Receta de ensalada libanesa tabulé

Éste Ensalada tabulé libanesa es una receta de ensalada de Oriente Medio muy popular. Fácil de preparar con ingredientes simples, tiene un sabor fresco y vibrante y es un excelente acompañamiento para acompañar. Perfecto para servir como parte de un mezze o como guarnición o almuerzo ligero.

Crecí comiendo tabulé y es una de mis ensaladas favoritas. Me encanta comerlo envuelto en un trozo de hoja de lechuga, que es una forma muy popular de comerlo en el Líbano. Platos como el tabulé y la ensalada fattoush han existido durante generaciones. Me encanta servirlos como parte de un mezze, junto con papas picantes libanesas (Potato Harra) y una abundante porción de hummus.

¿Qué es la Ensalada Tabulé Libanesa?

El tabbouli se sirve como parte de los platos de mezze en el Medio Oriente. Está hecho principalmente de perejil picado, tomate, cebolla verde, bulgur fino húmedo, mezclado con jugo de limón y adobo de aceite de oliva. Algunas personas agregan menta fresca y melaza de uva agria. Es, en esencia, una ensalada de salsa. Es vegano y está lleno de sabores frescos.

Ingredientes tabulé

  • Perejil: Esto debe ser picado a mano, no caiga en la tentación de usar un procesador de alimentos o quedará muy picado y húmedo.
  • Tomates: Use tomates frescos o ciruelas para obtener el mejor sabor.
  • bulgur: Use bulgur delgado, no grueso
  • cebolla verde: Finamente picado para un sabor maravillosamente vibrante.
  • Jugo de limon: Use jugo de limón fresco en lugar de embotellado.
  • Aceite de oliva virgen extra: Utilice aceite de oliva virgen extra de alta calidad. No use canola o aceite vegetal.
  • Sal: añadir al gusto
  • menta seca: Esto es opcional y también puedes usar menta fresca si lo prefieres.

Cómo hacer una ensalada tabulé libanesa

Cortar los tomates en cubos y colocarlos en un bol con el bulgur.

Tapa el bol y déjalo reposar en la nevera durante 10 minutos mientras troceas los demás ingredientes.

Picar el perejil y colocarlo en un bol con el cebollino picado. Agregue los tomates enfriados.

Agregue los demás ingredientes y mezcle bien.

Notas de recetas y sugerencias.

  1. Deje reposar el bulgur y el tomate durante al menos 10 minutos en el frigorífico antes de añadir los demás ingredientes. Esto permitirá que el bulgur se ablande.
  2. No utilices un procesador de alimentos para picar el perejil. Todos los ingredientes deben cortarse a mano o pueden quedar demasiado blandos.
  3. secar bien el perejil antes de cortarlo y quitarle los tallos.
  4. Usa un cuchillo afilado picar los ingredientes. Será mucho más fácil y no se aplastarán.
  5. Use verduras frescas y firmes para una ensalada más crujiente.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo dura esto?

A diferencia del fattoush, el tabulé dura mucho más en el refrigerador, creo que las sobras son aún más sabrosas cuando los ingredientes tienen tiempo para reposar. Guarde la ensalada en un recipiente hermético y puede durar hasta 3 días.

Si prepara la ensalada con anticipación, coloque los tomates en el fondo del recipiente y reserve la marinada.

¿Es sin gluten?

Bulgur es un grano, por lo que no es libre de gluten. Si tiene intolerancia o no puede encontrar bulgur, la quinua es un excelente sustituto. Es similar en tamaño y tiene una textura similar. Si es sensible al gluten, asegúrese de usar quinua certificada por GF.

¿Cómo le sirves?

El tabulé es perfecto para servir como ensalada, guarnición o aperitivo. Me encanta hacer un tazón grande para servir en la mesa para que todos puedan ayudarse a sí mismos. Sirva sobre hojas de lechuga o como relleno o envoltura de pita. Me gusta servirlo con proteínas a la parrilla como Chili Lime Shrimp o Shish Kabobs.

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Espero que disfrutes todas las recetas que comparto contigo, incluida esta deliciosa y fácil receta. ¡Espero que lo pruebes, lo disfrutes, lo califiques y lo compartas con tus amigos y familiares!

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Receta de tabulé libanés

Éste Ensalada tabulé libanesa es una receta de ensalada de Oriente Medio muy popular. Fácil de preparar con ingredientes simples, tiene un sabor fresco y vibrante y es un excelente acompañamiento para acompañar. Perfecto para servir como parte de un mezze o como guarnición o almuerzo ligero.

5 de 1 voto

Plato: Aperitivo, Ensalada

Cocina: Libanesa

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 0 minutos

0 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Porciones: 6 porciones

Calorías: 206kcal

Ingredientes

  • 3 tazas de perejil fresco picado

  • 2 tazas de tomates maduros cortados en cubitos pequeños

  • 2 cucharadas de bulgur fino

  • 1 taza de cebollas verdes finamente picadas

  • 1/2 taza de jugo de limón

  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 cucharada de menta seca (opcional, puede sustituir 1/4 taza de menta fresca picada)

Instrucciones

  • Lave y seque todas las verduras enumeradas.
  • NOTA: Mida todos los ingredientes después de cortarlos.
  • Con un cuchillo afilado, empezando por los tomates, córtalos en cubos y colócalos en un bol. Agregue el bulgur y mezcle.
  • Tapa el bol y déjalos reposar en la nevera durante al menos 10 minutos hasta que termines de picar los demás ingredientes.
  • Para el perejil, quita todos los tallos y pícalos muy finamente. Coloque en un tazón grande. Picar finamente la cebolla verde y agregar el perejil.
  • Retira el tazón de tomate y agrega el resto de los ingredientes.
  • Agregue el jugo de limón, la sal y el aceite juntos en el tazón tabulé.
  • Mezclar todo muy bien para permitir que el perejil absorba toda la humedad.
  • Sirva con unas hojas de lechuga y disfrútelo como ensalada, guarnición o aperitivo.

Los grados

  1. Deje reposar el bulgur y el tomate durante al menos 10 minutos en el frigorífico antes de añadir los demás ingredientes. Esto permitirá que el bulgur se ablande.
  2. No utilices un procesador de alimentos para picar el perejil. Todos los ingredientes deben cortarse a mano o pueden quedar demasiado blandos.
  3. secar bien el perejil antes de cortarlo y quitarle los tallos.
  4. Usa un cuchillo afilado picar los ingredientes. Será mucho más fácil y no se aplastarán.
  5. Use verduras frescas y firmes para una ensalada más crujiente.
  6. La ensalada seguirá en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

Nutrición

Calorías: 206kcal | Carbohidratos: 10g | Proteína: 2g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 3g | Sodio: 412 mg | Potasio: 371mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 3135UI | Vitamina C: 58mg | Calcio: 64mg | Hierro: 3mg

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