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El Puré de Coliflor Keto y la Salsa Cremosa son Un favorito de la familia y es una maravillosa adición a cualquier mesa navideña. El objetivo es hacer que cada plato sea más saludable, ¡y eso es exactamente lo que hicimos con esta comida!
Keto y problemas intestinales:
Las personas que hacen dieta Keto me envían correos electrónicos todos los días quejándose de los problemas intestinales que enfrentan al reducir los carbohidratos. Estos problemas pueden incluir estreñimiento y diarrea. Estos síntomas pueden manifestarse en cualquier persona en algún momento, pero aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos son particularmente propensos.
Más comúnmente, las personas que hacen dieta tendrán diarrea durante los primeros días de la inducción. Este es el resultado de que el cuerpo elimine el exceso de carbohidratos. También marca el comienzo del proceso de cetosis. Experimentar diarrea al comienzo de la dieta puede ser algo bueno. Esto indica que estás a punto de convertirte en una máquina quemagrasas.
El estreñimiento es un efecto secundario de la falta de fibra en la dieta baja en carbohidratos. Los cereales integrales, las verduras y las frutas son fuentes comunes de fibra dietética y todos tienen niveles cetogénicos limitados en las primeras etapas.
Sin embargo, no debe tener miedo del estilo de vida bajo en carbohidratos debido a estos problemas. Existen soluciones simples que pueden prevenir y ayudar con estos síntomas y permitirle seguir la dieta.
El primer consejo es asegurarse de incluir la cantidad correcta de vegetales bajos en carbohidratos en su dieta diaria. En la fase de inducción, puedes comer hasta 20 gramos de carbohidratos al día. Esto equivale aproximadamente a 3 tazas de ensalada de verduras. Algunas personas se sienten tentadas a usar sus gramos de carbohidratos en queso o refrescos endulzados artificialmente. Comer vegetales aceptables es una parte vital para mantener la salud intestinal mientras se sigue el plan Keto. También es importante beber al menos 8 vasos de 8 onzas al día y hacer ejercicio. Ambos pasos pueden ayudar con los programas intestinales.
Si se produce específicamente el estreñimiento, existen muchos métodos para aliviarlo. Cuando cambia de una dieta alta en azúcares refinados y procesados, su cuerpo necesitará algún tiempo para adaptarse a esta nueva forma de comer. Debe aumentar su ingesta de fibra con frutas y verduras aceptables (algunas frutas están permitidas después de la fase de inducción inicial). También puede probar un suplemento de fibra como Metamucil sin azúcar.
Asegúrese de comer suficientes grasas y aceites. El estreñimiento puede ser el resultado de muy poca grasa en la dieta. Agregar una cucharada de aceite de oliva o aceite de linaza a las ensaladas u otras verduras puede ayudar con la salud intestinal. Además, trate de incorporar una variedad de verduras en su ensalada. La lechuga pálida no tiene mucha fibra. Pruebe la lechuga de color verde oscuro o tome una porción de verduras de color verde oscuro al vapor (el brócoli, los espárragos o las espinacas son buenas opciones).
Si estos consejos no funcionan, intente eliminar toda la sal de su dieta durante unos días. Esto incluye encurtidos, mostaza, refrescos de dieta, jamón, tocino y aderezo para ensaladas embotellado. Esto reduce la retención de agua y, a veces, ayuda a defecar.
La diarrea no debería ser un problema después de la primera semana del plan de inducción. Sin embargo, en raras ocasiones, persiste por más tiempo. Primero, analiza tu dieta. Si está comiendo barras de proteínas bajas en carbohidratos u otros productos sin azúcar, elimínelos. Pueden contener edulcorantes como glicerina, sorbitol y maltitol, que se sabe que causan diarrea y gases. Los postres caseros bajos en carbohidratos también pueden ser una causa de problemas. Muchos de ellos usan maltodextrina, un edulcorante artificial que se usa para cocinar. La maltodextrina está hecha de maíz y puede causar problemas a algunas personas.
Si no estás acostumbrado a comer verduras crudas todos los días, esto podría ser una causa de diarrea. Comprenda que su cuerpo se adaptará a las verduras y que los efectos secundarios intestinales no durarán para siempre. Asegúrate de masticar bien las verduras crudas. Además, usar vegetales ligeramente cocidos al vapor en lugar de vegetales crudos puede ser una solución a este problema.
Los problemas intestinales son comunes durante la primera parte de la dieta Keto. Sin embargo, ten en cuenta que estos problemas desaparecen en las primeras semanas de la nueva forma de alimentación. Si los problemas persisten, pruebe los consejos anteriores para aliviarlos.
