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Esta receta de pastel de calabaza keto es el complemento perfecto para tu fiesta de Acción de Gracias o baja en carbohidratos.
Hay una cosa acerca de las vacaciones que es una especie de lenguaje universal. Alimento. Es prácticamente el centro de cualquier reunión festiva y todos parecemos comer en exceso. Sobre todo las cosas que no están en nuestra dieta. ¡Cosas que contienen calabaza!
¿La calabaza es baja en carbohidratos?
Tengo una lata de puré de calabaza aquí (sin relleno de pastel de calabaza) y dice tener 10 gramos de carbohidratos y 4 gramos de fibra por media taza. Esto equivale a 6 gramos de carbohidratos netos. Dependiendo de sus carbohidratos diarios, es posible que no considere la calabaza baja en carbohidratos. Pero los carbohidratos de calabaza no son lo mismo que el pan u otros cereales, y la carga glucémica es más moderada. Siempre y cuando no le agregues azúcar u otros edulcorantes. La calabaza también contiene una tonelada de gran nutrición como vitamina A, potasio y otros. Le recomendamos que consulte la información nutricional en el paquete si está comprando calabaza enlatada.
¿Puedes comer calabaza en ceto?
Realmente creo que puedes comer calabaza y pastel de calabaza con ceto con la receta correcta, la planificación adecuada y la moderación. Es probable que el pastel de calabaza tradicional lo saque de la cetosis de inmediato, pero un pastel de calabaza cetogénico con el equilibrio adecuado de ingredientes es algo que puede disfrutar. Con moderación y siguiendo atentamente los recuentos de carbohidratos y macros.
¿Cómo hacer un pastel de calabaza bajo en carbohidratos?
Un pastel de calabaza bajo en carbohidratos no tendrá azúcar ni gluten, use crema batida a base de crema espesa sin edulcorante y use harina de coco o harina de almendras para la corteza. Sin embargo, su pastel de calabaza sin azúcar deberá contener una alternativa de azúcar natural como la stevia porque desea que tenga algo de dulzura.
Para un pastel de calabaza bajo en carbohidratos más cetogénico, podría considerar eliminar la ralladura por completo. Todavía es delicioso y reduce los carbohidratos y las calorías. Puede pensar un poco fuera de la caja al hacer pasteles bajos en carbohidratos, pero aún obtiene una alternativa satisfactoria a un favorito tradicional.
Esta receta de pastel de calabaza keto usa queso crema para ayudar a reducir el contenido de carbohidratos. También tengo una receta de cheesecake de calabaza cruda baja en carbohidratos que también funcionaría bien para las reuniones navideñas. ¡Haz ambos!
Esta receta de pastel de calabaza keto fue proporcionada por un chef invitado. El artículo fue escrito por mí, pero esta deliciosa receta fue creada por un colaborador.
ceto de acción de gracias
Sin mucho esfuerzo, puede tener un Día de Acción de Gracias completamente bajo en carbohidratos, y sus invitados probablemente ni siquiera se darán cuenta de que no están comiendo alimentos ricos en carbohidratos. El pavo es naturalmente bajo en carbohidratos, al igual que muchos platos de verduras. Puede hacer puré de coliflor en lugar de puré de papas y coliflor rellena en lugar de pan rallado. La salsa cetogénica también se puede preparar con un poco de esfuerzo adicional.
Combínalo todo con este pastel de calabaza cetogénico y tendrás una deliciosa comida de Acción de Gracias que no arruinará tu estilo de vida saludable. ¡Me parece una victoria!
Receta de pastel de calabaza keto
Hay dos juegos de ingredientes para este pastel, uno para la masa y otro para el relleno.
La corteza de pastel de calabaza ceto debe convertirse en masa y luego enfriarse durante al menos una hora.
Una vez que se enfríe, presione la corteza sobre una bandeja para hornear, abra los agujeros y cocine parcialmente de acuerdo con las instrucciones de la tarjeta de recetas.
Mezcle los ingredientes para el relleno de pastel de calabaza keto y viértalos en la masa ya parcialmente horneada. Luego cocine por completo.
Desea que el centro esté sólido y la parte superior del pastel ligeramente dorada. Esto puede haber sido ligeramente cocinado. Todavía delicioso, pero tal vez no necesitaba quedarme tanto tiempo.
Receta de pastel de calabaza keto
Como dije antes, puedes hacer un pastel de calabaza con sarna. Puede reducir un poco la crema espesa en la receta para asegurarse de que esté lo suficientemente firme para cortar y servir sin la corteza. Y engrase la sartén con mantequilla antes de verter el pastel de calabaza relleno con ceto antes de hornear.
