Receta de moda ahora: tostadas de patata dulce

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Nunca me he considerado un tipo súper moderno en lo que respecta a la moda, y aparte de un breve período en mi adolescencia cuando Freddie Prinze Jr estaba pegado en las paredes de mi habitación, los chismes de celebridades nunca fueron algo que hiciera. . seguido de cerca.

Sin embargo, cuando se trata de comida, me encanta aprender y probar nuevas tendencias. me emociono mucho con el Ferias de la Asociación Canadiense de Alimentos Saludables cada año y las tendencias cambiantes de los alimentos son parte de la razón detrás de mi motivación para seguir blogueando después de 6 (¿cuántos?) años. Gracias a las plataformas de redes sociales altamente visuales como Pinterest e Instagram, todos saben lo que comen y no comen los demás y, a diferencia de las revistas y la televisión, las celebridades comparten el centro de atención con superestrellas como los huevos y los aguacates.

Como habrás notado, 2015 parecía el año de la tostada de aguacate. 2014 se trató de coliflor asada y, bueno, supongo que se podría decir que #yolkporn se ha fortalecido durante bastante tiempo. Pero volvamos a la tostada de aguacate. Hay miles de formas de complementarlo, y la base puede ser cualquier cosa, desde pan de centeno oscuro hasta un gran trozo de grasa de su pan francés crujiente favorito, es decir, si su sistema digestivo está bien con el gluten. Para el resto de nosotros, las opciones son un poco más limitadas.

Algunos expertos sugieren Esta levadura es un pan aceptable para personas con sensibilidad al gluten (y posiblemente también celíacos) debido al hecho de que está fermentada. Pero aparte de eso, encontrar pan sin gluten que sea realmente saludable puede requerir mucha lectura de etiquetas, sin mencionar que puede ser bastante costoso. Está tan lejos …

Ingresa la batata, una verdura completamente nueva, pero al mismo tiempo, la mayor competencia para el pan. En el último mes vi tostadas de boniato apareciendo en Pinterest… y ahora que lo pienso, tal vez eso signifique que pasé mucho tiempo allí. Eat-ev-errrrr… dado que mi cerebro estaba lleno de combinaciones de sabores (muchas de las cuales incluyen el aguacate de confianza), decidí hacer mucho este fin de semana: un buffet de tostadas de camote, por así decirlo.

No tengo una tostadora, así que pelé mis camotes y los corté en rectángulos de aproximadamente 2″ de ancho por 3″ de largo por 1/2″ de grosor.

Después de unos 20 minutos de cocción en el horno, estaban listas para vestirse. Aquí está lo mejor del grupo:

1. Edamame picado (edamame + jugo de limón + tamari) + salmón ahumado + semillas de sésamo

2. Hummus (garbanzos + tahini + ajo + limón + perejil) + pepino + aguacate + kale

3. Fresas + yogur de coco + copos de coco tostado

4. Puré de lentejas + perejil + vinagre balsámico + tomate cherry + cebolla roja + menta

5. Guacamole + huevo escalfado + aguacate en rodajas + pimentón (porque si una capa de aguacate está bien, 2 mejor)

6. Hummus de remolacha (remolacha asada + hummus + jengibre fresco + jugo de limón) + pepino + alubias blancas + eneldo + cebolla morada

7. Hummus + pepino + cebolla morada + zanahoria

8. Puré de guisantes + eneldo + pepino + gambas

9. Yogur de coco + arándanos + almendras + semillas

10. Puré de aguacate + rábano + brotes

11. Mantequilla de almendras + plátano + canela

12. Hummus de remolacha + salmón ahumado + eneldo

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Cuando se trata de tendencias alimentarias, ¿cuáles son…

  • ¿Algunos de tus favoritos? En cuanto a las tendencias de los blogs de comida, dos de las mías son los huevos y/o el aguacate en cualquier cosa y las bananas. helado suave. Las tendencias favoritas populares son la elaboración de cerveza casera (kimchi Y kombucha), comer de forma local y sostenible y restaurantes de la granja a la mesa.
  • ¿Para algunos que no puedes soportar o que no fueron puestos en el auto? En primer lugar, no soy un bebedor de café, por lo que todo el asunto del café / mantequilla a prueba de balas no es algo en lo que haya estado. Y por mucho que quiera decir que me encanta beber agua de coco, solo puedo arreglármelas con batidos.

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