Receta de muffins de mantequilla de maní sin harina – ¡Los mejores muffins de licuadora de todos los tiempos! ¡Suave, esponjoso y delicioso! ¡Prepara estos muffins en minutos en tu licuadora!
CUPCAKES DECOLORANTES SIN FORMA
A mis hijos les encantan los muffins. Incluso saben lo que es un buen muffin. Tiene que quedar esponjoso, esponjoso y está bueno si de chocolate se trata. 🙂 Estoy de acuerdo! Las tapas abovedadas son una señal de éxito cuando se trata de muffins. Cada vez que pruebo una nueva receta de panecillos, siempre busco tapas abovedadas. El hecho de que tengan estos muffins sin harina blanca en ellos y utilizar mantequilla de maní en lugar de aceite Y salen hermosos: póngalos en mis 5 recetas favoritas de muffins de todos los tiempos.
¿CÓMO HACER CUPCAKES DE LICUADORA?
Esta receta es tan simple que la recordará después de unos pocos lotes. Además, es fácil de dividir para que pueda hacer 6 muffins de tamaño completo o 12 mini muffins. ¡Amo eso! Todo lo que necesita es avena tradicional, plátanos, mantequilla de maní, dos huevos, azúcar morena, yogur griego o crema espesa, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y vainilla. Licúa todo por 20 segundos, raspa los lados del vaso de la licuadora, licúa nuevamente por otros 20 segundos hasta que todo esté bien mezclado. La masa se verá un poco granulosa debido a la avena, pero se cocinará en muffins suaves y esponjosos.
¿CUÁNTOS DULCES SON ESTOS MUFFINS?
Una cosa importante para recordar es que no hay mucha azúcar en esta receta (solo 1/4 taza) y la principal dulzura de estos panecillos proviene de la plátanos. Por eso recomiendo usar plátanos muy maduros, que ya tienen manchas marrones en la piel. Por supuesto que puedes usar cualquier plátano, pero tenlo en cuenta. Cuanto más maduros sean los plátanos, más dulces serán los muffins.
¿QUÉ LICUADORA PUEDO UTILIZAR?
Yo uso Blendtec para esta receta y mezclo los ingredientes en modo rebozado. Tarda unos 23 segundos. Si está usando una licuadora normal, mezcle hasta que los ingredientes se unan, raspe los lados (a la mantequilla de maní le gusta pegarlos) y mezcle nuevamente hasta que quede suave.
Una vez que la masa esté bien mezclada, puede agregar cualquier componente adicional. Solo agregué chispas de chocolate esparciéndolas por encima. ¡Puedes usar coco rallado, nueces picadas o incluso azúcar con canela! ¡Todo lo que tu corazón desea!
¿CUÁNTOS MUFFINS TIENE ESTA RECETA?
Esta receta rinde para 6 muffins de tamaño normal, pero puedes duplicarlos fácilmente para hacer un molde para pan integral.
Desde que el calor golpeó a Kansas, hemos estado caminando casi todos los días. Me encanta llevarnos estos muffins para que coman los más pequeños. Es una excelente opción más saludable que los dejará llenos y felices. 🙂
¡Gustar!
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Receta de muffins de mantequilla de maní sin harina
tiempo de configuración
2 minutos
Hora de cocinar
15 minutos
Tiempo Total
17 minutos
Muffins de mantequilla de maní sin harina: ¡los mejores muffins de la historia! ¡Suave, esponjoso y delicioso! ¡Prepara estos muffins en minutos en tu licuadora!
Curso: desayuno
Cocina americana
palabra clave: muffins
Porciones: 6 muffins
Calorías: 171kcal
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Ingredientes
- 1 taza de avena a la antigua
- 1/4 taza de mantequilla de maní cremosa
- 1 plátano mediano (cuanto más maduro, más dulces los muffins)
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de yogur griego o crema agria
- 3 cucharadas de azúcar morena envasada
- 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 3/4 de cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- chispas de chocolate, coco rallado o nueces picadas (opcional)
Instrucciones
- Cubra un molde para muffins de tamaño regular con revestimientos. Uso 6. Separado.
- Precaliente el horno a 375 grados F.
- Colocar todos los ingredientes en una licuadora. Batir durante 20 segundos, hasta que los ingredientes comiencen a unirse.
- Raspe los lados de la jarra de la licuadora.
- Amasar durante otros 20 a 25 segundos hasta que la masa esté suave. Se verá un poco granulado por la avena.
- Si lo desea, agregue algunas chispas de chocolate u otros ingredientes a la masa O espolvoréelos sobre los muffins.
- Con una bola de helado de tamaño regular (con liberación de resorte), coloque la masa en una forma preparada. Cubrir con chispas de chocolate.
- Hornee los panecillos durante 15 a 18 minutos O hasta que la parte superior esté abovedada, agrietada y dorada.
- Magdalenas frescas durante 10 minutos en una sartén.
- Transfiera a una rejilla para enfriar o a una tabla de cortar de madera y deje que se enfríe por completo.
