Cazuela de John Wayne
Si una fajita de res pudiera convertirse en una cazuela, sería esta.
Si alguna vez pensó que las celebridades solo comían comidas complicadas preparadas por chefs de Cordon Bleu, piénselo de nuevo. Esta cazuela era una de las favoritas de la estrella de cine occidental John Wayne. Y, como dice el viejo refrán, si es lo suficientemente bueno para él, es lo suficientemente bueno para mí.
Esta cazuela en capas tiene los deliciosos sabores de pimiento, cebolla y carne de res, todo cubierto con crema agria y queso cheddar. Es como si una fajita de res pudiera convertirse en una cacerola.
Se le pidió a John Wayne que contribuyera con una receta al libro de cocina, Cocinando con amor de Cara y sus amigos. Las ganancias del libro se destinaron a la Sociedad Estadounidense del Cáncer. El libro era una colección de recetas de celebridades y John Wayne presentaba su guiso favorito. Esta receta se publicó en el libro en 1979, el mismo año en que Wayne murió de cáncer.
Esta receta ha demostrado ser popular en los Estados Unidos, con varias versiones que realizan cambios menores en la receta según la región. Aparte del hecho de que John Wayne era una estrella de cine extremadamente popular, el sabor de esta cazuela del sudoeste la convirtió en una receta durante muchos años.
Para empezar a hacer este molde, cubra el fondo de un molde con una lata de galletas y hornee durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados. Esto proporciona una corteza deliciosa para los demás ingredientes.
Luego deberá dorar la carne picada y freír la cebolla y los pimientos en rodajas. Luego, estos ingredientes se colocan en capas en la cáscara, comenzando primero con la carne y los tomates.
Para el siguiente nivel agregue los pimientos y las cebollas salteados, seguido de los chiles jalapeños en rodajas. Si desea aumentar el nivel de especias, puede agregar más jalapeños en esta etapa o incluso usar un tipo de pimiento diferente. Esta es la belleza de una cazuela como esta.
La siguiente capa tiene crema agria, que mezclas con la mitad del queso y la mitad de las cebollas crudas. La combinación de cebollas crudas y salteadas en este plato realmente agrega profundidad al sabor.
Luego, todo se cubre con queso cheddar rallado y se cocina hasta que esté burbujeante.
Esta receta puede haber sido la favorita de The Duke, pero puede personalizarla fácilmente aumentando el nivel de condimento o cambiando el condimento a Monterey Jack. Las posibilidades son amplias, pero de cualquier manera, esta cazuela está destinada a las personas que aman los sabores del sudoeste.
Cazuela de John Wayne
sirve 8; 25 minutos de preparación, 1 hora de cocción
Ingredientes
- 2 kilos de carne picada
- 1 paquete de condimento para tacos
- 1 lata grande de galletas de 16 onzas
- 3/4 taza de crema agria
- 8 onzas de queso cheddar rallado, dividido
- 1 cebolla mediana, rebanada y dividida
- 2 tomates en rodajas
- 1 pimiento rojo, en rodajas
- 1 4 oz chile jalapeño en rodajas
Preparación
- Precalentar el horno a 350 grados. Engrase una bandeja para hornear de 9 × 13 y cubra el fondo con galletas enlatadas para crear una corteza inferior. Cocine durante 15-22 minutos o hasta que comience a dorarse. Separar cuando haya terminado.
- En una sartén grande, combine la carne de res y la salsa para tacos y cocine hasta que se dore. Retire la carne de la sartén y reserve.
- En la misma sartén, sofreír los pimientos y la mitad de las cebollas. Lo dejó a un lado.
- En un tazón mediano, combine la crema, la mitad del queso y el resto de las cebollas.
- Coloca la carne encima de la base de galleta, luego los tomates en rodajas y luego la mezcla de pimiento y cebolla, agregando los jalapeños. Agregue la mezcla de crema agria encima de las verduras y agregue el queso restante.
- Hornee durante 30-40 minutos hasta que el queso comience a dorarse alrededor de los bordes. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
