 1 taza de menta fresca ligeramente empaquetada

  • 1 taza de perejil fresco ligeramente envuelto

  • 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones

  • Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos.

  • Mezcle hasta que quede suave. Esto tomar√° de 3 a 4 minutos para mezclar y raspar los lados del procesador de alimentos con una esp√°tula.

Los grados

Us√© pistachos salados. Si tiene pistachos sin sal, es posible que deba agregar ¬ľ-1/2 cucharadita de sal.

Nutrición

Tama√Īo de la porci√≥n: 0.25 tazas | Calor√≠as: 176kcal | Carbohidratos: 4g | Prote√≠na: 5g | Grasa: 16g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 6mg | Sodio: 235mg | Potasio: 167mg | Fibra: 2g | Az√ļcar: 1g | Vitamina A: 688UI | Vitamina C: 11mg | Calcio: 126mg | Hierro: 1mg

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