Receta de mini tazas de pastel de carne marroquí

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Las tazas de pastel de carne marroquí son tiernas y suculentas, aromatizadas con una mezcla de especias marroquíes y salsa Worcestershire. ¡Una excelente opción para la cena o la preparación de comidas entre semana!

El pastel de carne es un alimento reconfortante clásico, pero a veces solo quieres condimentar las cosas con nuevos sabores. Mi pastel de carne de pavo Hoisin es un gran ejemplo. Al preparar porciones individuales, como con estos tazones de preparación de comidas con pastel de carne a la barbacoa, los almuerzos semanales son pan comido.

Hoy combinamos los dos conceptos, haciendo muffins de carne con una mezcla de especias marroqu√≠es. Llamada Ras el Hanout, la mezcla incluye canela, jengibre, comino, pimienta de Jamaica y un poco de pimienta de cayena. La combinaci√≥n agrega algo de calor y un sabor √ļnico al pastel de carne.

¡Hacer la receta no puede ser más sencillo! Simplemente combine todos los ingredientes y divídalos en moldes para muffins. Mientras están en el horno, tendrá mucho tiempo para preparar una guarnición y pesto casero para servir encima.

ingresos por videos

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Hablemos de ingredientes

  • Carne molida – Para un pastel de carne tradicional, los expertos sugieren usar una carne molida m√°s grasa, ya que se cocina durante mucho tiempo y tiende a secarse. Dado que cocinamos estos muffins de pastel de carne de tama√Īo personal durante solo 25 minutos, est√° perfectamente bien usar carne molida de res magra para esta receta.
  • Migas de pan – La tienda comprada ayuda a reducir el tiempo de instalaci√≥n; las migas de pan ayudan a combinar y espesar el pastel de carne.
  • huevos y leche – Estos agregan humedad al pastel de carne haci√©ndolo tierno y jugoso.
  • aromas – La sal y la salsa Worcestershire realzan los sabores naturales de la carne molida.
  • ras el hanout– Es una mezcla tradicional de especias marroqu√≠es, que deber√≠a estar disponible en el pasillo de especias o comida √©tnica de su supermercado. Si no puede encontrarlo, ¬°aqu√≠ hay una receta casera que deber√≠a hacerlo!

Se puede usar cualquier carne molida

Sin duda, puede cambiar la carne molida por una de las muchas alternativas. El pavo molido ha sido probado y funciona bien y el pollo molido tambi√©n puede funcionar bien. Aseg√ļrese de que los s√°ndwiches de pastel de carne alcancen una temperatura central de 165 ¬įF si elige un sustituto de carne de res molida para las aves.

Algunos expertos recomiendan mezclar carne molida de cerdo y carne molida en una proporción de 30/70 para obtener una receta más suculenta y deliciosa que el pastel de carne.

Ras el Hanout puede ser picante

Ras el Hanout puede ser picante, y la mezcla que us√© (de Trader Joe’s) hizo que estos muffins de pastel de carne fueran ligeramente picantes, como est√° escrito. Puede reducir el nivel de condimento reduciendo la cantidad de agua que usa o creando su propia mezcla casera.

Como se trata de una mezcla de especias oscuras, es posible que le resulte difícil encontrarla en el supermercado. ¡No temas, ya que hay más de un millón de formas de probar mini tazas de pastel de carne! Mira mi publicación con 7 sabores de albóndigas asadas y usa las mismas proporciones de especias en esta receta.

almacenar

Estas mini tazas de pastel de carne funcionan increíblemente bien para preparar comidas y se pueden guardar en el refrigerador o el congelador. Para refrigerar, colóquelo en un recipiente hermético para preparación de alimentos y refrigere hasta por 4 días. Para el almacenamiento en el congelador, puede envolverlos individualmente en plástico o sin apretar en papel pergamino, luego colocarlos en un recipiente de preparación de alimentos más grande o en una bolsa para congelar. Congelar hasta por 3 meses.

C√°lido

Descongele completamente antes de recalentar. Vuelva a calentar en el microondas durante 1-2 minutos o en el horno a 350¬įF en una bandeja tapada durante 15-20 minutos.

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variaciones

Si bien es tan delicioso como está escrito, es posible que desee realizar cambios en esta receta. Aquí hay algunas ideas:

  • baja en carbohidratos– el pan rallado act√ļa como aglutinante en el pastel de carne. Si desea omitirlos, la receta seguir√° funcionando, pero el pastel de carne puede ser un poco “m√°s espeso”. Agregar un huevo extra en lugar de pan rallado es otra opci√≥n para mantener la receta baja en carbohidratos.
  • tradicional– omitir el ras el hanout y pincelar el ketchup durante los √ļltimos 5 minutos de cocci√≥n
  • Tama√Īo real– Hornea en una fuente para horno de 9 x 5 pulgadas siguiendo las instrucciones de esta publicaci√≥n. La carne molida se cocina cuando alcanza los 155-160 ¬įF y el pavo/pollo cuando alcanza los 165 ¬įF.

Otras recetas de carne molida

Esta receta se lanz√≥ originalmente en 2015. Se volvi√≥ a publicar en 2020 con nuevas fotos, mejoras de recetas y m√°s consejos √ļtiles.

Mini tazas de pastel de carne con especias marroquíes

Curso: cena

Cocina: Marroquí

Palabra clave: congelador, carne picada

Calorías: 121kcal

Porciones: 12 pastel de carne

Las tazas de pastel de carne marroquí son tiernas y suculentas, aromatizadas con una mezcla de especias marroquíes y salsa Worcestershire. ¡Una excelente opción para la cena o la preparación de comidas entre semana!

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo total 45 minutos

Ingredientes

  • 1 kg de carne molida (450 g)

  • 1 huevo

  • 3/4 taza de leche

  • 1/2 taza de pan rallado

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de salsa Worschershire

  • 1 1/2 cucharaditas de mezcla de especias ras el hanout

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350¬įF.

  • Roc√≠e generosamente un molde para muffins de 12 piezas con aceite en aerosol y reserve.

  • Combine todos los ingredientes en un taz√≥n grande.

  • Tire suavemente y presione en las bandejas para muffins preparadas.

  • Cocine durante 25-30 minutos, hasta que est√© bien cocido.

  • Servir con pistachos y pesto de menta.

almacenar

  • Almacene en un recipiente herm√©tico en el refrigerador hasta por 4 d√≠as.

  • Congele envuelto en pl√°stico o pergamino y col√≥quelo en un recipiente o bolsa m√°s grande por hasta 3 meses.

  • Descongele completamente antes de recalentar durante 1-2 minutos en el microondas o 12-15 minutos en el horno (350¬įF en un plato cubierto).

Los grados

La mezcla de especias Ras el Hanout se puede encontrar en las tiendas o hacer con esta receta.

Nutrición

Tama√Īo de la porci√≥n: 1 taza de pastel de carne | Calor√≠as: 121kcal | Carbohidratos: 5g | Prote√≠na: 12g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 51mg | Sodio: 90mg | Az√ļcar: 2g

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