Rebanadas cremosas veganas

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Inspiradas en las tradicionales rebanadas de crema mexicana, ¬°estas cremosas rebanadas veganas no contienen l√°cteos!

¬°He estado haciendo estos Rajas veganos cremosos desde hace alg√ļn tiempo y no pod√≠a creer que no compartiera la receta en el blog!

AquellosRebanadas cremosas veganasSon una versión sin lácteos de las tradicionales rebanadas de crema mexicana. Rajas solo significa tiras de pimiento. Los chiles poblanos se usan tradicionalmente rebanados con crema. Ahora puede encontrar fácilmente chiles poblanos en su supermercado local.

La receta comienza asando los chiles poblanos a fuego alto o cómico. Después de asarlos, los pimientos deben sudar antes de pelarlos. Los pimientos pelados se cortan en tiras y luego se saltean con cebolla y maíz.

Para la parte cremosa de larebanadas cremosas veganas,Us√© mis b√°sicos crema mexicana de mara√Ī√≥n; Un b√°sico en mi cocina. No se requiere un lote completo para la receta, pero se puede usar de muchas maneras diferentes.

Mi favorito fue servir estosRebanadas cremosas veganascon tortillas de maíz. Las rajas hacen un delicioso relleno para tacos. También puedes servirlos con arroz y frijoles.

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Rendimiento: 4 a 6 porciones

Estas rajas cremosas veganas son una versión sin lácteos de las tradicionales rajas cremosas mexicanas. Las rajas hacen un delicioso relleno para tacos.

tiempo de configuración10 minutos

Hora de cocinar35 minutos

Tiempo Total45 minutos

Ingredientes

  • 6 chiles poblanos

  • 2 cucharadas de aceite de aguacate

  • 1 cebolla blanca grande, en rodajas finas

  • 2 mazorcas, sin cereal

  • 1/2 taza base de crema de mara√Ī√≥n

  • Sal a gusto

Para la crema de anacardos:

  • 1 taza de anacardos crudos, remojados durante 4-6 horas

  • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana

  • 2 cucharadas de jugo de lim√≥n

  • ¬ĺ cucharadita de sal marina, o al gusto

  • ¬ĺ taza de agua

Instrucciones

  1. Asa los chiles poblanos directamente sobre la llama de gas en la estufa o en una sartén/parrilla de hierro fundido hasta que estén negros por todos lados. Colocar en una bolsa de plástico y cocer al vapor durante unos 10 minutos.
  2. Pelar y quitar las semillas a los pimientos. Cortar los pimientos en tiras de 1/4 a 1/2 pulgada. Lo dejó a un lado.
  3. Agregue el aceite a una sartén grande y pesada a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
  4. Agregue el maíz y cocine por otros 3 minutos.
  5. Agregue las tiras de poblano a la mezcla de cebolla y maíz y saltee hasta que el maíz esté tierno, aproximadamente 5 minutos.
  6. Vierta la crema de anacardos y mezcle. Cocine durante 1-2 minutos. Sazonar con sal al gusto.
  7. Sirva caliente con tortillas de maíz si hace tacos.

Para la crema de anacardos:

  1. Remoje los anacardos en agua durante 4-6 horas. Escurra los anacardos y agréguelos a una licuadora junto con el vinagre de sidra de manzana, el jugo de limón, la sal y el agua.
  2. Licue los anacardos hasta que est√©n completamente suaves. Esto tomar√° unos pocos minutos. Si la mezcla todav√≠a est√° granulosa, contin√ļa batiendo hasta que las casta√Īas est√©n suaves. Agregue otro ¬ľ de taza de agua si es necesario.
  3. Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador para usar durante la semana.

La receta de la crema de anacardos se puede encontrar aqu√≠:Crema de mara√Ī√≥n mexicano.

Jeni XO

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