Receta de pergamino de salmón al horno con limón y verduras

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Salmón al horno con limón y verduras

¡La presentación única de este plato es también su método de cocción! Envolver el pescado en un paquete de pergamino, o “en papillote”, junto con verduras y hierbas, crea un plato delicadamente cocido al vapor, perfectamente húmedo y aromático. Rápido y fácil, es una excelente manera de obtener el máximo sabor con una preparación mínima.

Nuestra receta de salmón asado en pergamino combina un filete de salmón saludable para el corazón rico en ácidos grasos omega 3 con calabacín, cebolletas y ralladura de limón. Si no tiene eneldo fresco para una guarnición final, siéntase libre de usar cualquier hierba fresca que tenga a mano. También puedes variar las verduras según tus gustos o según la temporada.

Este plato contiene muchas grasas saludables de salmón y aceite de oliva y proteína de salmón. Las verduras agregan una porción saludable de fibra. Es una deliciosa receta de la dieta Candida para reducir la inflamación y mejorar la digestión.

Puede encontrar papel pergamino en la mayoría de las tiendas de comestibles y de cocina. Usarlo para cocinar y hornear permite una fácil limpieza, lo que simplifica el tiempo de cocción. ¡El papel de calco se convertirá rápidamente en un elemento básico en tu despensa!

Los sabores simples y la fácil preparación lo convierten en una buena opción cuando desea disfrutar de una comida especial sin problemas. Y el patrón doblado en el envoltorio de pergamino crea una presentación llamativa perfecta para una cena.

Curso: plato principal

Porciones: 1 porción

Calorías: 125kcal

:

  • 1 calabacín pequeño, en juliana, en rodajas
  • 1 chalota, en juliana, en rodajas
  • 1 filete de salmón deshuesado y sin piel, aproximadamente 4 oz
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • Rodajas de limón fresco
  • condimento fresco
  1. Precalentar el horno a 400 grados.

  2. Tome un trozo de papel pergamino, de aproximadamente 12 x 15 pulgadas, y doble el lado largo por la mitad. Forma un pliegue y luego desdóblalo.

  3. Coloque las tiras de calabacín y cebolla verde en el medio de un lado del doblez. Espolvorea las verduras con un poco de sal y pimienta y la mitad de la ralladura de limón, luego sazona todo con la mitad del aceite.

  4. Coloque el filete de salmón sobre las verduras. Sazone con sal, pimienta y la ralladura de limón restante y el aceite de oliva.

  5. Ahora dobla el pergamino para cubrir los ingredientes. Comenzando en la esquina inferior doblada, comience a doblar los bordes del pergamino, haciendo pequeños pliegues superpuestos cada 1 a 2 pulgadas. Continúe doblando todo para crear un paquete en forma de media luna. Dobla los extremos hacia atrás para asegurarte de que estén sellados.

  6. Coloque el paquete de pergamino en una bandeja para hornear y hornee hasta que el paquete se hinche, aproximadamente de 12 a 15 minutos. Pasar el paquete a un plato, abrir y servir inmediatamente. Adorne con rodajas de limón fresco y eneldo fresco.

Hay tantos alimentos sabrosos que puede preparar con la dieta Candida. Puede encontrar más de 100 recetas deliciosas como esta en el programa Ultimate Candida Diet que creé con el Dr. Eric Wood. Hay muchas recomendaciones de alimentos que debe comer y evitar, así como qué suplementos pueden ayudarlo a combatir su Candida.

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