Pollo relleno de tomate y alcachofas secas

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¿Busca una nueva forma de servir pollo durante la semana? Esta pechuga de pollo rellena de tomates secos y alcachofas es perfecta para cualquier noche de la semana. ¡Es sabroso y perfectamente preparado! ¡Es elegante pero muy simple de hacer!

Pollo relleno de tomate y alcachofas secas

Nos encanta el pollo, pero a veces nos cansamos de cocinarlo de la misma manera. ¡Esta receta de pechuga de pollo rellena con umami es definitivamente una forma de darle vida a tu cena entre semana sin agregar demasiado trabajo extra! Este plato tiene el efecto sorpresa y es totalmente asequible. A pesar de su apariencia, rellenar una pechuga de pollo es bastante simple, especialmente cuando lo haces como esta receta. Parece que estás mezclando un relleno con tomates secados al sol y alcachofas, luego abres las pechugas de pollo, rellenas y cocinas. Nos saltamos el paso de pollo enrollado y, en cambio, limitamos el relleno al sándwich. Pero no se preocupe, lo guiaremos paso a paso sobre cómo hacer esto en caso de que parezca intimidante. ¿Mencioné que este plato también es libre de gluten, Paleo y Whole30? Entonces, ¿qué estás esperando? ¡Vamos a hacer eso!

ingredientes necesarios

  • Pechuga de pollo
  • corazones de alcachofa
  • Tomate seco relleno de aceite de oliva
  • ajo
  • albahaca fresca
  • Parmigiano Reggiano (opcional)
  • Sal y pimienta

Cómo rellenar una pechuga de pollo deshuesada

Pudo sonido Rellenar una pechuga de pollo es complicado, pero hemos simplificado los pasos para que sea una forma súper fácil y económica de agregar sabor a un alimento básico entre semana.

  1. Picar el pollo a un grosor uniforme, aunque esto es opcional. Un pequeño paso que puede tomar para hacer un pollo perfecto es machacar la carne hasta obtener un grosor uniforme con un mazo para carne (o rodillo). Esto asegura que el pollo esté perfectamente cocido, en lugar de que partes del pollo se cocinen demasiado porque son más delgadas. Sin embargo, entendemos que este es un paso adicional, pero es opcional. Si tienes tiempo, ¡adelante!
  2. “Mariposa” la pechuga de pollo. Esto significa cortar el pollo horizontalmente desde el centro hasta el borde y luego abrirlo como un libro.
  3. Sal. Ahora que la pechuga de pollo está abierta, continúe y sazone ligeramente el pollo. Si tienes tiempo, deja reposar el pollo durante 10 minutos. Incluso este corto período de tiempo hará una diferencia en el sabor del pollo.
  4. Luego agrega el relleno. Esta receta de relleno es suficiente para 4 pechugas de pollo, así que divide la mezcla en cuartos y colócala directamente en el centro del pollo.
  5. sostén el pollo. Cierra el pollo de nuevo. Todo lo que necesitas hacer es doblarlo. Inserte palillos en la pechuga de pollo para sellarla.
  6. Engrase ligeramente y sazone la parte superior de la pechuga.. Rocíe o agregue un poco de aceite a la pechuga de pollo y sazone ligeramente con sal y pimienta.
  7. ¡Para hornear!

¿Qué va bien con una receta de pollo y tomates secos?

¡Estos sabores son un poco italianos de la Toscana! ¡Puedes combinar este plato con pasta ligera, puré de papas o coliflor o arroz! ¡También va bien con una buena ensalada o con verduras grandes! Aquí hay algunas recetas que van bien con él:

  • vegetales asados
  • Cómo hacer arroz con coliflor
  • Puré de papas sin lácteos (Paleo + Vegano)
  • ¡Ensalada fácil de pepino con muchas hierbas!

Si busca más recetas con tomates secos y alcachofas, consulte estas:

  • Ensalada de pollo y tomates secos
  • Pollo Cremoso a la Toscana (Paleo y Keto)
  • ¡Ensalada mediterránea de atún sin mayonesa!
  • Pollo instantáneo al limón con alcachofas y espárragos

Pollo relleno de tomate y alcachofas secas


Rendimiento 4 Tiempo de Preparación 10 minutos Tiempo de Cocción 30 minutos Tiempo Total 45 minutos Tipo de Receta: Cena Cocina Americana Avanzada: Fácil


Ingredientes

  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 14 onzas de corazones de alcachofa, escurridos y picados
  • 3/4 taza de tomates secos en aceite, escurridos y picados
  • 2 cucharadas de albahaca fresca (o 1 cucharadita seca)
  • ¼ taza de queso parmesano (opcional)
  • Sal y pimienta para probar
  • 4 pechugas de pollo

direcciones

  1. Precaliente el horno a 400ºF.
  2. Mezcla el ajo, los corazones de alcachofa, los tomates secados al sol, la albahaca y el queso parmesano en un tazón mediano. Condimentar con sal y pimienta.
  3. Coloque las pechugas de pollo en una superficie plana y estable. Se recomienda batir el pollo a un grosor uniforme, colocándolo entre dos hojas de pergamino o envoltura de plástico. Usando el lado plano de un mazo para carne o un rodillo, bátelos hasta que tengan un grosor uniforme. Sin embargo, ¡este es un paso opcional!
  4. Coloque su mano sobre la pechuga de pollo y con un cuchillo afilado corte el pollo horizontalmente, deteniéndose aproximadamente a media pulgada del extremo. Abra la pechuga de pollo y sazone ligeramente con sal y pimienta.
  5. Divide la mezcla en cuartos y colócala directamente en el centro del pollo. Dobla el pollo nuevamente y asegúralo con palillos.
  6. Cocine en la rejilla central hasta que el pollo esté casi cocido, a 160ºF, unos 30-35 minutos.
  7. Retire el pollo del horno y cúbralo sin apretar con papel de aluminio para dejarlo reposar de 5 a 10 minutos mientras termina de cocinarse.
  8. Corta y sirve con tus guarniciones favoritas.

Nutrición

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