Receta de muffins de chocolate y pl√°tano sin gluten triple

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Aquellos Muffins triples de pl√°tano y chocolate sin gluten Son el regalo perfecto para el desayuno o como merienda. Shhh… De hecho, estoy en el lado m√°s saludable.

Hoy tengo un regalo especial ~ s√ļper chocolatoso Magdalenas triples de pl√°tano y chocolate. Exquisitamente ricos en sabor, nadie adivinar√° que estos cupcakes son en realidad m√°s saludables. Estos muffins son perfectos para prepararlos con anticipaci√≥n: puede congelarlos y luego servirlos la noche antes de servirlos. Tu familia tendr√° suerte y podr√≠a decirte m√°s tarde (o no) que realmente no necesitas sentirte culpable por comer nada de esto. No estoy seguro de cu√°l es la diferencia entre una magdalena y un bagel, aparte de las magdalenas que se comen como postre y las magdalenas para el desayuno, y las magdalenas suelen tener un glaseado en espiral. Bueno, les pas√© estos cupcakes a los ni√Īos como cupcakes una tarde cuando llegaron a casa de la escuela. Espolvoreados con un poco de az√ļcar en polvo, los chicos se enamoraron de mi peque√Īo maquillaje. ūüėČ

Hecho con harina de almendras, avena y aceite de coco, no solo estos sin gluten Y Sin lactosa, pero están repletos de frutos secos, granos y frutas saludables. Un toque de café agrega profundidad al sabor a chocolate de estos muffins, y me aseguré de usar discos de chocolate agridulce de alta calidad y cacao en polvo. También usé chispas de chocolate sin soya y sin lácteos que no tenían lecitina como la mayoría de las chispas de chocolate.

Ya sea que esté buscando un refrigerio saludable o algo dulce para el desayuno, estas golosinas sin gluten de triple chocolate y plátano serán la solución.

Hoy participo en el Food Comfort Feast de Food Network donde se presentar√° el desayuno. Aseg√ļrese de ver lo que hicieron mis amigos amantes de la comida esta semana:

Chicas grandes, cocina peque√Īa: Tortilla de br√≥coli y queso de cabraDame de comer Phoebe: Gachas De Amaranto Con Compota De Ar√°ndanosBienvenido: Palitos de torrijas rellenas de crocante de naranjaDevorar: Bobby’s Breakfast Recetas para la cenaGranja Napa 1885: Bruschetta de huevo con pestorojo o verde: huevos de ranchoMorir con Divya: Revuelto de Espinacas y Tostada DulcePr√°cticamente casero: cacerola para aumentar la masaSaborear con los ojos: Tortilla de kimchi y queso cheddarBlog delantal azul: 7 ideas de desayuno para la cena de todo el mundoPlatos y platos: Huevos Fritos (Huevos Cocidos)Elefantes y cocoteros: tortilla campesinaDom√©stico: Tortilla de claras de huevo Shakshuka con salchicha de pavoEl sensible epicuro: ‚ÄúHuevo en el hoyo‚ÄĚ con espinacas salteadasEl cocinero del patrimonio: Hach√≠s de desayuno del sudoestetablero fn: Despertarse para desayunar

Muffins triples de pl√°tano y chocolate sin gluten

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de coco
  • 1 1/2 onza de chocolate amargo al 60 %, finamente picado
  • 4 onzas ~ 1 1/2 tazas de harina de almendras tamizada
  • 5 onzas ~ 1 1/2 tazas de avena
  • 1/2 taza de cacao sin az√ļcar
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 paquete de caf√© VIA Starbucks
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2/3 taza de az√ļcar de coco org√°nica cruda
  • 1/2 taza de pur√© de pl√°tanos maduros
  • 2/3 taza de leche de almendras
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 1/2 taza de chispas de chocolate

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350 grados. Combine el aceite de coco y el chocolate agridulce en un taz√≥n peque√Īo apto para microondas. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 45 segundos, revolviendo cada 15 segundos hasta que est√© suave y derretido. enfriar a temperatura ambiente.

  2. Mezcla la harina de almendras, la avena, el cacao, la canela, el caf√© en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el az√ļcar en un taz√≥n grande. Batir juntos.

  3. En un recipiente aparte, combine los pl√°tanos, la leche de almendras, la vainilla, los huevos y el chocolate derretido. Batir con una batidora hasta que se mezclen. Agregue los ingredientes h√ļmedos a los ingredientes secos y bata hasta que se mezclen. Agregue las chispas de chocolate.

  4. Divide la masa en 12 moldes para muffins forrados. Hornee durante 20 a 25 minutos hasta que un palillo salga limpio al colocarlo en el centro del s√°ndwich.

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