Me gusta mucho un pastel sin corteza, es casi como un desayuno en lugar de un postre de esa manera. Me encantaría saber si lo intentas sin el caparazón, ¡definitivamente repórtalo!
¡Qué increíble sería este pastel de calabaza cetogénico en un molde para pasteles de hierro fundido?
¡Se vería tan bien en la mesa después de la cena de Acción de Gracias!
Receta de pastel de calabaza keto
Curso: Postre
Cocina americana
Tiempo de preparación: 1 hora y 20 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos.
enfriar antes de servir: 1 hora
Tiempo total: 2 horas y 10 minutos
Porciones: 14
Calorías: 250kcal
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Esta receta de pastel de calabaza keto es el complemento perfecto para tu fiesta de Acción de Gracias o baja en carbohidratos. ¡Puedes comer un pastel con una dieta baja en carbohidratos!
Ingredientes
Para masa:
-
1/3 taza de harina de coco
-
3/4 taza de harina de almendras
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1/2 cucharadita de goma xantana
-
pizca de sal
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1/2 cucharadita de canela
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7 cucharadas de mantequilla sin sal fría
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2 onzas de queso crema muy frío
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1 huevo
-
1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
Llenar:
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15 onzas de puré de calabaza
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8 onzas de queso crema ablandado
-
1 taza de eritritol
-
1/4 cucharadita de sal
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1/4 taza de mantequilla, derretida
-
1-1/2 cucharadita de extracto de vainilla
-
2 huevos batidos
-
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
-
1/2 cucharadita de nuez moscada
-
1 cucharadita de canela
-
1/2 taza de crema batida espesa
Instrucciones
Para la corteza (asegúrese de usar la lista de ingredientes de la corteza)
- Combine la harina de almendras, la harina de coco, la goma xantana, una pizca de sal y la canela en un tazón. Revuelva para combinar bien.
- Agrega la mantequilla fría y el queso crema frío, cortado en trozos.
- Agrega el vinagre de sidra de manzana y el huevo. Mezcle hasta que esté completamente mezclado.
- Coloque la masa en una hoja de plástico, envuélvala bien y refrigere por lo menos una hora.
- Cuando esté listo para usar, retire la masa del refrigerador, colóquela en un trozo de papel pergamino espolvoreado con harina de almendras y espolvoree la parte superior de la masa con harina de almendras. Coloque otra hoja de papel pergamino encima y extienda lentamente la masa hasta que sea un poco más grande que la sartén. Coloque la sartén boca abajo sobre la masa, coloque su mano debajo del papel pergamino y gire la masa en la sartén. Si se rompe, simplemente aprieta las lágrimas con los dedos. Forme la masa en la bandeja para hornear.
- Pre-hornee la masa en un horno a 350 grados durante 5-10 minutos. Haga agujeros en el fondo de la masa con un tenedor antes de colocarla en el horno. Retire la corteza y deje que se enfríe.
Para el relleno (asegúrese de utilizar la lista de ingredientes de RELLENO)
- Batir la calabaza enlatada y el queso crema.
- Cuando esté suave, agregue todos los ingredientes restantes para el relleno y bata hasta que esté cremoso.
- Vierta la mezcla de calabaza en la masa de pastel enfriada y hornee durante 50 minutos a una hora. Si la cáscara comienza a oscurecerse demasiado, puede cubrirla con papel de aluminio. Hornee hasta que el centro del pastel esté firme y ya no se mueva cuando se mueve.
- Enfríe el pastel por completo y colóquelo en el refrigerador para que se enfríe. Servir frío con un poco de crema batida fresca encima.
Los grados
Prefiero reducir el eritritol. porque no me gusta demasiado dulce. La habría cortado a la mitad la próxima vez, pero eso es preferencia personal. Calculé esta receta con 5 gramos de carbohidratos netos. Tenga en cuenta la información nutricional basada en los ingredientes utilizados, especialmente si está monitoreando de cerca para permanecer en cetosis.
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 7g | Proteína: 4g | Grasa: 23g | Grasa saturada: 12g | Colesterol: 92mg | Sodio: 163 mg | Potasio: 109mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 5455 UI | Vitamina C: 1,2 mg | Calcio: 57mg | Hierro: 1mg
La información presentada es una estimación y es solo para fines informativos. 730 Sage Street no es responsable de la precisión objetiva de cualquier información nutricional, cálculos o declaraciones.¿Has probado esta receta? ¡Guárdalo en tu pared hoy! PIN DE INGRESOS
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