Receta de pastel de café Streusel

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Repleto de mantequilla y crema agria y cubierto con mermelada de canela, esta receta clásica de pastel de café es perfecta con una taza humeante de café o té.

¬ŅC√≥mo tomas tu caf√©? ¬°Me encanta mi caf√© negro fuerte! Pero una simple taza de caf√© solo requiere un dulce para acompa√Īarla.

¬ŅQu√© podr√≠a ser m√°s perfecto que un pastel de caf√©? Pastel de caf√© streusel casero. El streusel de canela crujiente, desmenuzable y dulce me hace sonar feliz.

Te encantará esta receta clásica de pastel de café. Tengo la sensación de que volverás una y otra vez. ¡A todos les encanta!

Justo la otra noche, hice este pastel de caf√© para mi grupo de lectura y estaban emocionados. ¬ŅSabes que? Descubrimos que el pastel de caf√© no solo es perfecto con una taza de caf√© o t√©, sino que tambi√©n es delicioso con una copa de vino.

Disfruta de esta tarta casera de streusel de café para un brunch especial, un café por la tarde con los vecinos o como postre final de una cena casera.

Sobre esta receta de pastel de café:

Si bien muchas recetas de pastel de caf√© comienzan con una mezcla enlatada, esta receta de pastel de caf√© est√° hecha completamente desde cero. Probablemente tengas todo lo que necesitas en tu despensa. Si bien la lista de ingredientes puede parecer un poco larga al principio, notar√° una repetici√≥n de mantequilla, harina, az√ļcar y canela en cada capa.

Bien, hablemos de las tres capas:

  • pastel de mantequilla h√ļmedo
  • relleno de canela dulce
  • relleno de streusel crujiente

para hacer el pastel, la mantequilla, el az√ļcar y los huevos se baten juntos hasta que la mezcla est√© esponjosa. Los ingredientes secos (harina, etc.) se agregan alternativamente con crema agria. La masa del bizcocho quedar√° espesa.

Espero que no te hayas asustado cuando escuchaste que este pastel tiene un Relleno. No temas, no tendr√°s que cortar este pastel por la mitad e intentar untar mermelada o bud√≠n entre las capas. Una mezcla simple de az√ļcar y canela con una cucharadita de cacao (para un color marr√≥n intenso) se espolvorea sobre la masa y se hornea directamente en el pastel. Extienda la mitad de la masa en una bandeja para hornear, espolvoree la mezcla de relleno y extienda la otra mitad de la masa encima.

luego viene el STREUSEL.

¬ŅQu√© es Streusel? Un glaseado simple hecho de mantequilla derretida, harina, az√ļcar y canela que se cuece directamente sobre el pastel, creando una capa crocante, crocante y absolutamente deliciosa.

El streusel es la ‚Äúcereza‚ÄĚ, por lo que esta tarta est√° lista para servirse inmediatamente, sin necesidad de congelarla. Esta es una de las razones por las que esta receta de pastel de caf√© es perfecta para el desayuno o el brunch.

¬ŅQu√© hace un pastel de caf√©?

De hecho, cualquier tipo de pastel dulce que disfrute con una taza de caf√© puede llamarse pastel de caf√©. Por lo general, un pastel de caf√© tiene un relleno de streusel o migas, que consiste en harina, az√ļcar, mantequilla, canela y, a veces, nueces o avena. El glaseado Streusel reemplaza el glaseado, por lo que el pastel est√° listo para comer cuando sale del horno. A menudo, un pastel de caf√© tambi√©n contiene fruta, como este pastel de caf√© con naranja y ar√°ndanos o el pastel de caf√© con especias y melocot√≥n.

¬ŅUn pastel de caf√© tiene caf√©? Por lo general, no, aunque algunos cocineros ahorrativos han usado caf√© sobrante para hacer su pastel. La mayor√≠a de las veces, se usa crema agria, lo que le da al pastel un sabor rico y una textura ligera.

Cómo hacer este pastel de café streusel:

  • Me gusta Nueces? Agregue media taza generosa de nueces o nueces picadas a la mezcla de streusel antes de cocinar.
  • saltar el relleno Si usted quiere. Este pastel es delicioso incluso sin el relleno de canela.
  • ¬ŅNo tienes crema agria? S.Reemplace la crema agria con yogur griego o suero de leche.
  • Quiero uno creador ¬ŅPastel de caf√©? Haga un glaseado simple de az√ļcar en polvo para espolvorear sobre el pastel de caf√© despu√©s de hornearlo.
  • Sirva el pastel de caf√© como dulce. Cubra con crema batida o helado.

consejos de almacenamiento

Streusel Coffee Cake se mantendrá 1-2 días a temperatura ambiente, o se envolverá muy bien y se congelará hasta por 3 días. Deje descongelar durante unos 90 minutos antes de usar.

