Popover de cebollino cheddar: una receta de popover súper fácil

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¿Qué es un popover?

Los popovers son como pequeños soufflés de pan que se elevan en la sartén para formar una delicada corona. El exterior es dorado y suave, mientras que el interior es casi cavernoso con bolsas blandas de migas saladas. No hay lejía en los popovers, por lo que el “boost” o “pop” proviene del vapor que generan los ingredientes líquidos cuando se cocinan a alta temperatura.

Ingredientes básicos para una receta fácil de popover

  • huevos grandes
  • leche entera
  • harina cruda
  • sal
  • Manteca
  • queso cheddar
  • Cebollino

He estado en popovers durante años () y he probado varios métodos para hacer estos domos gomosos y gomosos. Algunos piden precalentar el molde popover en el horno ANTES de agregar la masa, otros requieren un descanso de 20 minutos en el refrigerador antes de cocinar. De todos los métodos que he probado, este es, con mucho, el más simple. Te encantará esta sencilla receta de popover. La técnica proviene del libro de cocina del camarada King Arthur Flour, y lo que me encanta es que . Me escuchaste bien. los .

Consejos para una receta simple de popover

Si bien esta sencilla receta de popover es bastante sencilla, hay algunos consejos que debe seguir para asegurarse de que todo funcione. Ellos son:

  1. ORDENAR: los – Asegúrese de agregar primero los huevos y la leche, seguidos de la harina, para asegurar una mezcla uniforme. Si pones la harina en la licuadora primero, no se mezclará uniformemente con los demás ingredientes y, lo que es peor, se pegará demasiada al fondo de la licuadora y a las cuchillas.
  2. NO VÍ: El ascensor que entra en un horno caliente se cortará si decides echar un vistazo. Confía en mí,
  3. NO OLVIDES APAGAR EL HORNO: los popovers empezar en el horno a 450°pero después de 20 minutos bajar la temperatura a 350°. Este es un paso crítico, de lo contrario, los popovers se dorarán demasiado o incluso se quemarán y este maravilloso masticable se convertirá en un crujido demasiado cocido. Mi consejo: .

como hacer palomitas de maiz

  1. Precalentar el horno a 450 grados.
  2. Rocíe generosamente el molde para popover o los moldes para muffins con spray vegetal (espolvoree los bordes superiores en exceso).
  3. Agregue los siguientes ingredientes a la licuadora: huevos, leche, harina, sal y mantequilla derretida.
  4. Batir durante 15 segundos y raspar los lados.
  5. Bate por otros 15 segundos.
  6. Agregue el queso cheddar rallado y el cebollín picado y mezcle.
  7. Vierta la masa en la sartén popover y cocine por 20 minutos.
  8. y cocine por otros 10 minutos.

¿Necesito una sartén popover para hacer popovers?

Para muchas recetas de popover, una olla popover es un , pero para esta sencilla receta de popover, puedes sentirte seguro usando una. La única diferencia notable será el aumento de popovers. Un molde popover es más profundo que un molde para muffins tradicional, por lo que hay más volumen para muffins más grandes. Además, un popover pan tiene una parte superior extra ancha que permite que el popover se infle y cree esa forma particular de popover. Dicho esto, el sabor será el mismo sin importar la sartén que elijas.

Iniciar vapor

Una vez que los popovers estén fuera del horno, use un cuchillo afilado para perforar el centro de cada rollo. Esto permite que escape el vapor y evita que los popovers se sumerjan en el interior. Deje reposar los sándwiches en la sartén durante 5 minutos antes de convertirlos en una parrilla. Esta sencilla receta de popover está pensada para servirse tibia, por lo que solo necesitan un minuto más o menos en el mostrador para descansar.

¿Por qué mis popovers están distorsionados?

Ellos no son. Deben verse así. . Algunos se desmoronarán de una forma u otra, otros se hundirán un poco en el centro, no importa. Estos panecillos rústicos son suaves, masticables y absolutamente deliciosos. El queso cheddar y las cebolletas amplifican el pan salado sin abrumarlo, y estos rincones aireados son recipientes perfectos para un chorrito de mantequilla derretida.

Más sándwiches y pan sin levadura:

Puedes disfrutar de estos panes de masa madre:

Curso: pan, guarnición

Cocina americana

Restricciones alimenticias: vegetariano

Tiempo de preparación: 5 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de descanso: 5 minutos.

Porciones: 8

Calorías: 138kcal

Esponjosos y livianos con un sabor distintivo de queso cheddar y cebollín, estos sencillos popovers se pueden preparar en una licuadora. Sin levadura, sin amasar y sin levadura. Listo en unos 40 minutos.

Ingredientes

  • 3 huevos grandes
  • 1 1/2 tazas de leche entera
  • 1 1/2 tazas de harina sin blanquear
  • 1/2 cucharadita de sal pequeña
  • 4 cucharadas de mantequilla, derretida
  • 1 cucharada de cebollín picado
  • 1/2 taza de queso cheddar blanco finamente rallado

Instrucciones

  • Preparar el horno a 450°. Rocíe generosamente una maceta popover con spray para plantas: cubra el interior y alrededor de la parte superior. (También puedes usar moldes para muffins).

  • En esta licuadora agrega los huevos, la harina de leche, la sal y la mantequilla EN ESTE ORDEN. Mezclar durante 15 segundos. Raspe los lados de la licuadora con una espátula y mezcle durante otros 15 segundos hasta que quede suave.

  • Agregue el queso cheddar y las cebolletas y revuelva hasta que se mezclen.

  • Llene 2/3 de las latas de popover con la masa y colóquelas en el horno caliente. Cocine por 20 minutos.

  • Reduzca el fuego a 350° y cocine por otros 10 minutos.

  • Retire los popovers del horno y use un cuchillo afilado para perforar la cúpula de cada muffin para permitir que escape el vapor. Deje reposar los cupcakes en el molde durante 5 minutos antes de voltearlos sobre una rejilla.

  • Servir caliente con mantequilla.

Nutrición

Calorías: 138kcal | Carbohidratos: 3g | Proteína: 6g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 106 mg | Sodio: 168mg | Potasio: 97mg | Azúcar: 2g | Vitamina A: 451 UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 116mg | Hierro: 1mg

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