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Complete sus antojos de azúcar comenzando el día con esta sartén de coles de Bruselas, calabaza y huevo. Repleto de fibra, proteínas y grasas saludables, ¡esta maravilla de sartén te ayudará a mantener estable el nivel de azúcar en la sangre y a tratar los antojos! Paleo, Whole30 y vegetariano.
Hablemos del desayuno.
Si eras un niño que creció en los años 90 como yo, los comerciales de cereales para el desayuno que viste entre los episodios de Full House y Boy Meets World probablemente te dijeron que “el desayuno es la comida más importante del día”. Cuando era niño, me tomaba esto muy en serio y todas las mañanas nunca perdía la oportunidad de comer un arcoíris de colores, pero no exactamente el arcoíris de frutas y verduras que defiendo hoy.
En cambio, mi desayuno consistía en Froot Loops, Trix, Lucky Charms, Pop Tarts y Fruity Pebbles. En otras palabras, se puede colorear el azúcar en casi cualquier color. Mi yo más joven estaba completamente involucrado. ¡Mi yo de 30 años se pregunta cómo no morí de un coma de azúcar todas las mañanas!
El equilibrio del azúcar en la sangre es algo de lo que hablo mucho, especialmente en Siéntete mejor de desintoxicación de azúcar. El programa brinda detalles detallados sobre el impacto de picos repetidos de azúcar en la sangre en nuestra salud, tanto a corto como a largo plazo. En pocas palabras, los efectos secundarios a corto plazo incluyen:
- el poder se congela
- el estado de animo cambia
- Dificultad para concentrarse
- Dolor de cabeza
- Irritabilidad
- Hinchazón y molestias digestivas.
- deseos
Si no se controla, el consumo regular de estos alimentos proinflamatorios con alto contenido de azúcar puede conducir a:
- resistencia a la insulina
- envejecimiento prematuro
- desordenes digestivos
- Aumento de peso
- inflamación crónica
- Mayor riesgo de diabetes, enfermedades cardíacas y otras enfermedades relacionadas con el estilo de vida.
Nada de esto suena divertido, pero una de las mejores cosas de la nutrición es que Tenemos la capacidad de elegir lo que ponemos en nuestros cuerpos. Podemos comer alimentos que construir salud y hacernos sentir maravillosos, Y no te conozco, pero prefiero elegir estos alimentos en lugar de aquellos que amenazan mi bienestar, me ponen en riesgo de enfermedad y me hacen sentir menos que bien. Es un lugar lo suficientemente poderoso para estar, ¿no crees?
Luego vuelve a desayunar. Como muchos de ustedes ya saben, soy un gran fanático de hacer una comida sabrosa, como el almuerzo o la cena. Puede sonar extraño, pero creo que en parte se debe a que el especialista en marketing nos dijo que asociáramos los cereales y los alimentos dulces con el desayuno desde una edad temprana. No fue hasta que me mudé al Medio Oriente y vi lo que desayunaban mis amigos libaneses, árabes y asiáticos que me di cuenta de cómo eran los cereales azucarados occidentales.
Al comenzar el día con algo sabroso, se está preparando para una curva de azúcar en sangre constante y prolongada durante todo el día. Eso significa energía más consistente, estado de ánimo más equilibrado y menos antojos de azúcar. Lo que es igualmente sorprendente es que hay toneladas de opciones saludables para el desayuno que incluyen coles de Bruselas, calabaza y pan con huevos en el menú de hoy.
¿Qué tiene de bueno? ¡Déjame decirte!
- Rico en vitaminas, minerales y antioxidantes. esto ayudará a mantener el sistema inmunológico fuerte
- bajo nivel de azúcar para una curva larga y constante de azúcar en la sangre
- Los huevos contienen proteinas y grasas, que son macronutrientes de digestión más lenta. Esto significa que estará más lleno por más tiempo y una digestión más lenta disminuirá la liberación de azúcar en el torrente sanguíneo. (Esta es una receta sin azúcar, pero si tuviera algo tan dulce como la fruta, ¡sería una ventaja!)
- Mucha fibra ayuda a mantener sistema digestivo saludabley, como las proteínas y las grasas, te ayuda a sentirte completo grandes
- súper ingredientes simples de temporada
- Una sartén eso es todo lo que necesitas y cocinar en hierro fundido también aumenta el hierro que obtienes de esta receta
- Puedes hacer el fin de semana con sobras que se disfrutan los lunes para el desayuno (¡o el almuerzo o la cena!)
¿Todavía te convencí? ¡Agarra tus delantales!
Descripción
Complete sus antojos de azúcar comenzando el día con esta sartén de coles de Bruselas, calabaza y huevo. Repleto de fibra, proteínas y grasas saludables, ¡esta maravilla de sartén te ayudará a mantener estable el nivel de azúcar en la sangre y a tratar los antojos! Paleo, Whole30 y vegetariano.
Ingredientes
- aceite de oliva o aceite de aguacate, en un caballero
-
1 diente de ajo picado
-
3 tazas de calabaza, pelada y cortada en cubitos (cubos de 1/2″)
-
2 cucharaditas de hierbas mixtas secas (me gusta la salsa italiana o multiusos)
-
4 tazas de coles de Bruselas ralladas
-
1/2 taza de cebolla roja, en rodajas
- sal marina y pimienta negra
-
2-4 huevos (dependiendo de si quieres 1 o 2 por ración)
-
1 o 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425F.
- Cubra generosamente una sartén de hierro fundido con aceite de aguacate y caliente a fuego alto durante 1 minuto.
- Saltee los cubos de ajo y calabaza durante 2 minutos, luego agregue las hierbas secas. Revuelva bien para cubrir y continúe cocinando durante otros 2-3 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
- Agregue las coles de Bruselas ralladas y la cebolla roja a la sartén, junto con un poco de pimienta negra y sal marina. Continúe revolviendo hasta que las coles de Bruselas estén de color verde brillante, aproximadamente 2 minutos.
- Apague la estufa y haga suficientes agujeros pequeños en la mezcla de verduras para contener cada uno de los huevos. Casca un huevo en cada lugar. Espolvorea perejil fresco por encima.
- Transfiera con cuidado la sartén de hierro fundido al horno (¡usando un guante para horno o un paño de cocina, porque el mango estará caliente!) Cocine por 5 minutos o hasta que los huevos estén listos.
- Sirva inmediatamente (y rocíe con un poco de salsa picante si le gustan las cosas picantes).
