Ensalada De Tocino, Huevo Y Espárragos

Ensalada De Tocino, Huevo Y Espárragos – Una deliciosa combinación de una ensalada simple con espárragos, huevos cocidos y tocino, cubierto con vinagreta de Dijon

Nota personal: revise sus publicaciones programadas para la semana antes de que se publiquen.

Ahora tengo dos recetas de espárragos con tocino en una semana… ¡ups! Me disculpa. Espero que no te importe.

Pero ambas recetas son muy diferentes; el primero que publiqué esta semana era completamente mío, mientras que este Ensalada De Tocino, Huevo Y Espárragos es Dorie de. Y el mío era sobre queso, mientras que este era sobre huevo. Míralo:

¿No es una ensalada tan bonita? Estaría muy feliz de servir esto en nuestra próxima cena. Se ve increíble, tiene un sabor celestial y se hace en un instante.

Esta ensalada incluye huevo duro, espárragos cocidos, tocino crujiente, avellanas tostadas y una deliciosa vinagreta hecha con mostaza de Dijon y vinagre de Jerez, entre otras cosas.

Lo más difícil de esta ensalada fue asegurarme de obtener una yema de huevo líquida. ¿Crees que lo logró? Nos vemos:

Sin embargo, yo era un campista feliz.

¡GUSTAR!

Ensalada De Tocino, Huevo Y Espárragos

tiempo de configuración

10 minutos

Hora de cocinar

20 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Porciones: 4

Calorías: 346kcal

Ingredientes

PARA LA ENSALADA

  • 4 huevos grandes
  • 20 espárragos, en rodajas y pelados
  • 6 tiras de tocino
  • 3 tazas de ensalada mixta
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1/3 taza de avellanas o nueces tostadas picadas

PARA LA VINAGRE

  • 1/4 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de vinagre de jerez
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Instrucciones

  1. Llevar a ebullición una cacerola mediana con abundante agua con sal.
  2. Agregue los huevos, uno por uno, y hierva los huevos durante exactamente 6 minutos, luego retire la sartén del fuego; levante los huevos en un colador y páselos por agua fría para que se enfríen rápidamente.
  3. Llene la cacerola con agua fría, vuelva a colocar los huevos y déjelos reposar hasta que estén listos para usar.
  4. Pon a hervir una olla grande de agua con sal.
  5. Agregue los espárragos y cocine por 4 minutos o hasta que pueda perforar los tallos con la punta de un cuchillo.
  6. Pasar los espárragos a un plato forrado con papel absorbente; Secalos. Lo dejó a un lado.
  7. Agregue las tiras de tocino a una sartén y cocine a fuego medio-bajo, volteando según sea necesario, hasta que el tocino esté dorado y crujiente.
  8. Transfiera el tocino a un plato forrado con papel absorbente; déjelo reposar por un minuto, o hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo. Córtalo en pedazos.
  9. Montar la ensalada empezando por las verduras; distribuirlos uniformemente entre 4 platos de ensalada.
  10. Agregue el tocino, los espárragos y las nueces.
  11. Pelar los huevos; añade la ensalada y córtala por la mitad.

PARA LA VINAGRE

  1. Combine todos los ingredientes en un frasco con tapa; agita vigorosamente hasta que se incorporen todos los ingredientes.
  2. Vierta la vinagreta sobre las ensaladas.
  3. Atender.

Notas de recetas

SmartPoints WW Estilo libre: 11

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