Receta de fideos tailandeses de calabacín

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Bastoncillo de algodón de calabacín bajo en carbohidratos pero rico en sabor. Con fideos de gambas, huevo, calabacín y chile mezclados con una salsa tailandesa dulce y picante, ¡es delicioso y fácil de hacer!

Este cojín de calabacín tailandés está lleno de esos sabores tailandeses familiares, ¡pero omita los fideos de arroz y use los fideos vegetarianos!

Cuando se trata de comida tailandesa, el pad thai es uno de mis favoritos… ¡el tom kha gai y un buen curry verde están casi todos relacionados con mis favoritos!

Con fideos salteados y una salsa verdaderamente tailandesa (dulce, salada, agria e incluso picante si lo desea), el pad thai es pura comida reconfortante.

¡Esta receta tailandesa de calabacín con muchas verduras tiene un sabor similar al de la comida para llevar, pero tiene menos carbohidratos pero aún tiene mucho sabor!

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como hacer pad thai

Aclaremos una cosa aquí: esta salsa pad thai es más como una receta americana de pad thai, no una receta tradicional tailandesa, y eso es solo por una razón: la salsa de tomate.

¡YO SE! Luché mucho con la salsa de tomate. Pedí $20 de masa de tamarindo de Amazon. Experimenté con las proporciones. Pero nada era tan bueno como mis papilas gustativas excepto el ketchup. *créeme, no puedes probar el ketchup, pero puedes hacerlo cuando no estás presente*

¿Quieres hacer algo más que una auténtica versión tailandesa de Pad Thai? Omita la salsa de tomate y use la pasta de tamarindo.

Ingredientes de la salsa tailandesa

salsa de pescado– Yo uso esta marca
miel de maple– miel o azúcar moreno o azúcar de palma (para la salsa más auténtica)
salsa de soya– Usé sodio reducido
salsa de tomate– cambia la pasta de tamarindo por una auténtica salsa tailandesa

Hablemos de verduras

Aquí es donde puedes ser creativo con este rebanador de calabacín tailandés. ¿Quieres cambiar a la batata? ¡Apuesto a que sería genial! ¿Tienes zanahorias para usar? ¡Destrúyelos y tíralos!

¿Qué tipo de verduras puedes usar en pad thai?

calabacín– espiral en hoja pequeña de 1/8 de pulgada
Pimienta– en espiral en la hoja de la cinta
Papa dulce– Espiralizado en una hoja grande de 1/4 de pulgada
zanahorias– En polvo en una cuchilla pequeña de 1/8 de pulgada o picado
cebolla roja– torcido en la hoja de la cinta

No te saltes los brotes de soja; hay algo en el sabor y el crujido… el pad thai no es lo mismo sin ellos.

almohada de proteína tailandesa

Para esta receta usé camarones, pero puedes elegir tu proteína favorita y usarla. He visto pad thai hecho con todo, desde camarones hasta pollo y tofu.

Ideas de proteínas para pad thai

camarón– Libra
pollo– muslos o pechugas; cortar en pequeñas piezas
tofu– prensado y cortado en cubos. Puedes freír hasta que estén crujientes y luego cocinar otros ingredientes.
huevo– Me gusta agregar huevo a todas las recetas tailandesas, ya que realmente absorbe la salsa y agrega un sabor extra
Cangrejo u otros mariscos

Cómo cocinar pastel de calabacín tailandés

Esta receta se cocina rápido, por lo que te recomiendo que prepares todos los ingredientes para tenerlos a la mano una vez empieces a cocinar.

cocinar los camarones– unos 2 minutos por cada lado, hasta que esté completamente cocido. Transferir a un plato limpio y reservar.
cocinar los huevos– simplemente mézclalos y transfiérelos al plato con las gambas
cocinar pasta vegetariana– tirarlos con pinzas para que se cocinen uniformemente
cocinar el ajo– Crear un espacio en fideos vegetarianos; agregue el ajo y cocine por 1 minuto
agregar la salsa gambas, huevo y brotes de soja, tirarlo todo
para decorar con rodajas de cacahuete, cilantro y lima

¿Puedo hacer comida con calabacín y fideos?

Desafortunadamente, después de cocinar, es mejor servir esta receta de inmediato.

Dijo esto, puedes preparar los componentes de este pastel de calabacín tailandés con anticipación Para hacer el día de la cocina aún más fácil:

revuelva la salsa hasta una semana antes
fideos de calabacín enrollados con 4 días de anticipación (guárdelos en un recipiente forrado con papel)
Espirar el pimiento 1-2 días antes (guardar en un recipiente forrado con papel de cocina)

Mira el video a continuación para ver exactamente cómo hice esta almohadilla de fideos con calabacín tailandés. ¡Es demasiado fácil! Puedes encontrar más videos de mis recetas en mi canal de YouTube o Facebook.

fideos tailandeses de calabacín

Curso: cena

Cocina: Tailandesa

Palabras clave: saludable, bajo en carbohidratos, espiral, eliminar

Calorías: 322kcal

Porciones: 4

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Ingredientes

salsa tailandesa

2 cucharadas de salsa de pescado
2 cucharadas de jarabe de arce (puede ser miel o azúcar moreno)
2 cucharadas de salsa de soja (recomiendo reducir el sodio)
1 cucharada de salsa de tomate (cambie a pasta de tamarindo para una receta más auténtica)

pad tailandés

2 cucharadas de aceite de oliva
1 kilo de camarones
4 huevos (papas)
2 calabacines medianos (en espiral)
1 pimiento (espiral)
2 dientes de ajo (picados)
2 tazas de brotes de soja

Atender

cilantro
miseria
rodajas de limon

Instrucciones

Agregue la salsa tailandesa y reserve.
Caliente una sartén mediana a fuego medio. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y luego agregue las gambas. Cocine durante 2 a 4 minutos, volteando a la mitad, hasta que las gambas estén bien cocidas y ya no estén rosadas. Transferir a un plato limpio.
Agregue 1 cucharada más de aceite de oliva y luego agregue los huevos batidos. Cocine, revolviendo con una espátula, hasta que esté bien cocido y mezclado. Transfiera al plato que contiene los camarones.
Limpia la sartén si es necesario.
Agregue los fideos de calabacín y los fideos con chile, revuelva con pinzas y cocine de 4 a 5 minutos, hasta que estén ligeramente tiernos.
Haz un espacio en la sartén y agrega el ajo. Freír durante 1 minuto.
Añadir las gambas, los huevos, los brotes de soja y verter la salsa por encima. Revuelva para reparar.
Sirva con hojas de cilantro, maní y rodajas de limón.

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