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El pollo toscano a la parrilla es tomate, mozzarella, albahaca y jamón relleno con crema balsámica.
El nombre Tuscan Chicken fue creado e inspirado simplemente por mi reciente viaje a la Toscana. Este no es necesariamente un plato que comemos en la Toscana, pero los sabores de caprese y jamón sin duda fueron apreciados durante nuestras visitas al restaurante. La mozzarella pegajosa y derretida combina perfectamente con jamón salado y tomate dulce y albahaca. ¡A toda la familia le encantaron los muchos sabores de este plato! Lo servimos con mi ensalada de pasta Caprese para una cena abundante y abundante. Esta comida también es algo muy simple de preparar, pero algo especial y sofisticado para servir a los invitados.
Para empezar, vas a aplanar el pollo. Asegúrese de que sea menos de 1/2 pulgada para asar correctamente. Si el pollo es demasiado grueso, es difícil doblarlo para mantenerlo unido. Salpimentamos, añadimos el jamón serrano, el queso, el tomate y la albahaca fresca:
Dobla y asegura con palillos. Cepille el pollo con crema balsámica, un jarabe balsámico espeso que se encuentra en algunos supermercados. Encontré el mío en Trader Joe’s. También puede cepillarse con vinagre balsámico espeso y de alta calidad:
Una vez en la parrilla, se tarda unos 7 minutos por cada lado. El queso comenzará a derretirse y debes revisar el interior de cada pechuga para asegurarte de que esté completamente cocido:
Rocíe con crema balsámica o vinagre y ¡listo para servir!
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pollo toscano a la parrilla
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Porciones 4 – 6 porciones
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo grandes
- 1 cucharadita de sal
- 4 – 8 lonchas de jamón serrano
- 4 onzas de mozzarella de búfala, cortada en rodajas finas en discos planos
- 1 tomate grande, cortado en discos de 1/4 de pulgada
- 1/2 taza de hojas de albahaca fresca
- 1/3 taza de crema balsámica o vinagre balsámico espeso
Instrucciones
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Calienta tu barbacoa.
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Prepare las pechugas de pollo: bata cada pechuga hasta que quede muy delgada (alrededor de 1/4 de pulgada). Espolvorear con un poco de sal. Coloque en capas 1-2 rebanadas de jamón serrano (use 2 rebanadas si es demasiado delgada), luego agregue 1-2 rebanadas de queso, 1-2 rebanadas de tomate y algunas hojas de albahaca. Dobla las pechugas de pollo por la mitad y asegúralas con palillos. Cepille con aproximadamente 1 cucharada de crema balsámica o vinagre de pechuga de pollo.
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Ase a la parrilla 7 minutos por cada lado, aproximadamente 7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo ya no esté rosado y el queso se derrita.
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Sazone con crema balsámica extra o vinagre para servir.
