Receta: Crema de brócoli sazonada

Repleta de vitaminas, esta crema de brócoli con especias también es baja en grasas y calorías.

¡Las sopas son saludables y muy fáciles de hacer! Aún más fáciles son los purés de sopa como esta crema de brócoli sazonada. Se puede hacer mucho con una batidora de mano simple (o una batidora normal), así que creé muchas ollas grandes de sopas de verduras saludables que duran toda la semana. Ideal para dietas.

Crema de brócoli sazonada

  • Tiempo de configuración: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 30 minutos
  • Tiempo Total: 40 minutos
  • Cosecha: 2 personas 1x
  • Categoría: Sopa

Ingredientes

  • 2 tazas de brócoli (finamente picado)

  • 2 tazas de caldo de pollo

  • 1 cebolla (finamente picada)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • 1/4 taza de leche

  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena

  • sal y pimienta
  • 4 hojas de albahaca (picadas)

Instrucciones

  1. En una sartén a fuego medio, agrega el aceite y la cebolla. Cocine por 5 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes. Agregue el brócoli y la pimienta de cayena y cocine por 3 minutos. Añadir el caldo y un poco de agua para que quede suficiente líquido para cubrir las verduras.
  2. Llevar a ebullición, tapar y cocinar durante 30 minutos. Transfiera la sopa a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
  3. Regrese la sopa a la olla y agregue la leche.
  4. Sazone con sal y pimienta y agregue la albahaca. Atender.

Nutrición

  • calorías: 219
  • Grasas saturadas: dos

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