Este es el único Levántate y frijoles receta que necesitarás! Hecho con ingredientes simples, este plato es abundante y muy sabroso.
He probado tantas variaciones de arroz y frijoles, ¡y esta es definitivamente la ganadora! Es un excelente plato de acompañamiento o una comida satisfactoria. Honestamente, ¡no puedo esperar a que lo pruebes!
Hago este saludable arroz y frijoles semanalmente y mi corazón me dice que tú también lo harás. 🙂 No perdamos tiempo y vayamos directo a lo básico.
es mejor usar arroz blanco o integral de grano largo en esta receta. Personalmente, uso arroz integral orgánico porque me gusta el sabor y también es más saludable. El jazmín blanco y el arroz Basmati también funcionarían muy bien. Cualquiera que sea el arroz que elija, lea el tiempo de cocción sugerido y la proporción de agua/arroz y ajuste esta receta en consecuencia.
Yo uso frijoles negros organicos y te sugiero que sigas mi ejemplo. En su lugar, también se pueden usar frijoles. Puede comprar frijoles enlatados o cocinarlos usted mismo. Si compra frijoles negros enlatados, asegúrese de lavarlos antes de ponerlos en la sartén. Si decides cocinar frijoles negros, sigue estas prácticas instrucciones: Cómo cocinar frijoles negros.
- Caldo de legumbres. Yo uso caldo de verduras completamente sazonado. Si usa caldo o agua con bajo contenido de sodio, es posible que deba agregar sal y pimienta.
- Comino en polvo. Esto se puede encontrar en la mayoría de los supermercados y en línea.
- Pimienta en trocitos. Ajusta la cantidad según tu gusto.
- Tomate picado. Recomiendo usar tomates cortados en cubitos orgánicos enlatados.
1. En una cacerola o sartén grande de fondo grueso, saltee la cebolla en el aceite durante unos 3-5 minutos. Agregue la pimienta y cocine por otros 3-4 minutos.
2. Agregue el ajo, el comino y las hojuelas de pimienta. Cocine por un minuto.
3. Agregue los tomates picados y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos.
4. En este punto, añadimos el arroz y el caldo de verduras. Mezclar todo bien y llevar a ebullición. Cubra con una tapa que cierre bien, reduzca el fuego a bajo y cocine durante unos 45 minutos,* o hasta que el arroz esté bien cocido.
5. Mezcle los frijoles negros y el cilantro. Dejar reposar durante 5 minutos. Atender.
* Los tiempos de cocción pueden variar según el tipo de arroz utilizado. Siga las instrucciones en el paquete de arroz para conocer el tiempo de cocción exacto.
Depende de los ingredientes utilizados. Si utilizas ingredientes orgánicos y arroz integral en lugar de blanco, este plato encaja perfectamente en tu dieta saludable.
¡Sí! Esta receta es apta para veganos.
¡Sí! Es una buena idea congelar el arroz en porciones que normalmente usaría para una o dos comidas. Congelo mi arroz en recipientes de plástico reutilizables para ayudar a reducir los desechos plásticos. Las bolsas con cierre de cremallera también funcionan.
Esta receta es una guarnición muy versátil y sabrosa. Puedes servir con:
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Ensalada fresca. ¡Prepara tu ensalada favorita! Estos son algunos de mis favoritos: Ensalada de tomate y aguacate, ensalada de tomate feta,
Ensalada de col magra, ensalada cremosa de pepino. -
Pollo. Pechuga de pollo rellena de espinacas, repollo y pollo,
kebabs de pollo faciles, Muslos de pollo a la crema. -
Frutos del mar. Camarones y Verduras, empanadas de salmón, Salmón cajún,
Bacalao Saludable. - Verduras a la parrilla o hervidas en la sartén. Espárragos, calabacines, champiñones, berenjenas, etc. prueba el mio verduras asadas, Salsa De Calabacíno salsa de hongos.
- Tofu. prueba este Sofritas De Chipotle o Tofu frito crujiente.
- También me gusta disfrutarlo, simplemente cubierto con queso feta desmenuzado.
Arroz Rojo y Frijoles
Tania Sheff
¡Esta es la ÚNICA receta de arroz y frijoles que necesitarás! Hecho con ingredientes simples, este plato es abundante y muy sabroso.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora y 10 minutos
Esquema del curso
cocina mexicana
porciones 6 porciones
Calorías 445kcal
Ingredientes
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1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
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1 cebolla mediana, en cubos
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1 pimiento morrón grande, en cubos
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2 dientes de ajo picados
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1 cucharadita comino en polvo
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1/4 cucharadita hojuelas de pimienta o al gusto
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14.5 oz 1 lata de tomate picado
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2 tazas de arroz integral de grano largo
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4 tazas de caldo de verduras
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16 oz 1 lata de frijoles negros, lavados
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1/4 taza de cilantro picado
Instrucciones
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En una cacerola o sartén grande de fondo grueso, saltee la cebolla en el aceite durante unos 3-5 minutos. Agregue la pimienta y cocine por otros 3-4 minutos.
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Agrega el ajo, el comino y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine por un minuto.
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Agregue los tomates picados y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente durante 5 minutos.
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En este punto, añadimos el arroz y el caldo de verduras. Mezclar todo bien y llevar a ebullición. Cubra con una tapa que cierre bien, reduzca el fuego a bajo y cocine durante unos 45 minutos,* o hasta que el arroz esté bien cocido.
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Agregue los frijoles negros y el cilantro. Dejar reposar durante 5 minutos. Atender.
Los grados
* Los tiempos de cocción pueden variar según el tipo de arroz utilizado. Siga las instrucciones en el paquete de arroz para conocer el tiempo de cocción exacto.
Nutrición
Calorías: 445 kcal Carbohidratos: 74 g Proteínas: 12 g Grasas: 11 g Grasas saturadas: 1 g Sodio: 645 mg Potasio: 617 mg Fibra: 10 g Azúcar: 5 g Vitamina A: 1150 UI Vitamina C: 33,6 mg Calcio: 70 mg Hierro: 3,9 mg
