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Esta empanada de Cornualles estalla con jamón suave, queso cheddar suave y papas picadas perfectamente cocidas sobre una corteza salada dorada.
Cornish Pasty fue popularizado por mineros que querían una comida completa que pudieran sostener y comer de pie. La pasta era la solución perfecta, ya que tradicionalmente incluía carne de res, nabos, patatas y cebollas en una masa que podía calentarse durante horas si se envolvía correctamente. Sin embargo, a diferencia de su primo relleno de queso más popular, el calzone, por razones insondables, la popularidad del paté de Cornualles nunca ha despegado más allá de la cultura que lo ha adoptado. Hmmmm…. nabos.
Todavía encontrará pasteles de Cornualles que se disfrutan en comunidades con una fuerte tradición minera, como Upper Michigan. Conduciendo hacia el norte por la autopista 41 a medida que pasa por Green Bay, lo saludan de inmediato un puñado de señales de tráfico que lo invitan a detenerse y probar las delicias caseras. Queda bastante claro que el desorden sigue siendo un alimento básico dominante en estas partes, mientras que muchos de sus vecinos a unas pocas millas al sur nunca han oído hablar de él.
Una definición más delicada de un pastel es simplemente carne y vegetales envueltos en una masa salada. A pesar de lo que puedan argumentar los puristas, este se convirtió en el libro de reglas más aceptado a partir del cual los cocineros caseros elaboraron estas delicias crujientes, ya que las familias mineras pobres tendían a usar cualquier carne y verdura que tuvieran a mano. A esto yo digo: “¡Alégrate y tira los nabos!” ¡Traeremos el paté de Cornualles al siglo XXI!
Una de mis combinaciones de sabores favoritas es jamón y queso, es atemporal. Usando una carne de res de alta calidad como Castle Wood Reserve y un queso cheddar suave, obtienes una pasta con sabor, agregas algunas papas cortadas en cubitos y ¡tienes una comida saludable!
Me gusta usar el jamón Virginia ahumado Castle Wood Reserve que recolecté en Walmart para esta receta. Usar un deli le ahorra la molestia de precocinar el relleno de carne y al mismo tiempo hace que ese relleno tierno sea el punto culminante de cualquier bocado delicioso. Además, encontrará el jamón Virginia ahumado de Castled Wood Reserve y su delicado queso cheddar natural sentados uno al lado del otro en Walmart Deli, lo que lo convierte en un viaje de compras rápido y fácil. ¡Aún mejor, Ibotta ahora ofrece $1.75 de descuento en carne de res, $0.50 de descuento en queso y un bono de $0.75 en ambas compras hasta el 31 de octubre!
No puedo evitar sentirme bien por usar carnes finas para esta receta de papas fritas con jamón y queso porque Castle Wood Reserve no contiene aglutinantes, MSG, no contiene grasas trans ni gluten. Tus carnes premium están en casa en la charcutería o lunch box, versátiles para cualquier ocasión. ¡Además, el queso está igualmente libre de MSG de alta calidad, así como de grasas trans, sin gluten y sin rBST!
Queso De Cornualles Jamón Y Patatas
Esta empanada de Cornualles estalla con jamón suave, queso cheddar suave y papas picadas perfectamente cocidas sobre una corteza salada dorada.
Tiempo de preparación 1 hora y 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora y 15 minutos
Tiempo total 2 horas 25 minutos
Curso: Entrada
Cocina: Cornualles
Porciones: 6 porciones
Ingredientes
Pasta
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3 tazas de harina
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1 taza de manteca
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~ 3/4 taza de agua fría
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1 cucharadita de sal
Relleno
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16oz Deli Jamón Recomendado Castle Wood Reserve Virginia Jamón Ahumado
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8 onzas de queso cheddar suave Recomiendo Castle Castle Reserve Natural Natural Cheddar Cheese
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2 papas oxidadas 1/4″ picadas
Instrucciones
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Agregue la harina y la sal a un tazón y mezcle.
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Cortar en manteca y mezclar hasta que parezca pan rallado.
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Poco a poco agregue el agua mientras mezcla hasta que la masa forme una bola.
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Amasar rápidamente y refrigerar por una hora. Esto hace que sea más fácil amasar la masa.
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Precalentar el horno a 350 grados.
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Divide la masa en 6 partes iguales.
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Divide cada ingrediente de relleno en 6 partes iguales.
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Estirar la masa, una pieza a la vez, en un disco delgado.
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En la mitad de la masa, agregue 1 porción de papa, cubra con queso y jamón, luego doble la masa sobre el relleno para cerrarlo. Pellizque con un tenedor para asegurarse de que la masa esté sellada.
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Repita con la masa restante y el relleno.
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Batir el huevo y pincelar el exterior de la masa pastosa.
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Coloque la pasta en la sartén y cocine por 1 hora y 15 minutos.
Los grados
Para agregar sabor, reemplace 1/4 taza de grasa de tocino con la misma cantidad de grasa. Tradicionalmente, la manteca de cerdo se usaba a menudo en lugar de acortarla. Si la masa es demasiado pegajosa, agregue más harina. Si no forma una bola, agregue un poco más de agua.
*Las calorías enumeradas son una estimación aproximada y no se puede asumir la precisión.
¡No te olvides de echar un vistazo a todas las carnes y quesos de primera calidad que se ofrecen en Castle Wood Reserve!
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