Pollo marroquĂ­ con arroz integral y quinoa

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Ingredientes

  • 1/2 taza de yogur griego
  • 1/2 cucharadita de pasta de pimienta
  • 1/2 jugo de limĂłn
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Para quinoa y arroz integral.

  • 1/2 taza de arroz integral cocido
  • 1/2 taza de quinua cocida
  • 1 manojo de perejil
  • 1 manojo de albahaca
  • 1/2 limĂłn, rallado
  • 1 pizca de sal * al gusto
  • 1 pizca de pimienta* al gusto

MĂ©todo

  1. Mezclar todos los ingredientes y dejar macerar el pollo en la nevera durante media hora aproximadamente.

  2. Freír el pollo hasta que esté dorado y bien hecho.

  3. Ponga a un lado para descansar.

  4. Caliente la quinoa y el arroz integral en el microondas durante 1 minuto (ya cocidos) y mezcle con las hierbas de limĂłn y sal y pimienta.

Los grados

Cuece el arroz integral y la quinoa sueltos en una olla a presión y congela en porciones listas para servir. Usualmente solo uso un puñado de perejil y un puñado de albahaca.

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