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Las comidas integrales son bastante fáciles. Tengo más de 300 recetas en este blog que preparan desayunos, comidas y cenas perfectamente balanceadas… pero ¿y las meriendas saludables? En mi experiencia, los bocadillos son el mayor desafío cuando se cambia a alimentos no procesados. Se intensifican los antojos de un refrigerio azucarado o procesado. Hay momentos en los que quieres correr directo al supermercado más cercano para devorar cada bolsa de comida chatarra a la vista.
Para combatir esos antojos, creé esta lista de 21 recetas de refrigerios saludables que puede preparar en minutos. Si está buscando algunas ideas de bocadillos saludables este año, aquí están mis 7 postres satisfactorios, 7 bocadillos hermosos y 7 sensaciones sabrosas:
7 postres satisfactorios
Al llevar una dieta completa, los antojos de dulces pueden ser muy fuertes, especialmente cuando comienza la transición. Para ayudarlo a combatir esa delicia con alternativas de bocadillos más saludables, aquí hay 7 golosinas que son el final perfecto para una comida saludable. Notarás que los plátanos están sobrerrepresentados en esta sección, pero ¿puedes culparme? Son naturalmente dulces, ricas en nutrientes y súper versátiles. Que haría un fanático de la comida sin plátanos…
1. Dátiles con mantequilla de nuez
Quizás mi refrigerio saludable favorito de todos los tiempos, este es un antídoto instantáneo para cualquier goloso. Solo abre algunos dátiles, quita los agujeros (si es necesario) y rellena con una cucharadita de mantequilla de almendras, maní o anacardos.
2. Rodajas de manzana cubiertas con Tahini
¿Qué es Tahini? Puedes pensar en ello como mantequilla de maní hecha con semillas de sésamo en lugar de maní. Tiene un sabor muy diferente y un sabor cremoso que hace una gran adición a las manzanas. Cortar una manzana en trozos y añadir el tahini encima.
3. Un ingrediente para helado
Ah, el clásico. Este es un postre *verdaderamente* de un solo ingrediente. Para hacerlo, congela algunos plátanos durante la noche, córtalos en trozos pequeños y ponlos en un procesador de alimentos hasta obtener un postre helado cremoso. Vea mi receta original para algunas sugerencias de sabor.
4. Gotas crujientes de cacao y col negra
La segunda receta de tiras de repollo va en la dirección más dulce. Durante mucho tiempo creí que el chocolate y la col rizada negra iban increíblemente bien juntos y este es el ejemplo perfecto. Estas papas fritas crujientes son la base perfecta para esta saludable salsa de chocolate con coco sin procesar que se mantiene firme por fuera. MGi la receta”
5. Galletas de avena y plátano
Estas galletas no tienen azúcar ni harina y son tan deliciosas que nunca se sabe que son saludables. Además, son prácticamente infalibles: se trata de un producto horneado que no se echa a perder por mucho que lo intentes. Son mi merienda favorita que se puede preparar, cocinar y comer en menos de 20 minutos. Obtenga la receta completa »
6. Pudín instantáneo de chía
Es posible que recuerde el pudín de chía (en la foto) de una receta anterior en este blog. Fue un gran éxito entre los lectores, pero lleva una o dos horas configurarlo correctamente. Modifique esta receta combinando leche de almendras, semillas de chía, vainilla, plátano, coco rallado, avena y canela en una licuadora. Comience con una cantidad muy pequeña de leche de almendras al principio y agregue más lentamente para obtener la consistencia de pudín perfecta. Servir inmediatamente. Ver la receta original de budín de chía”
7. Helado de fresa sexy
Te sorprenderá lo extraordinario que es este “helado” de fresa. Tiene solo 5 ingredientes saludables combinados (fresas congeladas, dátiles, leche de almendras, cacao en polvo, vainilla), se prepara en 5 minutos y está repleto de antioxidantes y nutrientes. Cuanto más comes, más saludable te vuelves. Este es mi tipo de postre. Además, sin plátanos ? Obtén la receta completa »
7 Munchies Magníficos
Ver a su equipo favorito (¡ir al Chelsea!) o ver una película en una tarde de domingo tranquila no está completo sin algunos refrigerios… pero ¿quién dice que no tiene que ser saludable? Estos siete sabrosos bocadillos están hechos únicamente con alimentos integrales…
8. Garbanzos asados
Este es un refrigerio saludable clásico que es muy fácil de hacer. Precalentar el horno a 400º y lavar/secar completamente una lata de garbanzos. En un tazón, mezcle con comino, chile en polvo, sal marina y (opcionalmente) una cucharada de jarabe de arce. Acomode en una bandeja para hornear y cocine hasta que los garbanzos estén crujientes y crujientes.
9. palomitas de maíz
Las palomitas de maíz son un refrigerio perfectamente saludable y delicioso… siempre y cuando no estén rellenas con mantequilla, sal y otros químicos que se venden en bolsas compradas en tiendas. Para hacer las suyas propias, simplemente compre granos de palomitas de maíz orgánicos y mézclelos con aire usando una máquina para hacer palomitas de maíz especialmente diseñada o agregue los granos a una bolsa de papel marrón con un poco de sal marina, doble y cocine en el microondas hasta que no explote. Si desea disfrutar solo de una cucharadita de aceite de coco, es muy útil aquí.
