Receta de hummus de pimiento rojo asado

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¡El hummus de chile asado es cremoso y tiene un color tan hermoso! Perfecto para un refrigerio o una mesa navideña.

Si eso no está lo suficientemente claro por ahora, nos encanta el hummus por aquí. Hummus es uno de mis refrigerios favoritos para preparar comidas porque no solo tiene un sabor delicioso, es fácil de preparar y almacenar y realmente te llena con proteínas y grasas saludables.

Hoy estamos fuera de lo común (si quieres una receta de hummus más tradicional, echa un vistazo a esta receta de hummus casera FÁCIL) ¡y estamos agregando pimientos rojos asados ​​a nuestro hummus!

Este hummus de pimiento rojo asado tiene un hermoso color naranja que es genial para agregar a un aperitivo y le da un sabor ligeramente dulce y picante. ¡Felicidades por toda esta casa!

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¡Psst! ¡No olvides ver estos 7 increíbles sabores de hummus!

Cómo hacer esta receta de hummus de pimiento rojo asado

Aquí está mi CONSEJO NÚMERO UNO cuando se trata de hacer tu propio hummus. La clave para un hummus suave y cremoso con garbanzos enlatados es mantener la lata líquida y mezclarla con las especias, el tahini y el aceite de oliva antes de agregar los garbanzos.

¿Extraño? Quizás. Pero funciona, lo prometo!

  1. En un procesador de alimentos, combine las especias, el ajo, 1/4 taza de líquido de garbanzos enlatados, tahini, aceite de oliva y jugo de limón. Mezcle por un minuto.
  2. Añadir el pimiento asado. Planchar hasta que esté completamente suave (alrededor de otro minuto).
  3. Añade los garbanzos. Revuelva durante 1 minuto, raspe los lados y mezcle durante otros 1-2 minutos o hasta que esté completamente suave.

¡Aquí estás! ¡La receta de hummus de pimientos asados ​​más cremosa y soñadora que jamás hayas visto!

¿Qué comer con hummus?

Como el hummus es alto en calorías, me aseguro de repartir 1/4 de taza para preparar mi comida… ¡de lo contrario me inclino a comer mucho más!

Por eso me gusta disfrutar del hummus. verdura. Papas fritas También son excelentes para servir con hummus, pero nuevamente, debe tener cuidado con el control de las porciones.

Verduras que amo con esta receta de hummus de pimiento asado: palitos de zanahoria, palitos de apio, rodajas de pimiento, rodajas de pepino, coliflor, brócoli, guisantes y más.

¿Cuánto dura el hummus?

  • Mantenemos nuestro hummus casero en la nevera por no más de una semana. Después de eso, tiendes a ver que comienza a oxidarse.
  • también puedes hacer congela tu hummus ¡Hasta 3 meses! Congelé la mitad de este lote en un frasco de 1 litro (dejando la tapa entreabierta hasta que esté completamente congelado, luego exprimiendo). También puede congelar en bandejas de cubitos de hielo y luego esparcirlas en bolsas (esto es excelente para controlar las porciones, ya que puede descongelar pequeñas porciones a la vez en lugar de todo el lote).

Hummus de Pimiento Asado

Curso: aperitivo

cocina mediterranea

Palabra clave: sin gluten, hummus, vegano

Calorías: 148kcal

Porciones: 8

¡El hummus de chile asado es cremoso y tiene un color tan hermoso! Perfecto para un refrigerio o una mesa navideña.

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 0 minutos

Tiempo total 15 minutos

Ingredientes

  • 15 onzas de garbanzos (¡reserva líquida!)
  • 2 cucharadas de tahini
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 limón (jugo)
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • Botella de 285 ml de pimientos rojos asados ​​(alrededor de 10 oz; escurrir bien)

Instrucciones

  • En la base de un procesador de alimentos, combine 1/4 taza del líquido de la lata de garbanzos, tahini, aceite de oliva, limón, ajo, sal, comino y cilantro. Revuelva durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté espumoso.

  • Agregue los pimientos rojos asados ​​y mezcle durante otro minuto hasta que esté completamente suave.

  • Agregue los garbanzos y mezcle durante otros 1-2 minutos, hasta que quede suave y cremoso.

Nutrición

Tamaño de la porción: 0.25 tazas | Calorías: 148kcal | Carbohidratos: 17 g | Proteína: 5g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 0g | Colesterol: 0mg | Sodio: 638mg | Potasio: 223 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 200 UI | Vitamina C: 18,2 mg | Calcio: 47mg | Hierro: 2,1 mg

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