Receta de barra de frutas y nueces de alpiste de bricolaje

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El nombre del juego de esta semana: refrigerios saludables, portátiles, sin cubiertos y seguros para buscar ese sabor mejor que cualquier cosa que encontraría en un aeropuerto.

Una de las solicitudes de recetas recientes que recibí fue de una lectora llamada Marie. Pidió algunos bocadillos dulces pero saludables que podría haber preparado para un próximo viaje y su pedido no podría haber sido más oportuno.

Afortunadamente lo haría, mientras que el mío El viaje a Los Ángeles tuvo que posponerseAsí que resulta que me dirijo a Chicago el próximo mes. (Sin embargo, no es para las vacaciones, es para los geeks en una conferencia de marketing por correo electrónico). Pensé que sería un buen momento para probar algunas nuevas barras de granola caseras, y no importa si estás abordando un avión. , pienso ‘¡A mí también me gustarán!

Si ha hecho una de mis barras de granola anteriores, probablemente no le llevará mucho tiempo darse cuenta de que me gusta usar la misma receta básica y ajustar los ingredientes según los sabores que desee. En estas barras de frutas y nueces de alpiste, el nombre lo dice todo: ¡nos estamos volviendo locos con frutas, nueces y semillas! Calabaza, chía, cáñamo, girasol, sésamo: muchas grasas saludables, fibra, vitamina E que nutre la piel, sin mencionar la increíble textura y sabor.

Utilicé mantequilla de almendras como uno de mis ingredientes favoritos, pero si lo prefiere, puede cambiarla por otra mantequilla de nueces o mantequilla de girasol con un sabor bastante neutro (sin maní). La versión que hice con tahini tampoco se pegó, pero pude usarla rápidamente.

Independientemente de su elección de mantequilla de nuez, estas bellezas son súper asequibles para viajar (incluso si es solo su viaje al trabajo) y no requieren tiempo de cocción. Simplemente mezcle, presione en una sartén, congele para endurecer, luego corte en barras. También se congelan bien cuando se envuelven individualmente y se almacenan en un recipiente sellado. lote doble? ¡Pienso que es una buena idea!

Descripción

No pases hambre: estas sencillas barritas caseras de frutas y frutos secos con alpiste son imprescindibles en tus días locos. (¡También son más saludables y mucho más sabrosos que las barras de granola compradas en la tienda!)


Ingredientes

ingredientes secos:

  • 1 1/2 tazas de copos de avena sin gluten

  • 1 1/2 tazas de cereal de arroz integral crujiente

  • 1/4 taza CADA mitad o trozos de anacardos crudos, almendras y semillas de calabaza

  • 2 cucharadas CADA UNA de semillas de chía, semillas de cáñamo, semillas de girasol y semillas de sésamo

  • 2 cucharaditas de canela

  • pizca de sal marina
  • 1/3 taza de nueces picadas (usé arándanos rojos secos y albaricoques)

Ingredientes húmedos:

  • 1/2 taza de jarabe de arroz integral

  • 1 cucharada de jarabe de arce (o miel si no es vegano)

  • 1/3 taza de mantequilla de almendras orgánica natural

  • 1 cucharadita de vainilla


Instrucciones

  • Cubra una bandeja (aproximadamente 8 × 8 ″) con papel pergamino para evitar que se pegue. Deje el pergamino colgando de los bordes para que pueda usarlos como asas más tarde. Lo dejó a un lado.
  • En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes secos, excepto las nueces.
  • En una cacerola pequeña a fuego medio, mezcle el jarabe de arroz integral, el jarabe de arce y la mantequilla de almendras hasta que esté caliente y suave.
  • Cuando la consistencia de la mezcla húmeda sea fina, apaga el fuego y agrega la vainilla.
  • Vierta lentamente los ingredientes húmedos en el tazón seco, mezcle bien para incorporar y cubrir la mayor cantidad posible de ingredientes secos.
  • Por último, añade los frutos secos.
  • Presione el muesli en la sartén forrada en una capa uniforme, esparciéndolo por las cuatro esquinas. (Es útil usar la parte posterior de una solapa para garantizar que el pelaje quede lo más liso y plano posible).
  • Coloque la forma en el congelador durante 2-3 horas y deje que la masa se endurezca. (Son más fáciles de cortar cuando están semicongelados).
  • Cuando esté listo, córtalo con un cuchillo afilado y envuélvelo individualmente. Conservar en la nevera o congelar en un recipiente hermético.

Algunas opciones más adecuadas para viajar:

Semifrío con budín de plátano y moras

Barritas de muesli con chocolate y almendras tostadas

Tazas de chocolate negro Superfood

Budín de chía con almendras y coco frambuesa

Mezcla de pistas dulces o saladas – 2 formas

Cuéntame… ¿cuáles son tus snacks de viaje favoritos?

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