10. Edamame al vapor
Estos frijoles de soya frescos son muy divertidos de comer y contienen una fuente completa de proteína. Para cocinar, hierva una olla de agua debajo de una canasta de vapor y deje que los frijoles se cocinen durante unos 10 minutos, hasta que estén completamente calientes. También puedes hervir edamame si no tienes una canasta de vapor. Una vez cocido, servir en un bol con una pizca de sal marina. Para comer: pon la vaina en tu boca, muerde y exprime los frijoles, desechando la vaina.
11. Anacardos dulces y picantes
Me encantan estas cosas: son anacardos asados al horno (al igual que los garbanzos anteriores) con buenas especias asiáticas/indias y un toque de dulzura de jarabe de arce. Simplemente agregue anacardos crudos especiados, salsa de soya/tamari y jarabe de arce. Hornee a 300 grados hasta que estén crujientes. Ver mi receta original”
12. chips de jícama
La jícama es una de mis verduras favoritas para comer. Estos tubérculos parecen un cruce entre una patata y un rábano, con una textura crujiente y un sabor suave y refrescante. Mi uso favorito para ellos es chips crudos. Corta una jícama entera en rodajas finas y disfrútala sola, con guacamole fresco o cualquier pasta saludable.
13. GRUPO
GORP (Good Ol’ Raisins & Peanuts) es el alimento básico para mochileros. Es el combo perfecto para la ruta de senderismo, ya que contiene una planta de energía en un factor de forma portátil que no arruina. Si bien el nombre sugiere pasas y maní, puede agregar cualquier combinación de nueces, semillas y frutas secas que desee. Siempre lo hago diferente, pero uno de mis favoritos son las almendras, las pasas, los arándanos secos y las semillas de girasol.
14. Chips de repollo peligrosamente cursis
La segunda en nuestro par de recetas de chips de col rizada va en la dirección del sabor, con toneladas de queso de marañón + levadura nutricional espolvoreadas sobre las papas fritas crujientes. El problema con esto es tratar de no comerlo todo de una vez. Consigue la receta”
7 sabrosas sensaciones
¿Qué sucede cuando los chips de jícama no lo hacen por ti? Aquí hay siete ideas más de refrigerios saludables que profundizan y pueden convertirse en comidas completas por sí solas…
15. Deseo de búsqueda de vapor verde
Las verduras están llenas de micronutrientes y una de las reglas de una dieta integral es que, “Si comes menos micronutrientes (es decir, antioxidantes, vitaminas), comes muchos macronutrientes (galletas)”. Un tazón lleno de verduras al vapor puede hacer que se te antoje algo elaborado de una manera casi mágica. Simplemente hierva unas pocas pulgadas de agua y agregue 2 puñados de col rizada, espinacas o acelgas a una canasta humeante. Tape y cocine al vapor durante 10 minutos. Espolvorear con vinagre balsámico o de frutas y semillas de sésamo. Vea mi receta en: Verduras al vapor con sésamo »
16. tostadas con aguacate
No hay nada que decir sobre las tostadas de aguacate. Básicamente es el snack más perfecto del mundo. Simplemente tome un trozo de pan de trigo integral crudo (es decir, la marca Ezekiel) y triture aproximadamente 1/3 de un aguacate encima. Espolvorea una pizca de sal marina y serás feliz. Si quieres lucir realmente elegante, cubre con jalapeño y rodajas de tomate como se muestra en la imagen.
17. una alcachofa
En serio. Puede sonar totalmente extraño, pero te digo que las alcachofas son un bocadillo increíble. Son saludables, deliciosos y muy divertidos de comer. Tengo una guía de cocina completa sobre cómo cocinar alcachofas, así como una increíble receta de alioli vegano aquí”
18. Verduras con salsa asiática de maní
Las verduras son buenas solas… pero cuando las sumerges en una mezcla de mantequilla de maní, tamari y aceite de sésamo, las llevan a un nivel completamente nuevo. Para hacer la salsa, simplemente mezcle una cucharada de mantequilla de maní con una cucharadita de tamari y 1-2 gotas de aceite de sésamo. Son los mejores amigos de las zanahorias, el apio, el brócoli y más.
19. Nuggets de tofu
Definitivamente uno de mis bocadillos favoritos, puedes hacer deliciosos bocados de tofu empanizados en minutos para satisfacer tus antojos de algo sabroso. Aquí hay otra receta 3 en 1 para hacer tofu en una freidora o en un horno. Obtén las recetas de tofu »
20. Taquitos de 2 minutos
Estos taquitos satisfacen cualquier antojo de bocadillos y tardan dos minutos en prepararse. El relleno es una mezcla de sobras de arroz integral con perejil fresco y jugo de limón. Calienta esto en el microondas, luego envuélvelo todo en una tortilla de maíz y listo. Mira aquí la receta completa con mi salsa casera: taquitos de dos minutos con salsa casera de asado”
21. Galleta de linaza con parmesano vegano y hierbas italianas
¡Estas galletas son geniales! Hecho principalmente de semillas de lino (repleto de grasas saludables que lo mantendrán lleno toda la tarde) y una increíble combinación de coberturas que recuerdan al queso parmesano. Tienes que probarlos, consigue la receta aquí”
