Receta de barrita sin gluten de tarta de manzana y avena

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Saludables, deliciosos y perfectos para el otoño, estos refrigerios sin gluten con avena y pastel de manzana son perfectos para un refrigerio para llevar, el desayuno o el postre. También son una versión más limpia de muchas barras compradas en tiendas. ¡Empaca un lote grande y estarás listo para la semana!


Cuando era pequeña, mis padres nos criaron a mi hermana ya mí con muchas rutinas diarias. Debido a que teníamos la capacidad física, hacíamos nuestras camas por la mañana, preparábamos el desayuno escolar todas las noches y compartíamos la responsabilidad de poner la mesa y limpiarla después de la cena todas las noches. Por supuesto, no es ningún misterio por qué prospero en la rutina hoy.

Otra de mis rutinas, que me gustaba mucho más que poner la mesa y preparar los almuerzos escolares, que en ese momento se parecían más a las tareas del hogar, era leer antes de dormir. Sin duda, me acurrucaría en las sábanas unos 30 minutos antes de acostarme, con una mano y la manzana Granny Smith en la otra. Había leído hasta masticar la manzana hasta el núcleo más fino, cepillarme los dientes y apagar las luces. Yo era un diablo de manzana y Granny Smiths era mi favorito.

No discrimino a las manzanas en estos días, a menos que sean de la variedad Red Delicious, en cuyo caso es difícil no hacerlo. (Lo siento por los fanáticos de RD). Mi preferencia todavía está en el lado del pastel, y las manzanas Pink Lady o Honeycrisp están en la parte superior de mi lista. Claro, tienden a ser los más caros, pero estas bellezas valen la pena.

Todavía no es del todo malo (gracias a Dios, no estoy listo), pero no pude resistir compartir estas barras de avena y manzana horneadas. He estado produciendo toneladas de diferentes variedades últimamente, y como son tan fáciles de preparar y viajar, estoy convencido de que NECESITAS un poco en tu refrigerio saludable.

Descripción

¿Te gusta la tarta de manzana pero no quieres la molestia de hornearla? ¡Estas barras de pastel de avena y manzana sin gluten son la respuesta! Perfecto para postres, desayunos y meriendas.


Ingredientes

  • 1 ½ tazas de avena sin gluten

  • 1 taza de cereal de arroz integral crujiente

  • ¼ taza de semillas de cáñamo

  • 1/2 taza de nueces

  • 1 cucharada de semillas de chía

  • ¾ cucharadita de canela

  • ¼ de cucharadita de sal marina

  • 1/8 de cucharadita de nuez moscada molida y jengibre

  • pizca de cardamomo y clavo
  • ½ taza de jarabe de arroz integral

  • 1/3 taza de mantequilla de almendras

  • 1 cucharada de jarabe de arce

  • 1 cucharadita de vainilla

  • 1/3 taza de trozos de manzana seca finamente picados


Instrucciones

  • En un tazón grande, combine todos los ingredientes secos (avena con especias).
  • Coloque una olla pequeña en la estufa y vierta el jarabe de arroz integral, la mantequilla de almendras y el jarabe de arce. Aumente el fuego a medio y cuando la mezcla esté completamente caliente, revuelva constantemente para crear una mezcla suave y almibarada. Cuando esté suave y goteando ligeramente (o después de unos 2-3 minutos de calentamiento), apague la estufa. Añadir la vainilla, mezclar una vez más y verter el contenido de la sartén en el bol.
  • Con una espátula o una cuchara grande, mezcle bien para cubrir la mayor cantidad posible de ingredientes secos. Transfiera a una bandeja para hornear de silicona de 8 × 8 o pyrex. (Me gusta forrar el mío con película o pergamino adhesivo para que las barras sean muy fáciles de levantar).
  • Coloque en el refrigerador durante la noche o en el congelador durante unas horas hasta que esté firme. Cortar en 12 barras y envolverlas individualmente. Conservar en la nevera o el congelador.

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