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Los fines de semana largos durante el verano son realmente una de las mejores cosas de la vida, ¿verdad? Este fin de semana en particular ha sido uno de mis favoritos desde hace mucho tiempo. Tomé un poco de sol, anduve en bicicleta por Stanley Park, fui a la playa, tomé una siesta, vi fuegos artificiales épicos e hice nuevos amigos. En una palabra, fue fabuloso.
English Bay Sunset En el mismo lugar, unos 15 minutos después.
En la verdadera moda de los blogs de comida, también hice algunos bocadillos increíbles. voy a renovar el mio Receta de hummus de edamame durante mucho tiempo (principalmente porque odiaba las fotos antiguas) y sucedió el sábado. La nueva y mejorada versión es más cremosa, suave y tiene incluso más sabor que la anterior. Si el hummus de garbanzos tradicional suena aburrido, ¡te recomiendo que lo pruebes!
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
- 1 1/2 tazas de edamame sin cáscara
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de tahini
- 1/4 taza de agua
- 1 jugo de limón
- 2 cucharadas de tamari
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de cilantro molido
- Prepare edamame según las instrucciones del paquete.
- Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede completamente suave. Transferir a un tazón pequeño.
- Sirva con verduras frescas picadas, galletas saladas o trozos de pita, o utilícelo para untar en un sándwich.
Hablando de refrigerios veganos saludables para el verano, todos podríamos usar algunas ideas nuevas de vez en cuando, ¿verdad? He reunido un montón de cosas para ti, 14 para ser exactos, para mantenerte entusiasmado con la idea de comer limpio.
Rollitos de verduras con salsa de jengibre y mango – ¡Estos son uno de mis bocadillos favoritos de verano porque las posibilidades de relleno son infinitas y se ven muy lindos!
Rollitos de primavera frescos con salsa de curry rojo – ¿Puedes decir que me gusta enrollar las verduras y mojarlas en la salsa? Salsa de curry rojo en este caso.
Champiñones rellenos veganos – por Amanda Nicole Smith. Los champiñones rellenos son una receta que he probado varias veces, pero nunca han quedado tan buenos como los creados por Amanda. El relleno es una mezcla de apio, zanahoria, semillas, cebollín y tamari y lo puedes hacer en el deshidratador o en el horno (lo cual es genial porque no tengo espacio para otro utensilio de cocina!)
Champiñones rellenos veganos crudos – Amanda Nicole Smith
Papas Fritas Barbacoa – a través de la fuerza y el sol. Cualquiera que odie las remolachas podría odiarlas, pero tengo la sensación de que a los amantes de las remolachas como yo les encantará esto. Cuando enciendo la parrilla (lo que desafortunadamente no ha sucedido en mucho tiempo porque no tengo una en este momento), está cubierta con aproximadamente un 80% de vegetales. ¡La próxima vez que lo obtenga, la receta de papas fritas de Rebecca se incluirá en ese 80%!
Papas Fritas con Remolacha a la Barbacoa – Power and Sun
Tomates Cherry y Garbanzos – a través de la fiesta de la fruta. Estos tomates cherry están llenos de hummus y no se ven elegantes, pero ¿qué tan lindos son? ¡A veces lo simple es lo mejor!
Bocaditos de tomate cherry y garbanzos: fiesta de frutas
Bruschetta con albahaca y tomate – a través de Elephantastic Vegan. Tomate + albahaca + ajo + rúcula = perfección. Esta es una de mis combinaciones favoritas de sabores de verano.
Bruschetta – Elefante vegano
bocadillos veganos de pizza – a través de inspiración vegetariana. Al igual que los bocados de tomate cherry de los garbanzos anteriores, ¿qué tan esponjosos son? Las porciones de pizza de Jenn están rellenas con su pesto casero hecho con vegetales, almendras y semillas.
Bocaditos de pizza vegana: un viaje inspirado en las verduras
Ensalada Vegana de 7 Capas con Aderezo Cremoso de Chipotle – a través de Go Dairy Free. La comida de Alisa siempre me hace agua la boca y esta ensalada de 7 capas sería un plato lo suficientemente impresionante para llevar conmigo a una comida de verano, ¿no crees?
Ensalada Vegana de 7 Capas con Aderezo Cremoso de Chipotle – Sin Lácteos
Hummus de chipotle súper suave con chips de pita de limón y pimienta – a través de Domesticate Me. El blog de Serena es nuevo para mí y me encontré hojeando un montón de sus recetas el viernes por la noche. Me encanta el aspecto de esta receta y también la publicación que la acompaña porque explica cómo (como yo) era un viejo HATER hummus. Con chile chipotle, salsa de adobo y papas fritas caseras, ¡seguro que es imposible odiarlo!
Hummus de chipotle súper suave con limón y chili pita – domami
Y ahora para su gusto por lo dulce:
Budín de vainilla y chía con frutas exóticas – a través de Go Dairy Free. ¿Cuan genial es eso? El pudín de chía de Alisa obtiene su cremosidad de la leche de coco ligera y utiliza pitaya, papaya, tuna y canela de manzana como ingredientes maravillosos. ¿Frutas exóticas no disponibles? Cubre con lo que tengas disponible!
Budín de vainilla y chía con frutas exóticas – sin lácteos
Helado de Plátano y Mango a través de un vegano virtual. Sabes que soy fanático del helado de plátano (como Este Y Este) Con solo 4 ingredientes, la receta de Mel es imposible de estropear y es una razón más por la que siempre guardo los plátanos en el congelador.
Helado de plátano y mango: un vegano virtual
Macarrones veganos sin gluten con chocolate – a través de – no convencional. Hasta el año pasado más o menos, no quería tener nada que ver con los cocos, pero mis preferencias han cambiado desde entonces y ¡estas roonias se están desmayando! La receta de Audrey tiene solo 6 ingredientes y lo único que tiene que hacer es triturarlos en un procesador de alimentos, darles forma de bolitas y dejarlas en el congelador.
Macarrones de chocolate alemanes veganos sin gluten – – No convencionales
Trozos de Proteína de Moka con Chips de Chocolate – El nombre lo dice todo. Estos pequeños bocados son adictivos, y si se espera que se compartan, ¡es posible que desee duplicar el lote!
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- ¿Cuáles son algunos de tus bocadillos de verano favoritos?
- Hummus: ¿Lo amas o lo odias?