Puré de coliflor keto y salsa cremosa:
¿Sabías que algunas personas odian la coliflor? Si te encanta, puede ser difícil de creer, pero es verdad y está escrito en nuestro ADN. Al igual que pensar que el cilantro sabe a jabón, las personas a las que no les gusta la coliflor tienden a odiar el sabor porque les resulta muy amargo. Antes de hacer mi perfil nutricional de ADN, honestamente pensaba que mi esposo (que odia la coliflor) era solo un dolor en el culo, ¡pero parece haber una razón científica por la que no le gusta la coliflor, el repollo o la col rizada! ¡¿Puede ser?! Para esas peculiaridades, puede hacer algo un poco menos amargo, como ceto envuelto en tocino y envolturas de parmesano y espárragos.
Esto también es interesante si se tiene en cuenta que los padres a menudo obligan a los niños a comer alimentos que no les gustan porque pensamos que son “quisquillosos” cuando en realidad estamos torturando sus papilas gustativas.
Crema cremosa de coliflor cetogénica y salsa Ingredientes:
Rinde cinco porciones 4 carbohidratos netos/porción
Para la coliflor:
1 coliflor mediana 2 cucharaditas de ajo picado 2 cucharadas. Mantequilla 1/4 taza Crema batida espesa 2 cdas. Perejil fresco picado Sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
1 taza de gotas de carne 1/4 taza de crema batida espesa 1 cda. 1 cucharada de romero fresco Orégano fresco 2 cucharadas. Mantequilla 1 cucharadita de ajo picado Sal y pimienta al gusto
Instrucciones de salsa cremosa y puré de coliflor keto:
1. Cortar la cabeza de coliflor en floretes. Coloque las flores y el ajo picado en una vaporera y cocine al vapor durante 5-8 minutos hasta que comience a ablandarse.
2. Coloque la coliflor y el ajo al vapor en un procesador de alimentos o licuadora junto con la mantequilla, la crema espesa, el perejil picado y sal y pimienta al gusto. Mezcle hasta que quede suave y cremoso.
3. En una sartén a fuego medio-alto, agregue 1 taza de jugo de res. Esto puede provenir de cualquier carne que hayas cocinado recientemente.
4. Agregue la mantequilla y mezcle hasta que se derrita.
5. Mezcle orégano, romero, ajo picado, crema agria y sal y pimienta al gusto. Continúe cocinando la salsa hasta que espese. 6. Sirva la coliflor cremosa con una generosa cantidad de salsa.
Rendimiento: 5 porciones
Puré de coliflor keto y salsa cremosa
El Puré de Coliflor Keto y la Salsa Cremosa son Un favorito de la familia y es una maravillosa adición a cualquier mesa navideña. El objetivo es hacer que cada plato sea más saludable, ¡y eso es exactamente lo que hicimos con esta comida!
Tiempo de configuración: 5 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Tiempo Total: 20 minutos
Ingredientes
- Para la coliflor:
- 1 coliflor de cabeza mediana
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 crema batida espesa
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal y pimienta para probar
- Para la salsa:
- 1 taza de gotas de carne
- 1/4 crema batida espesa
- 1 cucharada. romero fresco
- 1 cucharada. orégano fresco
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de ajo picado
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
1. Cortar la cabeza de coliflor en floretes. Coloque las flores y el ajo picado en una vaporera y cocine al vapor durante 5-8 minutos hasta que comience a ablandarse.
2. Coloque la coliflor y el ajo al vapor en un procesador de alimentos o licuadora junto con la mantequilla, la crema espesa, el perejil picado y sal y pimienta al gusto. Mezcle hasta que quede suave y cremoso.
3. En una sartén a fuego medio-alto, agregue 1 taza de jugo de res. Esto puede provenir de cualquier tipo de carne que hayas cocinado recientemente.
4. Agregue la mantequilla y mezcle hasta que se derrita.
5. Mezcle orégano, romero, ajo picado, crema agria y sal y pimienta al gusto. Continúe cocinando la salsa hasta que espese.
6. Sirva la coliflor cremosa con una generosa cantidad de perejil encima.
Información nutricional:
Rendimiento: 5 Porciones: 1 Calorías: 256 Grasa total: 22 g Grasa saturada: 13 g Grasas trans: 1 g Grasa no saturada: 7 g Colesterol: 76 mg Sodio: 235 mg Carbohidratos netos: 3 g Fibra: 3 g Proteína: 11 g
¿Estás preparando este puré y salsa cremosos de coliflor Keto para tu mesa festiva? Si es así, ¡asegúrese de ver estas recetas cetogénicas para las fiestas! ¡Creemos que nuestro Keto Pecan Pie le hará ganar muchos puntos en estas fiestas!
