Receta de pan de plátano integral (¡un tazón!) – con VIDEO

El pan de plátano integral es un alimento básico en mi casa: a mis hijos les encanta y es el uso perfecto para los plátanos demasiado maduros. ¡La gente siempre se sorprende cuando digo que es saludable! Se congela bien y también se convertirá en un elemento básico en su hogar.

Cuando me di cuenta de que no había publicado esta receta, ¡supe que tenía que arreglar esto de inmediato! Es uno de mis favoritos y lo hago a menudo. También dejo que mi personalidad tipo A pase a un segundo plano a veces y dejo que mis hijos me ayuden con eso. Les encanta usar el machacador de papas para hacer puré de plátanos. También les gusta decirme sobre agregar algunas chispas de chocolate.

Compartí algunas variedades de este pan: pan de plátano con chocolate, pan de plátano integral con caramelo, pan de plátano de trigo integral con chocolate, pan de plátano con chocolate flaco y muffins flacos. Realmente amamos este pan de plátano integral en todas las formas y tamaños.

Incluso con todas sus diferentes variaciones, esta versión es a la que voy con más frecuencia. Si tengo suficientes plátanos, casi siempre hago dos bollos. Estoy a punto de duplicar las cosas porque no es demasiado trabajo usar un tazón más grande y lavar dos sartenes, así que tengo una barra de pan para congelar. Este pan de plátano se congela muy bien: puede congelarlo entero o puede congelarlo cortado en rodajas para que pueda tomar uno fácilmente y listo.

Cuando comencé a hacer este pan de plátano, siempre usaba Tres bochas. Un tazón para hacer puré de plátanos, uno para ingredientes húmedos y un tazón final para ingredientes secos. Es el tipo A en mí otra vez, probablemente. Entonces recordé que no me gusta lavar los platos, así que cambié al método que uso ahora. Use un tazón… generalmente mi tazón gigante de acero inoxidable que normalmente está reservado para almacenar mis preciadas palomitas de maíz.

Comienzo machacando los plátanos en el fondo del bol. A los plátanos le agrego el resto de los ingredientes húmedos. Además, agrego suavemente los ingredientes secos. Les daré un pequeño sorbo antes de mezclarlos con los ingredientes húmedos. Te contaré un secreto: ¡sucede exactamente de la misma manera! Y eso es un tercio de los platos. Es una cosa hermosa, ¿no?

Sé que a ustedes les encantará este pan de plátano tanto como a nosotros. ¡Asegúrense de ver el video en la parte superior de esta publicación también!

¡Disfruta hoy de este pan de plátano integral!

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de puré de plátanos maduros (alrededor de 3)

  • 2 huevos grandes, batidos

  • 3/4 taza de azúcar

  • 1/2 taza de puré de manzana

  • 2 cucharadas de aceite (vegetal, canola o coco)

  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

  • 2 tazas de harina integral

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear

  • 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350°F.
  2. Coloque los plátanos machacados en un tazón grande (¡los trituraría en este tazón para sostener los platos!). Agregue los huevos, el azúcar, el puré de manzana, el aceite y la vainilla. Batir para combinar los ingredientes húmedos.
  3. Encima de los ingredientes húmedos, agregue la harina de trigo integral, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Mezcle suavemente los ingredientes secos antes de mezclarlos con los ingredientes húmedos.
  4. Batir todos los ingredientes juntos hasta que se combinen.
  5. Rocíe una sartén de 8 o 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Agregue la masa de pan de plátano y alise en una capa uniforme.
  6. Hornee durante 55-60 minutos o hasta que un palillo o un cuchillo insertado en el centro esté limpio o tenga algunas migajas.
  7. Deje que se enfríe durante 10-15 minutos en la sartén antes de girar la sartén sobre una rejilla para enfriar. Enfriar completamente antes de rebanar.
Información nutricional:

Rendimiento: 1

Tamaño de la porción: 1/12 de pan

Cantidad por porción:

Calorías: 175 Grasas saturadas: 1 g Colesterol: 31 mg Sodio: 0 mg Carbohidratos: 34 g Fibra: 3 g Azúcar: 16 g Proteína: 4 g

Veredicto: Me encanta este pan de plátano tibio con un poco de mantequilla untada por todas partes. ¿Lo que es mejor?
El esposo toma: Nadie en mi casa se queja cuando hay pan de plátano disponible. ¡A todos les encanta! Siempre hago una hogaza de pan cuando estoy fuera de la ciudad para que puedan comérselo al salir.
Cambios que me gustaría hacer: Ninguno es necesario, pero si quieres divertirte, ¡las chispas de chocolate nunca son una mala idea! También puedes probar algunas de las variaciones que mencioné anteriormente.
Dificultad: ¡Un tazón! Fácil.

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