Receta de bocadillo de masa de galleta de anacardo con chispas de chocolate

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Este es el bocado del nombre de una receta, ¿verdad? Créeme, esto es muy bueno.

Sé lo que estás pensando.

“De que ?!” ¿Un post el domingo? ¡Ange nunca publica los domingos!

¡Yo sé yo sé! Pero si somos amigos de Instagram, probablemente me hayas visto publicando batidos y refrigerios todos los domingos durante mucho tiempo, así que pensé: “¿Por qué no incluir estas deliciosas recetas en las publicaciones del blog?”. Y así nació este pequeño recurso.

Siempre me gusta preguntar qué tipo de recetas está buscando, y una de las solicitudes recientes fue algunos gránulos de proteínas que podrían tratarse como un refrigerio o un postre. Ya sabes, ¿un gusto por lo dulce que satisfaga por completo el gusto decadente y soñador, pero que no esté lleno de basura que sabes que no te hará sentir bien? Esto es lo que tenemos aquí: postres saludables, comida 100% real y un proceso ridículamente fácil.

viernes yo hice una busqueda rapida para saber cuál de los tres sabores les gustó más a mis amigos de Insta. Las opciones:

¡Tiempo de investigación! He estado probando algunos sabores nuevos de bola de energía/boca de proteína y me pregunto… si tuvieras que elegir uno, ¿cuál sería? 1️⃣ ¿Pastel de coco y zanahoria? 2️⃣ masa de anacardos con chispas de chocolate? 3️⃣ ¿Mantequilla de maní con chocolate? Todos son sin gluten + lácteos por si afecta tu decisión. ? Annnn ¡VAMOS!

Una publicación compartida por Angela Simpson (@eatspinrunrpt) el 13 de julio de 2017 a las 5:05 p. m. PDT

Aunque una de las respuestas más populares fue “4. ¡Todos ellos! La siguiente mejor opción fueron las picaduras de proteína de pasta de anacardo con chispas de chocolate. Pensé que debería obtener la receta para ustedes lo antes posible, ¡así que aquí está!

Descripción

¿Postre? ¿Almuerzo? ¿Desayuno a la llegada? ¡Todo lo anterior! Estos bocaditos de proteína vegana con masa de galleta con anacardos y chocolate son increíblemente deliciosos y están elaborados con ingredientes 100 % integrales.


Ingredientes

  • 1/2 taza de dátiles medjool picados (3 dátiles), remojados en agua caliente durante unos 5 minutos

  • 3/4 taza de copos de avena sin gluten

  • 1 cucharadita de semillas de chía

  • 1/4 taza de vainilla Vega Sport Performance Protein o tu proteína en polvo favorita

  • 1/2 taza de anacardos crudos remojados

  • 1/4 taza de jarabe de arce

  • 2 cucharadas de agua

  • 1 cucharada de mantequilla de girasol

  • 1/2 cucharadita de vainilla

  • pizca de sal marina
  • 1/4 taza de chocolate negro (sin lácteos si es vegano), chispas de chocolate negro picadas o granos de cacao


Instrucciones

  • Mientras amenazan los dátiles, procesa la avena y las semillas de chía en un procesador de alimentos hasta que parezcan harina. Vierta en un tazón grande y reserve.
  • Presiona los anacardos en trozos muy pequeños. Agregue (en ese orden) los dátiles remojados, la proteína en polvo, el jarabe de arce, el agua, la mantequilla de girasol, la vainilla y una pizca de sal marina para realzar la dulzura. Continúe procesando hasta que la masa comience a verse como masa para galletas. Agregue un poco de agua si la mezcla parece demasiado seca.
  • Vierta el contenido del procesador de alimentos en el tazón de harina y mezcle hasta que esté bien combinado. Si es necesario, agregue una cucharada de agua a la vez para mantener una consistencia similar a la de una masa.
  • Enrolle la masa en una bola y refrigere durante al menos 20 minutos, lo que facilitará el manejo.
  • Comenzando poco a poco, forme 12 bolas.

Los grados

Estos se pueden disfrutar inmediatamente o almacenar en un recipiente hermético. Si hace un plato principal doble (¡o triple!), también se pueden congelar en bolsas selladas si es necesario.

Para mantener la receta sin gluten, asegúrese de elegir avena sin gluten certificada. Usualmente uso Bob’s Red Mill, que enumeré anteriormente.

Si prefiere no usar proteína en polvo, simplemente aumente la avena a 1 taza.

[Tweet “Easy Vegan Chocolate Chip Cashew Cookie Dough Protein Bites #recipe”]

Otra cosa: Para cualquiera de ustedes que vive en Vancouver, hoy estoy regalando un lote de estos tipos (o su sabor favorito) en Instagram. El ganador será elegido el lunes por la noche (17 de julio) a las 7 p. m. PST y puede ¡Vea todo aquí!

Estén atentos: ¡más recetas de bocados de proteínas en camino!

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