Capas de fruta fresca, streusel mantecoso y un glaseado dulce hacen de este pastel de café con melocotón y moras una opción deliciosa para el desayuno o el brunch. Asegúrese de disfrutar una porción grande con una taza de café caliente.
* Me asocié con Dixie Crystals para traerles esta receta de pastel de café. Hacer clic AQUÍ para ver la receta completa.
Sé que una vez que las bebidas con especias de calabaza llegan a las cafeterías, técnicamente cae en la mente de todos. Y técnicamente, eso solo significa que está bien compartir y comer recetas de calabaza y manzana.
Por lo general, en esta época del año, comencé a hacer cosas como este pastel de calabaza con rollos de canela, ¡pero no este año! Todavía estoy disfrutando del clima cálido, así que me quedaré en el verano hasta el 23 de septiembre, cuando cae oficialmente.
El sol, los días de playa, los fogones, los productos frescos y la cosecha de frutos del bosque son cosas que no quiero que acaben.
Bueno, digo que la baya se está cosechando muy libremente. Cuando nuestros hijos eran pequeños, los llevaba a todas las diferentes granjas de frutas cada mes y recogíamos cualquier fruta de temporada.
En estos días, recoger fruta simplemente significa tomar una caja de fruta fresca del supermercado y darle la vuelta porque nadie quiere encontrar fruta podrida escondida dentro. ¡JAJAJA!
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La fruta fresca no tiene ninguna posibilidad en nuestra casa porque vivo con niños que son monstruos de las bayas. Y estoy totalmente de acuerdo.
Bueno, a menos que tenga una receta planeada y la fruta se convierta en MÍA. La última vez que probé este pastel de arándanos y naranja, alguien se había comido la mayor parte de la fruta.
Y cuando digo más, como que solo hay 5 arándanos en el paquete. En serio, alguien se comió todas menos 5 frutas, así que volvieron a poner la caja en el refrigerador.
¿Quien lo hace? Al parecer, nuestro hijo menor es quién.
Así que cuando compré moras para este pastel de café y durazno con moras, me aseguré de que todos supieran que tenían que esperar. Quería hacer el pastel de café antes de que alguien se comiera las cajas de frutas.
Este otoño me asociaré con Dixie Crystals para traerles recetas deliciosas y dulces todos los meses.
Como alguien que cocina postres todo el tiempo, lo mejor es trabajar para una empresa azucarera. Me hace sonreír cada vez que lo pienso.
La primera receta que decidí hacer fue este fantástico pastel de café con moras, porque podía usar azúcar granulada, morena y glass.
Cómo hacer un pastel de café de melocotón y moras:
Pastel: Agregue los ingredientes secos en un tazón y mezcle. Usa la cuchara para hacer un agujero en el centro. Vierta los huevos, retire la mitad y la mitad y la mantequilla y revuelva o revuelva hasta que la masa sea homogénea. Extender sobre una bandeja para hornear engrasada o untada con mantequilla.
Fruta: Corta las moras por la mitad o en tercios si son muy grandes. Pelar y picar un melocotón fresco. Espolvorea la fruta sobre la masa del pastel. ¿Quieres usar una fruta diferente? Apenas haga. Hemos utilizado arándanos y frambuesas con excelentes resultados.
STREUSEL: Combine los ingredientes de cobertura y mezcle hasta que se formen migas grandes. Usa tus manos para agrupar la mezcla. Espolvorea el streusel uniformemente sobre la fruta. Ponga la sartén en el horno y cocine.
Esmalte de uñas: Mezcle el azúcar en polvo y la leche. Espolvorear sobre el pastel de café enfriado. ¡Córtalo en cuadrados y disfruta!
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*Hoy les comparto esta receta en Dixie Crystals. clickea en Pastel de café con melocotón y mora para ver la receta completa!
* Esta receta fue patrocinada por Dixie Crystals. Las asignaciones expresadas son 100% mías. Gracias por permitirme compartir productos y marcas que uso y amo. Consulte mi política de divulgación para obtener más información. *
La publicación Receta de pastel de café con moras y duraznos apareció por primera vez en Recetas Latinas.
