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Bueno, eso es un bocado de título, ¿verdad?
Confía en mí, querrás bocados aún más grandes cuando pruebes esta mágica seda de chocolate suave.
Como habrás notado, cuando se trata de preferencias de sabor, tiendo a ser picante y salado en lugar de dulce. Pero de vez en cuando encuentro un postre que me habla y no puedo olvidar hasta que lo pruebo. En el caso de la receta de hoy, no solo complacerá a los más golosos, sino que también aportará grandes beneficios de belleza.
Los mousses y budines de aguacate no son nada nuevo, y para todos los que amamos las recetas fáciles, son una opción perfecta porque todo lo que necesitas es un procesador de alimentos. Claro, puedes usar una licuadora, pero si no puedes quitar la cuchilla en la parte inferior, perderás los pedazos que están atascados debajo. Sería TRÁGICO, y no quiero que pierdas los dedos mientras lo intentas. Recientemente pasé un tiempo jugando a hacer una receta que me encanta y los intentos anteriores fueron muy densos y pesados. Sin embargo, no fue un problema que no se pudiera arreglar un pequeño cambio en la receta. El resultado final fue el mousse de aguacate tostado con chocolate y coco, que debo decir que es bastante agradable.
Hay muchas razones para amarlo, pero aquí están mis 5 principales:
Grasas Saludables + Vitamina E = Lucha contra la Inflamación y los Radicales Libres
Grasas monoinsaturadas para ser precisos. Todos sabemos que los aguacates son cremosos y deliciosos, pero se ha demostrado que las grasas que proporcionan reducen la inflamación, reducen el riesgo de enfermedades cardíacas y controlan el colesterol LDL (que es lo malo). Los aguacates también son una excelente fuente de vitamina E, que es una vitamina liposoluble. Es un antioxidante que protege al organismo de los radicales libres, por lo que probablemente lo hayas visto incluido en todo tipo de productos antienvejecimiento para el cuidado de la piel.
Chocolate + Aguacate = Grandes Destructores del Estrés
Los aguacates están repletos de vitaminas B que ayudan a nuestros cuerpos a lidiar con el estrés, y el chocolate negro desencadena la liberación de anandamida (también conocida como la sustancia química de la felicidad) en nuestros cerebros. Diviértanse juntos en este postre al final de un largo día y se sentirán felices antes de dormir.
Colágeno + aguacate = día de spa para la piel
Combine los minerales esenciales y las vitaminas que se encuentran en los aguacates con una buena fuente de colágeno (yo uso entre nosotros TruMarine Collagen) y tienes una receta para una piel brillante y vibrante. Nuestros cuerpos producen colágeno naturalmente, pero la producción disminuye con la edad. Es una proteína que:
- le da a nuestra piel elasticidad elástica
- protege nuestros órganos
- juega un papel importante en la salud de los huesos y las articulaciones
- promueve la salud de la piel, el cabello y las uñas y, en mi caso, ¡el crecimiento de las uñas es MUY rápido!
Tener una fuente de calidad es importante y el colágeno marino que uso proviene de escamas de pescado en las aguas limpias del Océano Pacífico Sur. Otros suplementos de colágeno provienen de la carne de res, cerdo y pollo, así que si eres pescador, Este encaja perfecto. No se puede saborear en mousse, solo un hermoso y rico sabor a chocolate.
Edulcorante: tienes opciones
Opté por el jarabe de arce, pero aquí tienes muchas opciones. La miel sería una buena oferta 1:1, pero si prefiere alternativas en polvo, definitivamente puede probar pequeñas cantidades de stevia, eritritol o Lacanto hasta alcanzar el nivel de dulzor deseado. Tenga en cuenta, sin embargo, que un edulcorante líquido aumenta la humedad en la receta, por lo que si está usando un polvo, asegúrese de agregar un poco más de leche de coco.
Satisfaga su antojo de postre menos el azúcar + el choque de energía
¿Alguna vez ha comenzado a comer una bola de helado directamente de la taza, solo para encontrarse raspando el fondo minutos después? ¡Estoy seguro de que todos hemos estado allí! Sin embargo, eso no sucederá aquí: este es un postre rico en grasas saludables y fibra, por lo que incluso una porción más pequeña complacerá a los golosos. La cantidad de azúcar total también es bastante baja, por lo que no tiene que preocuparse por un gran pico de azúcar en la sangre y un bajón de energía.
Bien, ¿vamos a la receta? ¡Prepara tu procesador de alimentos para producir algo de magia!
Tiempo de preparación: 15 minutos + enfriamiento
Tiempo de cocción: 0 minutos
- 1 aguacate maduro, sin hueso y pelado
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 1 porción (3 g) de colágeno TruMarine de EE. UU.
- 1/4 taza de leche de coco sin azúcar (+ más si es necesario)
- 1 cucharada de jarabe de arce o miel
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- coco tostado, para decorar
Agregue todos los ingredientes, excepto el edulcorante y el coco tostado, a un procesador de alimentos. Trabaje hasta que esté completamente suave, usando una espátula para raspar ocasionalmente los lados de la sartén.
Endulce al gusto: agregue 1 cucharada de jarabe de arce o miel, luego haga puré y pruebe. Pulverizar un poco más si es necesario. Dependiendo del tamaño de su aguacate, es posible que desee agregar un poco más de leche de coco antes de continuar con el procesamiento, y tenga en cuenta que un tiempo de procesamiento un poco más largo ayudará a que la espuma tenga una textura batida más ligera.
Divide la espuma entre dos tazones o copas y decora con coco tostado.
* Una nota sobre el edulcorante: si lo prefieres, puedes sustituirlo por un edulcorante natural en polvo de tu elección. Tenga en cuenta, sin embargo, que la miel y el jarabe de arce ayudan a agregar humedad; así que si está usando un edulcorante en polvo, agregue otras 1-2 cucharadas de leche de coco.
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Entonces dime… si tuvieras que elegir tu último postre, como el último que comiste en tu vida, ¿cuál sería?
