Receta de muffins de chocolate y plátano sin gluten triple

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. 😉

Aquellos Muffins triples de plátano y chocolate sin gluten Son el regalo perfecto para el desayuno o como merienda. Shhh… De hecho, estoy en el lado más saludable.

Hoy tengo un regalo especial ~ súper chocolatoso Magdalenas triples de plátano y chocolate. Exquisitamente ricos en sabor, nadie adivinará que estos cupcakes son en realidad más saludables. Estos muffins son perfectos para prepararlos con anticipación: puede congelarlos y luego servirlos la noche antes de servirlos. Tu familia tendrá suerte y podría decirte más tarde (o no) que realmente no necesitas sentirte culpable por comer nada de esto. No estoy seguro de cuál es la diferencia entre una magdalena y un bagel, aparte de las magdalenas que se comen como postre y las magdalenas para el desayuno, y las magdalenas suelen tener un glaseado en espiral. Bueno, les pasé estos cupcakes a los niños como cupcakes una tarde cuando llegaron a casa de la escuela. Espolvoreados con un poco de azúcar en polvo, los chicos se enamoraron de mi pequeño maquillaje. 😉

Hecho con harina de almendras, avena y aceite de coco, no solo estos sin gluten Y Sin lactosa, pero están repletos de frutos secos, granos y frutas saludables. Un toque de café agrega profundidad al sabor a chocolate de estos muffins, y me aseguré de usar discos de chocolate agridulce de alta calidad y cacao en polvo. También usé chispas de chocolate sin soya y sin lácteos que no tenían lecitina como la mayoría de las chispas de chocolate.

Ya sea que esté buscando un refrigerio saludable o algo dulce para el desayuno, estas golosinas sin gluten de triple chocolate y plátano serán la solución.

Hoy participo en el Food Comfort Feast de Food Network donde se presentará el desayuno. Asegúrese de ver lo que hicieron mis amigos amantes de la comida esta semana:

Chicas grandes, cocina pequeña: Tortilla de brócoli y queso de cabraDame de comer Phoebe: Gachas De Amaranto Con Compota De ArándanosBienvenido: Palitos de torrijas rellenas de crocante de naranjaDevorar: Bobby’s Breakfast Recetas para la cenaGranja Napa 1885: Bruschetta de huevo con pestorojo o verde: huevos de ranchoMorir con Divya: Revuelto de Espinacas y Tostada DulcePrácticamente casero: cacerola para aumentar la masaSaborear con los ojos: Tortilla de kimchi y queso cheddarBlog delantal azul: 7 ideas de desayuno para la cena de todo el mundoPlatos y platos: Huevos Fritos (Huevos Cocidos)Elefantes y cocoteros: tortilla campesinaDoméstico: Tortilla de claras de huevo Shakshuka con salchicha de pavoEl sensible epicuro: “Huevo en el hoyo” con espinacas salteadasEl cocinero del patrimonio: Hachís de desayuno del sudoestetablero fn: Despertarse para desayunar

Muffins triples de plátano y chocolate sin gluten

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de coco
• 1 1/2 onza de chocolate amargo al 60 %, finamente picado
• 4 onzas ~ 1 1/2 tazas de harina de almendras tamizada
• 5 onzas ~ 1 1/2 tazas de avena
• 1/2 taza de cacao sin azúcar
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 paquete de café VIA Starbucks
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 2/3 taza de azúcar de coco orgánica cruda
• 1/2 taza de puré de plátanos maduros
• 2/3 taza de leche de almendras
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos grandes, ligeramente batidos
• 1/2 taza de chispas de chocolate

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 350 grados. Combine el aceite de coco y el chocolate agridulce en un tazón pequeño apto para microondas. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 45 segundos, revolviendo cada 15 segundos hasta que esté suave y derretido. enfriar a temperatura ambiente.

2. Mezcla la harina de almendras, la avena, el cacao, la canela, el café en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar en un tazón grande. Batir juntos.

3. En un recipiente aparte, combine los plátanos, la leche de almendras, la vainilla, los huevos y el chocolate derretido. Batir con una batidora hasta que se mezclen. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y bata hasta que se mezclen. Agregue las chispas de chocolate.

4. Divide la masa en 12 moldes para muffins forrados. Hornee durante 20 a 25 minutos hasta que un palillo salga limpio al colocarlo en el centro del sándwich.