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Carbohidratos netos: 6 g | % Carbohidratos: 31,2% | % Proteína: 10,4% | % Grasa: 58,4% Saltar a receta
¿Busca una guarnición agradable y sabrosa que pueda estar lista en minutos? Aquellos judías verdes salteadas ¡Con vino blanco, champiñones secados al sol y tomates seguramente lo impresionarán!
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¡Esta receta de judías verdes fritas es una excelente manera de agregar un sabor delicioso a tu lado vegetal!
Por lo general, cocinaba mis verduras frescas para algo rápido. Sin embargo, me inspiré para hacer algo un poco más emocionante.
Resulta que es bastante fácil hacer una guarnición que se vea elegante, ¡pero solo toma unos minutos!
Un plato rápido lleno de sabor.
El vino blanco le da muy buen sabor a las judías verdes y los champiñones salteados. He incluido tomates secados al sol, que proporcionan un color contrastante. Puedes omitirlos, pero creo que funcionan bien con judías verdes y champiñones.
Y todo el plato se une muy fácilmente. Simplemente hierva las judías verdes y agregue el resto de los ingredientes en una sartén. Todo se cocina durante unos 5 minutos en total, luego agrega las judías verdes y sirve.
Las verduras están listas en minutos, pero parecen algo que podrías conseguir en un buen restaurante.
Así que la próxima vez que estés buscando una guarnición sabrosa y fácil, prueba esta receta de champiñones salteados y judías verdes. ¡Podría convertirse en tu nuevo favorito!
Cómo hacer salteado de champiñones y judías verdes
Esta receta es fácil de hacer, por lo que puede prepararla fácilmente mientras cocina su plato principal.
- Lava y trocea las judías verdes cortando los extremos del tallo y luego cortándolas en tres. Luego hervir en agua con sal durante unos 4 minutos. Escurrir el agua y reservar las judías verdes.
- En una sartén grande, saltee el ajo picado en aceite caliente hasta que esté ligeramente dorado. Luego agregue vino blanco de cocina, champiñones en rodajas, tomates secados al sol (si se usan) y tomillo. Cocine y revuelva hasta que la mayor parte del vino se haya evaporado.
- Agregue las judías verdes y cocine, revolviendo constantemente, durante uno o dos minutos más. Retire del fuego y sazone al gusto con sal y pimienta.
¡Eso es! Este es el tipo de plato que impresionará a tu familia y amigos y nunca sabrán lo sencillo que fue prepararlo.
Cómo cocinar judías verdes frescas
Me encanta cocinar con judías verdes frescas.
Los cultivamos en nuestro jardín todos los años. ¡En pleno verano, siempre tengo mucho que agregar a mis recetas!
Ya sea que esté cultivando sus propias judías verdes o cosechándolas en la tienda, los pasos de cocción son los mismos.
Primero, lávalas bien para eliminar la suciedad. Luego, me gusta cortar los extremos del tallo y luego cortar las judías verdes en tres.
Puede cortar los extremos y dejar los frijoles enteros según la receta que use. Prefiero comer trocitos de judías verdes salteadas con setas.
Cómo cocinar con judías verdes congeladas
Las judías verdes congeladas son un buen alimento básico. Puede encontrar una bolsa grande en la mayoría de los supermercados, lo que facilita su almacenamiento en el congelador.
Si está haciendo esta receta con judías verdes congeladas, no es muy diferente. Simplemente hierva las judías verdes por más tiempo, comprobando después de unos 5 minutos.
El agua hirviendo debe descongelar los frijoles muy rápidamente. Eso sí, dependerá del grosor de las judías verdes.
Asegúrate de revisarlos mientras hierve. Quieres que sean suaves pero que aún tengan algo de crujido.
Otras ideas a seguir
¿Busca más guarniciones bajas en carbohidratos para combinar con su comida principal? Echa un vistazo a algunos de estos favoritos:
- Arroz de coliflor a la mexicana ¡Es ligero, sabroso y combina en minutos con solo 4 ingredientes!
- Galletas De Coliflor Con Queso Prepare excelentes refrigerios para las fiestas o cuando solo quiera un sabroso refrigerio.
- Crema keto de espinacas Está hecho con espinacas frescas o congeladas e incluye mantequilla y queso para un sabor más intenso.
- rábanos asados Tienen el sabor y la textura perfectos como sustituto de la papa para cualquiera que siga una dieta baja en carbohidratos.
- Brócoli y coliflor asados ¡Es una gran alternativa a la vaporera de verduras perfectamente crujiente!
- Cazuela de brócoli y queso ¡Es un plato sabroso que seguramente hará que los niños coman sus verduras!
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Salteado de judías verdes y champiñones
El vino blanco le da un sabor agradable a las judías verdes con champiñones y los tomates secos le dan un color contrastante. Acompañamiento Cocina americana Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 16 minutos Tiempo total 21 minutos Raciones 6 personas Calorías 95kcal
Ingredientes
- 1 libra de judías verdes frescas cortadas en trozos de 1 pulgada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 1/2 cucharaditas de ajo picado
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 6.5 onzas de champiñones enlatados, escurridos o usados frescos
- 2 cucharadas de tomates secados al sol, cortados en trozos grandes (opcional)
- 1-2 cucharaditas de tomillo fresco o equivalente seco
Usual Estados Unidos – sistema métrico
Instrucciones
- Cuece las judías verdes en agua hirviendo con sal durante unos 4 minutos.
- Escurrir y enfriar.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agregue el ajo y cocine hasta que esté ligeramente dorado.
- Agregue el vino, los champiñones, los tomates y el tomillo.
- Aumente el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos hasta que la mayor parte del vino se haya evaporado.
- Agregue las judías verdes y continúe dorando durante uno o dos minutos más.
- Sazone al gusto con sal y pimienta, si lo desea.
Los grados
Si no te gusta usar vino para cocinar, puedes usar caldo de pollo. Se pueden usar tomates frescos picados en lugar de secados al sol. O use tocino cocido en su lugar. Las almendras también son una buena adición a este plato.
Edulcorantes bajos en carbohidratos | Tabla de conversión de edulcorantes cetogénicos
Nutrición
Tamaño de la porción: 141 g | Calorías: 95kcal | Carbohidratos: 9g | Proteína: 2g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 140mg | Potasio: 270mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 552 UI | Vitamina C: 11mg | Calcio: 35mg | Hierro: 1mg
Información adicional
Carbohidratos netos: 6 g | % Carbohidratos: 31,2% | % Proteína: 10,4% | % Grasa: 58,4%
Nota de información nutricional
La información nutricional de la receta se proporciona como cortesía y solo es aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio web. Los carbohidratos de eritritol no están incluidos en el conteo de carbohidratos ya que se ha demostrado que no afectan el azúcar en la sangre. Los carbohidratos netos son carbohidratos totales menos fibra.
Primera publicación: 10 de julio de 2012… Última actualización: 16 de abril de 2020