Otras recetas de pasteles:

¬ŅEst√°s buscando un tipo de pastel diferente? Probar:

Ingredientes

Para streusel:

  • ¬Ĺ taza de harina de trigo

  • ¬ľ taza de az√ļcar granulada

  • ¬ľ taza de az√ļcar morena clara, envasada

  • 1 ¬Ĺ cucharadita de canela en polvo

  • pizca de sal

  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

para el pastel

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso

  • 1 ¬ľ de cucharadita de polvo de hornear

  • ¬ľ de cucharadita de bicarbonato de sodio

  • ¬ľ de cucharadita de sal

  • ¬Ĺ taza de mantequilla sin sal (1 barra), ablandada

  • 1 taza de az√ļcar granulada

  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 1 taza de crema agria, a temperatura ambiente

Llenar:

  • ¬Ĺ taza de az√ļcar morena, clara u oscura, firme

  • 2 cucharadas de canela en polvo

  • 1 cucharadita de cacao en polvo sin az√ļcar (opcional, agregado para un color m√°s intenso y sin sabor)

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe un molde cuadrado de 9 × 9 pulgadas con aceite en aerosol. Lo dejó a un lado.
  2. Para hacer el streusel: en un taz√≥n peque√Īo, mezcle la harina, el az√ļcar granulada, el az√ļcar moreno, la canela y la sal hasta que est√©n bien mezclados. Agregue la mantequilla derretida y mezcle bien hasta que se formen migas. Lo dej√≥ a un lado.
  3. Para hacer el pastel: En un tazón mediano, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Lo dejó a un lado.
  4. En un taz√≥n, bata la mantequilla ablandada a velocidad media durante un minuto hasta que est√© cremosa. A√Īadir el az√ļcar y batir durante 30 segundos. Agregue los huevos y bata durante 3 minutos o hasta que la masa est√© esponjosa, raspando los lados del taz√≥n seg√ļn sea necesario. Mezcla el extracto de vainilla. Usando la batidora a baja velocidad, mezcle la mezcla de harina en 3 adiciones, alternando con la crema espesa en 2 adiciones (comience y termine con harina). No mezcle demasiado. La masa debe ser espesa y suave.
  5. Vierta la mitad de la masa en el molde preparado y alise en una capa uniforme. Extienda la mezcla de relleno uniformemente sobre la masa. Coloque la masa restante encima y alísela en una capa uniforme. Espolvorea la mezcla de streusel uniformemente sobre el pastel, golpeando suavemente.
  6. Cocine durante 50-60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio. Puede haber algunas migas, pero no debe haber pasta en el palillo. Coloque el pastel en el molde sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
  7. Servir caliente oa temperatura ambiente. Si lo desea, sirva con crema batida o helado.

Los grados

  • El pastel se mantendr√° durante 1 o 2 d√≠as a temperatura ambiente, o se envolver√° herm√©ticamente y se congelar√° hasta por 3 d√≠as. Deje descongelar durante unos 90 minutos antes de usar.
  • Si lo desea, agregue media taza de nueces picadas, como nueces o nueces, a la mezcla de struesel antes de cocinar.
Información nutricional:

Rendimiento: 9

Porción: 1 cuadrado

Valor por proporción:

Calor√≠as: 474 Grasa total: 22 g Grasa saturada: 13 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 7 g Colesterol: 97 mg Sodio: 207 mg Carbohidratos: 66 g Fibra: 1 g Az√ļcar: 44 g Prote√≠na: 5 g

RecetasLatinas a veces proporciona informaci√≥n nutricional, pero estos n√ļmeros deben considerarse estimados ya que no son calculados por un dietista registrado. Consulte a un m√©dico para obtener consejos espec√≠ficos sobre nutrici√≥n, dieta o alergias.

Veredicto: Me encanta este pastel de café, no es demasiado rico pero es lo suficientemente dulce! Opinión del marido: ¡A Ben y al resto de la familia les encanta este pastel! Cambios que harías: ¡Ni siquiera es necesario!Dificultad: Moderado. No es difícil, pero, por supuesto, cocinar desde cero lleva un poco más de tiempo. ¡Pero vale la pena!

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