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Acogedor, reconfortante y hecho rápida y fácilmente bajo presión, este estofado de carne instantáneo se convertirá en un favorito instantáneo.
¡Feliz 2019, amigos! No puedo creer que haya pasado otro año, pero aquí estamos. Espero que hayas tenido unas maravillosas vacaciones con tus amigos y familiares. Espero que haya sido tranquilo, relajante y lleno de alegría. ¡Y lleno de comida fantástica, por supuesto!
¡También tengo curiosidad si planeas hacer una resolución este año! Normalmente no soy una persona firme. Aunque suene a cliché, prefiero mejorar todo el año en lugar de esperar al 1 de enero. Por supuesto, no siempre tiene éxito, pero si veo margen de mejora, hago todo lo posible para actuar de inmediato. También conozco mi personalidad y puedo ser lo suficientemente realista como para saber que si tomo una resolución y no la cumplo (y seamos honestos… ¿con qué frecuencia se encariñan?), voy a ser duro conmigo mismo y no lo haré Necesito una razón innecesaria para hacer esto.
Dicho esto, me gustaría saber si tomas alguna decisión… y mejor aún, ¿cómo salvarla?
Si tuviera que tomar una resolución, creo que habría decidido preparar más comida y planificar más comida. Siento que puedo dominarlo, tomaría otras áreas de mi vida. Si hubiera planeado y preparado las comidas, creo que habría comido más saludablemente, tal vez habría estado menos estresada…etc.
Si estuviera planeando una comida, definitivamente agregaría este estofado de carne instantáneo a mi giro. Bueno, lo voy a hacer de todos modos, porque es delicioso. Y tan fácil de hacer. Obtenga esa carne tierna, cocinada todo el día, desmenuzada en una fracción del tiempo gracias al método de cocción a presión. Este método también funciona muy bien para las costillas.
Acerca de esta receta instantánea de estofado de ternera:
Como muchas de mis recetas, esta es completamente adaptable a tus dietas y gustos. Es genial cómo está escrito, pero definitivamente puedes modificarlo para que sea tuyo. Comienzo mezclando la carne con mi salsa casera de estofado de res, dorándola rápidamente con la función de cocción instantánea (¡esto agrega mucho sabor!) Y luego, básicamente, tirando todo lo demás. ¡Es demasiado fácil!
Cómo hacer esta receta de estofado instantáneo de ternera Whole30:
¡Eso es facil! Dejará la harina fuera de la mezcla de especias y usará solo 1 cucharada de la mezcla de especias en lugar de 1/4 de taza. Dorar la carne como se indica en la receta. Después de cocinar, espese al gusto con polvo de arrurruz en lugar de almidón de maíz.
Si te encanta la olla a presión tanto como a mí, asegúrate de probar el pollo instantáneo cálido y acogedor, la sopa instantánea de fideos con pollo y bola de masa, el sabroso shakshuka instantáneo o los fideos instantáneos. ¡Vaya! Y este versátil fideo instantáneo es tan fácil y tan bueno, ¡solo lee las reseñas!
Ingredientes
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2 libras de carne asada, cortada en grasa, cortada en cubos de 1 pulgada
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1/4 taza de salsa de estofado de res
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2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
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2 tazas de caldo de res o caldo
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1 taza de cebolla congelada (o 1 taza de cebolla amarilla picada)
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3 tallos de apio, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada (alrededor de 1 1/2 tazas llenas)
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4 zanahorias, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada (alrededor de 2 tazas)
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1 lata de tomate picado
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2 tazas de papas pequeñas partidas a la mitad (en cuartos si son grandes, piezas de aproximadamente 1 pulgada)
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1 hoja de laurel
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1 ramita de tomillo fresco
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1 ramita de romero fresco
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1 taza de guisantes congelados
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1-2 cucharadas de maicena, opcional
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcle la carne cortada en cubitos con la salsa de estofado de carne hasta que todas las piezas estén cubiertas.
- Caliente la olla instantánea para dorar. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y aproximadamente la mitad de la carne sazonada. Dorar por todos lados y retirar a un plato o bol. Repita con el resto del aceite y la carne. Si es necesario, agregue un poco de caldo para moler y raspe el fondo del inserto Instant Pot. Retire cualquier resto de carne del plato o tazón y agregue 1/4 a 1/2 taza de caldo. Raspe los trozos marrones del fondo de la sartén.
- Agregue la carne a la olla instantánea junto con el resto del caldo, la cebolla, el apio, la zanahoria, el tomate, la papa y las hierbas (laurel, tomillo, romero). Revuelve para combinar.
- Coloque la tapa en Instant Pot y gire la válvula en la articulación. Programar durante 35 minutos a alta presión. Después de cocinar, libere la presión naturalmente (es decir, déjelo solo) durante 10 minutos. Libere cualquier presión residual después de 10 minutos girando la válvula a Vent.
- Retire la hoja de laurel y las ramitas de hierbas (o tallos… lo que quede). Agregue los guisantes congelados y revuelva para combinar. Si lo desea, mezcle 1-2 cucharadas de almidón de maíz con 3-4 cucharadas de agua hasta que quede suave. Poco a poco agregue el guiso y cocine hasta que espese.
Los grados
- Para cumplir con Whole30: Dejará la harina fuera de la mezcla de especias y usará solo 1 cucharada de la mezcla de especias en lugar de 1/4 de taza. Dorar la carne como se indica en la receta. Cuando el guiso esté listo para cocinar, espese con polvo de arrurruz en lugar de maicena.
Información nutricional:
Rendimiento: 6
Porción: 1
Valor por proporción:
Calorías: 518 Grasa total: 29 g Grasa saturada: 11 g Grasa trans: 1 g Grasa no saturada: 16 g Colesterol: 130 mg Sodio: 634 mg Carbohidratos: 22 g Fibra: 4 g Azúcar: 6 g Proteína: 44 g
RecetasLatinas a veces proporciona información nutricional, pero estos números deben considerarse estimados ya que no son calculados por un dietista registrado. Consulte a un médico para obtener consejos específicos sobre nutrición, dieta o alergias.
Veredicto: ¡Muy fácil!Opinión del marido: El estofado de ternera no es el favorito de Ben, pero le encanta esta receta. No tengo quejas sobre la galería de maní.Cambios que harías: ¡Ni siquiera es necesario!Dificultad: ¡Fácil!
